酒令是酒與游戲的結合物。 比如春秋戰(zhàn)國時期的投壺游戲，秦漢之間的“即席唱和”等都是一種酒令。但是游戲的發(fā)展成了一種帶有強制性與結束性的游戲后，就成了既輕松又嚴肅的—種酒文化現(xiàn)象了。

　　籌令是一種簡單有趣而又附庸風雅的酒令形式，始于唐代，盛行于明清。籌本是古代的算具，用竹木削成籌，用以計數(shù)，最初在飲酒中也是用于計數(shù)，以此為據(jù)來行酒。后來，酒籌越來越受到文人雅士的追捧，逐漸演變成一種新的酒令，而酒籌的形制也早已由“醉折花枝作酒籌”變得愈發(fā)的精致。酒籌一般用竹、木、獸骨制成簽狀的長條形，講究的富賈貴胄甚至用象牙、金、銀、玉等名貴材質來制作。人們在酒籌上刻上一段文字，根據(jù)句意直接指出何人飲酒、罰酒、勸酒、敬酒。籌令雖為雅令，但其玩法卻非常簡單，飲者只需依次掣簽，按照酒籌上已編好的酒令飲酒即可，不用像其他雅令般非要飲者才思敏捷、絞盡腦汁才可行得�；I令玩法雖然直白，但絕不無趣，因為酒令的文字往往寫得極為形象且詼諧幽默，同時籌令的語句還包羅萬象，涉及有經史、唐詩、宋詞、元曲、文學名著，甚至還以時令花卉、名賢故事為令。

　　《紅樓夢》中籌令

　　《紅樓夢》第六十三回“壽怡紅群開夜宴”中寶玉與眾姐妹喝酒玩占花名兒就是籌令中的“花風令”--以時令花卉為令，而曹公更是草灰蛇線的利用眾芳所掣的不同花卉影射了各自的結局歸宿，眾人所掣的酒籌分別如下：

　　寶釵牡丹題著：“艷冠群芳”，詩云：“任是無情也動人�！�--在席共賀一杯。此為群芳之冠，隨意命人，不拘詩詞雅謔，或新曲一支為賀。

　　探春杏花題著：“瑤池仙品”，詩云：“日邊紅杏倚云栽�！�--得此簽者，必得貴婿，大家恭賀一杯，再同飲一杯。

　　李紈老梅題著：“霜曉寒姿”，詩云：“竹籬茅舍自甘心�！�--自飲一杯，下家擲骰。

　　史湘云海棠題著：“香夢沉酣”，詩云：“只恐夜深花睡去�！�--掣此簽者，不便飲酒，只令上下兩家各飲一杯。

　　麝月荼縻花題著：“韶華勝極”，詩云：“開到荼縻花事了�！�--在席各飲三杯送春。

　　香菱并蒂花題著：“聯(lián)春繞瑞”，詩云：“連理枝頭花正開�！�--共賀掣者三杯，大家陪飲一杯。

　　黛玉芙蓉花題著：“風露清愁”，詩云：“莫怨東風當自嗟�！�--自飲一杯，牡丹陪飲一杯。

　　襲人桃花題著：“武陵別景”，詩云：“桃紅又見一年春�！�--杏花陪一盞，坐中同庚者陪一盞，同姓者陪一盞。

　　籌令的包容量很大，長短不拘。大型籌令動輒有八十籌，而且令中含令，令中行令。正因有這樣的特點，才有能力從長篇巨作的戲劇《西廂記》及《水滸傳》、《聊齋志異》、《紅樓夢》等小說中取材，也才能有包容像《易經》的六十四卦等具豐富內涵的文化現(xiàn)象。

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