3月的最后一天，來(lái)自山東省政府的一則消息牽動(dòng)了酒類行業(yè)人士的心，在朋友圈里瘋傳。該消息的核心意思在于，據(jù)山東某大型白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人向媒體記者談到，山東省政府對(duì)外接待用酒方面將出新的規(guī)定。接待用酒禁止喝白酒，改喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒。
此消息一出，賣酒人士紛紛炸開(kāi)了鍋，銷售白酒的仿佛看到了稍見(jiàn)暖陽(yáng)的日子又將平添寒意，而銷售葡萄酒的則奔走相告，似乎預(yù)示著春天的來(lái)臨。
這則消息的真相究竟是怎樣的呢？真能引起巨大影響嗎？4月1日，愚人節(jié)的早上，記者就此進(jìn)行了調(diào)查。
真 相
在對(duì)山東酒企、酒商共10個(gè)人的調(diào)查采訪中,一位來(lái)自濰坊的酒商向記者證實(shí)了此消息，且政府改用的是當(dāng)?shù)仄咸丫�，而其他地區(qū)都聽(tīng)說(shuō)了有該文件，但是，沒(méi)有看到。
某大商告訴記者，據(jù)說(shuō)該消息來(lái)源于山東省政府的一份內(nèi)部文件。主要意思有四層：1、接待用酒不用白酒；2、可以用葡萄酒；3、每瓶葡萄酒價(jià)格不超過(guò)100元錢；4、每桌不超過(guò)2瓶。
介于目前沒(méi)有一人看到過(guò)該文件。記者認(rèn)為，該消息尚處于流言階段。
同樣的，和記者持一致觀點(diǎn)的包括了7名被訪者。有酒商認(rèn)為，這個(gè)文件，既然沒(méi)有公布，表面意義會(huì)大于實(shí)際意義。特別是用當(dāng)?shù)仄咸丫七@一條，很難沒(méi)有地方保護(hù)主義之嫌。而山東每個(gè)地區(qū)都有當(dāng)?shù)鼐茝S，真能禁住嗎？
如果回到2013年，此消息在微酒看來(lái)，至少必須驚起一身冷汗。但是，時(shí)間來(lái)到了2015年，微酒實(shí)在覺(jué)得白酒行業(yè)無(wú)需過(guò)度擔(dān)心。
一、我們先來(lái)談?wù)勥@個(gè)多半是真的的文件，酒業(yè)人士擔(dān)心的其實(shí)重點(diǎn)在于是否會(huì)蔓延到其他省份？
所以我們必須來(lái)談?wù)勆綎|這個(gè)省。山東作為國(guó)內(nèi)最大的葡萄酒酒莊生產(chǎn)基地，僅煙臺(tái)就擁有龍口南山酒莊、張?jiān)？ㄋ固鼐魄f和君頂酒莊等國(guó)內(nèi)知名酒莊。有數(shù)據(jù)顯 示，煙臺(tái)葡萄種植面積達(dá)到21萬(wàn)畝，葡萄酒及相關(guān)企業(yè)150多家，葡萄酒年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，占山東省葡萄酒產(chǎn)量的80%，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，年實(shí)現(xiàn)銷 售收入125億元。葡萄酒幾乎成了山東的一張名片。
由此可見(jiàn)，在目前全國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境并不好的大背景下，山東省政府大力推行本省的葡萄酒而禁飲白酒的做法并不奇怪。反而，也許這一則指令會(huì)促使產(chǎn)酒大省出臺(tái)只喝白酒不喝紅酒的文件也不無(wú)可能。
二、我們?cè)賮?lái)談?wù)勏M(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。
之所以微酒認(rèn)為在2015年，該文件即使蔓延到全國(guó)，對(duì)白酒行業(yè)來(lái)講也未必有多可怕，就在于經(jīng)過(guò)這2年的調(diào)整，高端酒在政務(wù)用酒方面的比例已經(jīng)大幅萎縮了。
眾名酒企業(yè)已經(jīng)通過(guò)降低高端核心產(chǎn)品價(jià)格以及調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方式，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)轉(zhuǎn)型。連茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)在談到為何今年截至3月上旬，茅臺(tái)銷售額達(dá)到100億，同比增長(zhǎng)39%的原因時(shí)都表示，這和茅臺(tái)的轉(zhuǎn)型分不開(kāi)�！敖陙�(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)將重點(diǎn)瞄準(zhǔn)了商務(wù)消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)等領(lǐng)域，并從個(gè)性、網(wǎng)絡(luò)等方面創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，取得了良好業(yè)績(jī)�！� 五糧液股份公司董事長(zhǎng)劉中國(guó)也曾對(duì)記者談到：“傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)是高端和低端強(qiáng)、腰部塌陷的啞鈴型消費(fèi)結(jié)構(gòu)，在新常態(tài)下在向真正的金字塔型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，這是一種穩(wěn)定的、健康的、可持續(xù)發(fā)展的白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)�！苯�(jīng)過(guò)兩年多調(diào)整，白酒消費(fèi)已經(jīng)快速去政務(wù)化，重點(diǎn)轉(zhuǎn)向商務(wù)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)。
三、雖然看起來(lái)貌似很務(wù)虛，但是，微酒依然認(rèn)為，中國(guó)白酒文化也是必須談到的。
從縱向來(lái)看，中國(guó)幾千年的文化里，均有白酒的身影。它承載著中國(guó)傳統(tǒng)與文化。從橫向來(lái)看，全世界每個(gè)國(guó)家都有著自己的酒品，這些酒品從未消失。
綜上，微酒認(rèn)為，實(shí)在無(wú)需過(guò)度解讀山東省政府即使真的禁白酒一事。不過(guò)，反之，葡萄酒近幾年的蓬勃興起，也值得白酒繼續(xù)反省。是什么讓葡萄酒熱持續(xù)？是健康理念、是品味引導(dǎo)，還是飲用方式？即使再傳統(tǒng)，白酒也需要不斷傳承與發(fā)展。
