如今不如大健康消費時代，注重養(yǎng)生保健的人越來越多。既融合了酒的風味，又結合了養(yǎng)生功效的養(yǎng)生酒快速回歸大眾視野，從2010年開始就以30%的年增速迅猛發(fā)展，成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業(yè)的又一大市場。
雖說市場機遇巨大，但有業(yè)內人士指出，養(yǎng)生酒目前已經達到250億元的銷售體量，想要突破這一數字并不容易，再加上此前部分企業(yè)在產品生產和宣傳上的諸多不規(guī)范行為，為養(yǎng)生酒的進一步發(fā)展帶來了諸多不良影響，最新食品安全法的頒布也為養(yǎng)生酒行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，養(yǎng)生酒行業(yè)要想獲得進一步發(fā)展需要所有業(yè)內企業(yè)共同努力。
養(yǎng)生酒市場規(guī)模或超500億元
在行業(yè)大調整的背景之下，越來越多的白酒企業(yè)投身養(yǎng)生酒產業(yè)，力圖通過開發(fā)養(yǎng)生酒業(yè)務提振業(yè)績，從最早的汾酒到現在的茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、金草王，都已進入養(yǎng)生酒領域，酒業(yè)巨頭的選擇也反映了養(yǎng)生酒市場是一片新藍海。
前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《養(yǎng)生酒行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》指出，當前國內酒類市場規(guī)模接近9000億，統(tǒng)計顯示，2015年養(yǎng)生酒領域規(guī)模企業(yè)共計196家，虧損僅8家，但養(yǎng)生酒市場規(guī)模才250億左右，占比還不到3%，而國際市場上這一比例則為12%，國內養(yǎng)生酒還有巨大的發(fā)展空間。
數據顯示，中國養(yǎng)生酒行業(yè)蓬勃發(fā)展，近年來正以30%的年增速迅猛發(fā)展。前瞻產業(yè)研究院認為，隨著大健康消費時代的來臨，人們對消費的健康需求愈加旺盛，追求健康的方式也更多樣化，養(yǎng)生保健酒作為具備養(yǎng)生功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。
究其原因，業(yè)內人士指出，隨著老齡化社會的來臨，養(yǎng)生保健酒將成為市場剛需，近些年養(yǎng)生酒不斷變革后，自身“小瓶裝”、“度數低”、“價格親民”的特質，迎合了現代人健康飲酒、科學養(yǎng)生的理念，產品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新也讓養(yǎng)生酒逐漸擺脫了固有的形象，獲得更多的年輕消費者青睞。在消費者日益增長的“自我健康管理”意識驅動下，未來養(yǎng)生酒、健康酒、保健酒將具有更多附加功能，預計2021年養(yǎng)生酒的市場規(guī)�；虺�500億元。
養(yǎng)生酒缺乏行業(yè)標準
“目前市場上的養(yǎng)生酒多而雜，但真正能做大的牌子很少，比較知名的就是勁酒，這兩年很多白酒行業(yè)的巨頭也開始做起了養(yǎng)生酒的生意，比如五糧液和汾酒。我們也感到市場對養(yǎng)生酒的消費需求還會有很大的上升空間�！苯鸩萃跸x草酒董事長說，消費者購買養(yǎng)生酒都是自飲為主，而酒水高消耗的餐飲場合喝養(yǎng)生酒的人少得可憐;政商務宴請喝的人更是鳳毛麟角。原本餐飲、政商務是兩個酒水消費的大市場，而養(yǎng)生酒在其中卻行不通，人群規(guī)模不夠，消費飲用的場合不多，造成了養(yǎng)生酒雖然好，但是難登大雅之堂，所以在酒類消費大國中，無法與白酒、啤酒、葡萄酒等品類抗衡。
“我們一直堅持采用高純度糧食酒為酒基，不加任何調味、色素添加劑，我們也正在對我們產品進行不斷改良，以健康為目的，來獲取大家青睞�！苯鸩萃跚G總表示，金草王酒廠推出的金蟲草酒價格親民，包裝時尚，市場反饋非常不錯。
金蟲草酒
在養(yǎng)生酒行業(yè)加速發(fā)展的同時，后勁不足的問題也漸漸凸顯。業(yè)內人士指出，國內保健酒企總體呈現出規(guī)模小而亂、行業(yè)集中度低的特點。同時，保健酒還缺乏行業(yè)標準和有序的競爭環(huán)境。一方面，行業(yè)內大多數企業(yè)在行業(yè)技術的更新升級時力不從心，制約了保健酒行業(yè)的發(fā)展;另一方面，行業(yè)標準的缺失使市場充斥著為數不少的偽劣產品和虛假宣傳，給行業(yè)帶來了不良影響。
最新食品安全法的頒布也為保健酒行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。有專家解讀了在本次新修訂的食品安全法中，明確涉及到保健.食品的條文共有6條，該法規(guī)特別將嬰幼兒配方奶粉、保健.食品和特殊醫(yī)學用處的食品單獨列出，明確規(guī)定了這三類特殊食品需要嚴格監(jiān)管，這就對屬于保健.食品分類下的養(yǎng)生保健酒的發(fā)展在質量上提出了更高的要求。
目前保健酒行業(yè)需要以高品質、高形象的產品來拓展中高端市場，加強品牌效應，通過高端來帶動中低端產品的銷售。
金草王荊總表示：本著以質量保證為前提，以合適的價格為基礎，必須從價格思維向價值思維轉變，讓養(yǎng)生酒產品更加符合市場發(fā)展需求，讓更多人接受養(yǎng)生酒。
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