日前，四特酒“特香型白酒的釀造方法”獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，專(zhuān)利號(hào)為201410630563.9。這是四特酒今年第二次獲得發(fā)明專(zhuān)利，目前公司已擁有8項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利。
“特香型白酒的釀造方法”發(fā)明專(zhuān)利，是對(duì)特香型白酒傳統(tǒng)技藝的一個(gè)歸納總結(jié)。該方法的特征是以整粒大米為原料，采用固態(tài)發(fā)酵工藝，采用續(xù)渣混蒸、三進(jìn)四出的方法釀造。原料經(jīng)多次發(fā)酵，不僅提高了原料的利用率，且有利于累積風(fēng)味物質(zhì)。在蒸餾的同時(shí)，對(duì)原料進(jìn)行蒸煮，將原料中的香氣成分帶入酒中，進(jìn)而生產(chǎn)出特香型白酒產(chǎn)品。
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四特酒有限責(zé)任公司
所在地區(qū)：江西
所屬品牌：四特
酒廠廠志：四特酒有限責(zé)任公司
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