1945 年7月，黃炎培以“國(guó)民參政會(huì)參政員”的身份率領(lǐng)五位知名人士訪問(wèn)延安，黨中央毛主席、周恩來(lái)、朱德等很多黨政軍的著名領(lǐng)導(dǎo)人參加了中央大會(huì)堂舉行的盛大宴會(huì)。室內(nèi)光線充足，布置淡雅，四壁掛著幾幅字畫(huà)，其中一幅特別顯眼，這就是沈叔羊畫(huà)的茅臺(tái)酒瓶、酒杯，毛澤東的手書(shū):“相傳有客過(guò)茅臺(tái)，釀酒池中洗腳來(lái)，是真是假吾不管，天寒且飲兩三杯�！秉S炎培十分驚奇，因?yàn)檫@詩(shī)句出自他手。那是1935年3月，紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)茅臺(tái)，當(dāng)時(shí)國(guó)民黨的一些報(bào)紙大造輿論，污蔑紅軍在茅臺(tái)酒池中洗腳洗澡。黃炎培問(wèn)過(guò)情況，知道當(dāng)時(shí)茅臺(tái)數(shù)家燒房，都是用齊肩頭高的大肚、小口陶制壇子貯存茅臺(tái)酒，要到大酒缸里洗澡洗腳，一是鉆不進(jìn)酒壇，二是沒(méi)那么長(zhǎng)的腳桿。作為全國(guó)著名的教育家，他對(duì)那些報(bào)紙不實(shí)的謠言甚感無(wú)聊，于是寫下了這首寓意潛語(yǔ)的《茅臺(tái)詩(shī)》。
    就是在這次訪問(wèn)中，黃炎培向毛澤東提出了著名的“周期率”問(wèn)題。因?yàn)辄S炎培一行看到了生機(jī)勃發(fā)的延安，他有點(diǎn)擔(dān)心將要得到天下的共產(chǎn)黨及其領(lǐng)導(dǎo)下的中國(guó)的未來(lái)。當(dāng)毛澤東問(wèn)他訪問(wèn)延安的感想時(shí)，他說(shuō):“我生來(lái)這六十多年，耳聞的不說(shuō)，所親眼看到的，真所謂其興也勃焉’，其亡也忽焉’，一人、一家、一團(tuán)體，乃至一國(guó)，不少都沒(méi)有跳出這周期率的支配……中共諸君從過(guò)去到現(xiàn)在，我略略了解，就是希望找到一條新路，來(lái)跳出這周期率的支配�！�
    毛澤東回答道:“我們已經(jīng)找到新路，我們能跳出這周期率。這條新路，就是民主。只有讓人民來(lái)監(jiān)督政府，政府才不敢松懈，只有人人起來(lái)負(fù)責(zé)，才不會(huì)人亡政息。”這段對(duì)話后來(lái)被廣為傳頌，成為經(jīng)典美談。
    新中國(guó)成立后，黃炎培歷任新中國(guó)的中央人民政府委員、政務(wù)院副總理兼輕工業(yè)部部長(zhǎng)。1952年冬，他北上途經(jīng)南京，時(shí)任上海市市長(zhǎng)的陳毅特意從上海到南京邀請(qǐng)黃炎培到家中作客。席間，陳毅夫人打開(kāi)茅臺(tái)酒，黃先生與陳毅觸酒生情，黃不禁吟誦起了他為紅軍說(shuō)話的《茅臺(tái)詩(shī)》:“相傳有客過(guò)茅臺(tái)，釀酒池中洗腳來(lái)。是真是假吾不管，天寒且飲兩三杯�！标愐銕妆�茅臺(tái)酒下肚，詩(shī)興大發(fā)，當(dāng)即和韻口占七絕兩首:
    一曰:
    二曰:
    縱橫捭闔，飽經(jīng)坎坷滄桑而走向光明的黃老十分感動(dòng)，伴著酒興，也情不自禁依韻和詩(shī):
    酒助詩(shī)興，詩(shī)顯真情。兩位名人因茅臺(tái)酒引出的詩(shī)酒唱和，給后人留下了頗有韻味的一段佳話。為此，茅臺(tái)酒廠于 1993 年，在《貴州日?qǐng)?bào)》上公開(kāi)登報(bào)邀請(qǐng)，熱烈歡迎老紅軍重返茅臺(tái)故地尋舊，重返茅臺(tái)觀光旅游，國(guó)酒之鄉(xiāng)的人民，將高捧美酒為老紅軍接風(fēng)“洗腳”，祝壽慶功!

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