GB 4927-2001《啤酒》中規(guī)定啤酒檢測時分批次,即凡同原料、同配方、同工藝生產(chǎn)的啤酒,經(jīng)混合過濾,同一清酒罐、同一包裝線當天包裝出廠(或入庫)的、具有同樣質(zhì)量檢驗報告單的產(chǎn)品為一批,抽樣后部分封存,其他樣品進行感官、理化和衛(wèi)生等指標的檢驗。產(chǎn)品出廠前,應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門按該標準規(guī)定逐批進行檢驗,檢驗合格方可出廠。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明可以放在包裝箱內(nèi),也可以在標簽上或在包裝箱外打印“合格”。出廠檢驗項目包括凈含量負偏差、感官要求和理化指標,鮮啤酒還包括大腸菌群。