北京紅星股份有限公司

企業(yè)簡(jiǎn)介

　　紅星是著名中華老字號(hào)企業(yè)，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。它始建于1949年，是新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，開創(chuàng)了將“二鍋頭”釀酒工藝名稱作為產(chǎn)品名的先河。1965年，北京釀酒總廠 （紅星的前身）受政府委托，向順義牛欄山等19家郊縣酒廠傳授二鍋頭釀制技術(shù)，扶持幫助其發(fā)展生產(chǎn)。

　　為了弘揚(yáng)二鍋頭悠久歷史和豐厚文化，紅星建設(shè)了兩大二鍋頭酒博物館。北京二鍋頭酒博物館坐落于紅星懷柔廠區(qū)內(nèi)，是北京地區(qū)最大的白酒類專業(yè)博物館。前門源升號(hào)博物館坐落于繁華的前門大街，該酒坊遺址是中國(guó)二鍋頭的發(fā)源地、中國(guó)第一瓶二鍋頭酒誕生地。

　　紅星在北京白酒企業(yè)中,建廠時(shí)間最早、注冊(cè)商標(biāo)最先、銷售額最高、銷售區(qū)域最廣、上繳稅金最多；在全國(guó)白酒企業(yè)中，紅星穩(wěn)居全國(guó)白酒市場(chǎng)綜合占有率前三位，產(chǎn)品市場(chǎng)銷量第一位。紅星的發(fā)展史集中代表了二鍋頭的歷史，可以講，“沒有紅星就沒有二鍋頭”。

企業(yè)文化

　　紅星歷經(jīng)八百年的傳承，身為二鍋頭的宗師，自然在品牌文化方面有著他們獨(dú)一無二，不可復(fù)制的一面。這一面，不僅體現(xiàn)在紅星蘊(yùn)含豐富、濃厚、純正的紅色文化、京味文化及國(guó)粹文化；更體現(xiàn)在，紅星將三大文化精髓根植品牌發(fā)展軌跡，為品牌奠定根基。

　　白酒釀造技術(shù)的記載最早產(chǎn)生在元代。明代李時(shí)珍在《本草綱目•谷部》卷二十五中寫道："燒酒，非古法也。自元時(shí)始創(chuàng)其法�！�

　　有關(guān)專家證實(shí)，二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。1949年根據(jù)政府命令，由紅星全面接收老北京12家老字號(hào)酒坊，獨(dú)家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝！北京釀酒在開放、兼容的文化氛圍中，完成　了從古酒向燒酒的轉(zhuǎn)變。對(duì)于這塊有人類居住百萬年、建城3000年的土地來說，在八百年前建都的那一刻，真正屬于她的酒已開始孕育，"二鍋頭"這一白酒驕子，漸趨成熟。

　　紅星二鍋頭作為中華民族酒中精品，本身就是一大國(guó)粹。特別是紅星開發(fā)的青花瓷珍品二鍋頭系列，將白酒和青花瓷兩大國(guó)粹完美結(jié)合，采用景德鎮(zhèn)藝人手繪瓷器作為瓶體，具有典型的中華文化特色，極具欣賞和收藏價(jià)值，被稱為“國(guó)粹二鍋頭”。

　　紅星深知，光有品牌文化內(nèi)涵是不夠的，唯有很好的利用，才能為品牌的未來發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為在中國(guó)白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中打下關(guān)鍵一仗。

企業(yè)歷程

　　紅星是著名中華老字號(hào)企業(yè)，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。它始建于1949年，是新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠。

　　二鍋頭釀制始于元代，成型于清康熙19年，發(fā)揚(yáng)光大于“紅星”成立之后京城老字號(hào)作坊，匯集了釀酒技術(shù)和人才，全面獨(dú)家嫡傳北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，并開創(chuàng)了將“二鍋頭”釀酒工藝名稱作為產(chǎn)品名的先河。

　　1965年北京釀酒總廠 （紅星的前身）受政府委托，歸口管理順義牛欄山酒廠等19家郊縣酒廠，在“七管兩不變”的管理模式下，輸出釀酒技術(shù)和人才，扶持幫助它們發(fā)展二鍋頭生產(chǎn)。

　　1981年為使其他酒廠能夠合法地生產(chǎn)二鍋頭酒，集體振興北京特產(chǎn)，紅星主動(dòng)放棄了“二鍋頭”全標(biāo)注冊(cè)。

　　“紅星二鍋頭酒”是新中國(guó)開國(guó)大典獻(xiàn)禮酒，也是我國(guó)歷史上第一個(gè)以工藝命名的白酒，60余年暢銷不衰，遠(yuǎn)銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。產(chǎn)品按照檔次分為普通級(jí)、特制級(jí)、精品級(jí)、珍品級(jí)和珍藏級(jí)；打造了國(guó)粹系列、京味系列、紅色系列、時(shí)尚系列四大產(chǎn)品群。

　　為了弘揚(yáng)二鍋頭悠久歷史和豐厚文化，傳播紅星特有的國(guó)粹文化、京味文化、紅色文化，公司歷時(shí)多年，建設(shè)了兩大二鍋頭酒博物館。北京二鍋頭酒博物館坐落于紅星懷柔廠區(qū)內(nèi)，建筑面積3400平方米，是北京地區(qū)最大的白酒類專業(yè)博物館。前門源升號(hào)博物館坐落于繁華的前門大街，是在“源升號(hào)”酒坊遺址上復(fù)建而成的。該酒坊遺址是中國(guó)二鍋頭的發(fā)源地、中國(guó)第一瓶二鍋頭酒誕生地。

　　紅星在北京白酒企業(yè)中,建廠時(shí)間最早、注冊(cè)商標(biāo)最先、銷售額最高、銷售區(qū)域最廣、上繳稅金最多；在全國(guó)白酒企業(yè)中，紅星穩(wěn)居全國(guó)白酒市場(chǎng)綜合占有率前3位，產(chǎn)品市場(chǎng)銷量第一位；在二鍋頭發(fā)展史上居于正統(tǒng)地位，是當(dāng)之無愧的二鍋頭宗師。紅星的發(fā)展史集中代表了二鍋頭的歷史，可以講，“沒有紅星就沒有二鍋頭”。
　　2008年，紅星申報(bào)的北京二鍋頭釀制技藝入選"國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄"。紅星第八代傳人高景炎（紅星原廠長(zhǎng)）被命名為北京二鍋頭釀制技藝代表性傳承人。再一次證明了紅星為發(fā)展二鍋頭產(chǎn)業(yè)做出的歷史地位及突出貢獻(xiàn)，可謂實(shí)至名歸。

　　2011年2月22日，以紅星為重要組成部分的北京首都酒業(yè)有限公司正式掛牌成立。作為北京唯一使用“首都”冠名的酒業(yè)集團(tuán)，首都酒業(yè)的成立必將為紅星持續(xù)健康發(fā)展提供強(qiáng)大助力，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)紅透京城，紅遍全國(guó)，紅火世界的企業(yè)愿景。

　　2012年，紅星以67.35億元的品牌價(jià)值，獲得了"2012年度華樽杯二鍋頭類白酒品牌價(jià)值第一名、2012年度華樽杯白酒品牌二十強(qiáng) 、2012年度華樽杯富國(guó)強(qiáng)軍十大突出貢獻(xiàn)品牌"榮譽(yù)。紅星品牌價(jià)值再獲北京市榜首。

品牌由來

　　北京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到"京師之燒刀與棣之純棉也"。

　　京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段"工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，對(duì)后世白酒質(zhì)量的穩(wěn)定起了重大作用，幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。

　　"北京紅星"的前身為國(guó)營(yíng)北京釀酒廠，成立于1949年5月。為了迎接新中國(guó)誕生,于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，六十余年暢銷不衰，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭前的6萬噸，創(chuàng)造了全國(guó)清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。

主要榮譽(yù)