百元醬酒聲名鵲起。
近日，建議零售價188元的圓習(xí)酒亮相星城長沙，圓習(xí)酒是貴州習(xí)酒旗下定位百元檔的一款醬酒。速騰酒業(yè)副總經(jīng)理夏青告訴記者，在尚未全面上市的情況下，圓習(xí)酒在長沙就已廣受熱捧，各地市場簽約客戶有500多家，合同金額已達0.3億元。
貴州習(xí)酒布局“百元醬香”，將動誰的奶酪？在人們的意識中，醬酒因工藝復(fù)雜、儲存時間久，長期以來均以高端酒形象面世，決定了其價格居高不下。而事實上，早從去年開始，郎酒、茅臺、國臺、珍酒、椰島鹿龜?shù)阮^部酒企紛紛推出了百元醬酒產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士指出，百元醬酒的“風(fēng)口”已來，今后很長一段時間這個價位段的醬酒市場會迅速擴大。
對于廣大消費者來說，百元醬酒會成為新的“消費常態(tài)”嗎？
百元檔迎來重量級選手 貴州習(xí)酒圓習(xí)酒長沙上市
6月11日，貴州習(xí)酒召開圓習(xí)酒長沙新品發(fā)布會，習(xí)酒新品——“圓習(xí)酒”首度現(xiàn)身星城長沙。圓習(xí)酒是習(xí)酒推出的一款“百元價格帶”醬酒，被定義為大眾口糧醬酒，建議零售價為188元。
對于圓習(xí)酒的定位，貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司黨委委員、副總經(jīng)理張云富在圓習(xí)酒長沙新品發(fā)布會的發(fā)言中表示，2023年，為承接公司整體營銷戰(zhàn)略，落實渠道下沉，夯實市場基礎(chǔ)，搶占大眾消費者心智和鞏固品牌地位，因此，公司推出了重點打造的大單品圓習(xí)酒。
從貴州習(xí)酒官網(wǎng)了解到，目前習(xí)酒產(chǎn)品矩陣分為主銷產(chǎn)品與開發(fā)產(chǎn)品兩類。其中，主銷產(chǎn)品有君品系列、窖藏系列、金鉆系列、濃香系列與封壇定制系列。開發(fā)產(chǎn)品分為窖藏開發(fā)、金鉆開發(fā)、濃香開發(fā)與特許開發(fā)。除紀念酒產(chǎn)品外，習(xí)酒產(chǎn)品單價在150元/瓶至1500元/瓶之間。顯然，圓習(xí)酒是填補習(xí)酒家族200元以下價格空白區(qū)的戰(zhàn)略性單品。
從市場端來看，近兩年，隨著醬香大眾化普及與落地，醬酒消費者開始青睞高性價比的平價醬酒產(chǎn)品，300元以下的大眾醬香持續(xù)走高，成為渠道能“動”起來、回流資金的暢銷單品。在人們的意識中，醬酒因工藝復(fù)雜、儲存時間久，加上與茅臺千絲萬縷的關(guān)系，決定了其價格居高不下，但在市場多元、消費需求等因素作用下，百元醬酒的生命力進入了新的爆發(fā)期。
今年以來，百元醬酒聲名鵲起，無論是名酒企業(yè)，還是區(qū)域酒企，都在著力布局大眾醬香，郎酒重啟郎牌郎，茅臺也推出了定價156元的“臺源”醬酒，國臺打造懷酒系列，珍酒推出映山紅系列。
“百元醬酒”賽道擁擠，圓習(xí)酒靠什么突出重圍？公開資料顯示，圓習(xí)酒采用了傳統(tǒng)工藝釀造結(jié)合公司創(chuàng)新技術(shù)，采用正宗純釀固態(tài)發(fā)酵基酒勾調(diào)而成，包裝設(shè)計講求簡約，設(shè)計精巧而不虛華，因此價格親民。有經(jīng)銷商透露，該產(chǎn)品的終端零售價約在160元左右，由于價格親民，在3月份產(chǎn)品還未正式上市的時候，其代理的合同金額就已經(jīng)達到了2.9億元。
一線知名醬酒品牌紛紛入局 為何向“百”而行？
雖然目前醬酒品牌紛紛開始布局百元價格帶，但在此前的一段時間里，由于種種原因，該價格帶的一度被忽視。近日，記者走訪長沙酒水市場發(fā)現(xiàn)，作為醬酒產(chǎn)品長期以來均以高端酒形象面世，以飛天茅臺為首，貴州習(xí)酒、金沙、國臺酒瞄準次高端價格。目前眾多醬酒紛紛瞄準500元-800元價格帶布局，終端市場主流酒企核心產(chǎn)品終端零售價主要集中于700元以上。無論是商超渠道，還是煙酒店百元及以內(nèi)價格帶醬酒產(chǎn)品可選擇性非常少。
雖然一些品牌企業(yè)對該價格帶選擇了忽視，這部分消費需求卻沒有消失，三年疫情的影響，反而放大了這一價格帶的消費需求。湖南速騰酒業(yè)胡湘陽告訴記者，速騰酒業(yè)以前賣得最火的是百元價位帶的濃香型白酒，現(xiàn)在濃轉(zhuǎn)醬的趨勢下，導(dǎo)致去年下半年到今年春節(jié)期間，賣得最好的就是100-200元的醬酒產(chǎn)品。放開后的這段時間，百元左右的醬酒產(chǎn)品基本不愁賣，因此，今年他打算停掉幾款次高端的合作，代理兩款百元左右的產(chǎn)品。
望城區(qū)經(jīng)銷商于林此前透露，他們的產(chǎn)品中，銷量最好的產(chǎn)品是某品牌的兩、三款價位在100元到500左右的習(xí)酒醬酒產(chǎn)品。實際上，雖然此前行業(yè)對醬酒的關(guān)注度多半在高端和次高端，但100元到200元的產(chǎn)品一直具有廣闊消費基礎(chǔ)，且呈現(xiàn)出不斷擴張趨勢。根據(jù)京東平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)同步顯示，2020年，100-300元價格帶醬酒占京東超市醬酒交易額的24%；2021年，該占比則上升至40%。在抖音平臺的醬酒爆款top20當中，100元左右的醬酒也占據(jù)了七席。足以見得“百元價格帶”白酒產(chǎn)品在消費者心中的地位。
速騰酒業(yè)副總經(jīng)理夏青憑著他多年一線市場營銷大數(shù)據(jù)斷言，“百元價格帶”擁有龐大的消費群體�！氨姸喾咒N商反饋給速騰酒業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，尤其是春節(jié)期間，100元-300元之間的醬酒產(chǎn)品最好賣�！毕那嗾J為，圓習(xí)酒將成為醬酒企業(yè)布局百元市場的風(fēng)向標�！皥A習(xí)酒作為習(xí)酒品牌系列重點打造的大單品之一，是為滿足醬香市場大眾需求而開發(fā)的一個口糧酒，是目前頭部醬酒品牌最舍得投入下沉市場的一款百元價格帶醬酒產(chǎn)品�！�
布局大眾醬香，不只是搶其他香型的奶酪，也是在搶醬酒自己的奶酪。業(yè)內(nèi)人士認為，目前白酒進入存量時代，“百元價格帶”醬酒的突然升溫，是醬酒消費市場回歸口糧酒與追求品質(zhì)平價酒，以及不少頭部品牌迎合性布局，最終多重原因疊加導(dǎo)致價格帶繁榮的結(jié)果。百元醬酒的推出首當其沖的就是濃香型、清香型白酒的百元價格市場，同時也會傷害到高端醬酒，消費者會選擇更具性價比的酒�！拔磥�，隨著茅臺、習(xí)酒、郎酒等頭部品牌的布局，白酒行業(yè)布局‘百元價格帶’成為不得不參與的‘軍備競賽’。能夠在百元價位，做出有品質(zhì)，有銷量，有利潤的爆品，是所有酒企共同面對的‘同題開卷考試’。”
百元醬酒市場面對的是新消費群體，還需要一段時間的培育，更考驗酒企的實力，需要扎扎實實做市場，預(yù)計需要一到三年的時間，百元醬酒市場將形成消費熱潮。白酒營銷專家、湖南仁創(chuàng)集團熊震表示，百元價格帶是目前國內(nèi)分布最廣泛，也是消費群體最大的一個相對主流價格帶。百元價格帶不同于傳統(tǒng)的高端酒類市場，主要針對宴席、禮品等，百元產(chǎn)品更多的是針對走親訪友、家宴、團建等市場，主打性價比，所以酒企一方面要加強醬酒的品質(zhì)推廣，另一方面要主動融入相應(yīng)的消費場景，提高親和力，打造品牌黏性、消費黏性，增強復(fù)購，逐漸擴大百元醬酒的品牌、品類影響力，以及大眾醬酒市場競爭力。
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