無論高檔黃酒還是大眾餐飲黃酒，品牌認(rèn)同度才是各黃酒制勝的法寶。但明顯，黃酒崛起緊靠酒文化略顯吃力。

　　黃酒在中國具有悠久的歷史，自上世紀(jì)八十年代黃酒進(jìn)入低谷期，到90年代的反彈直至近20年來的快速增長，都反映了黃酒既有它頑強(qiáng)的生命力，同時(shí)又有它的局限性，“文化時(shí)刻影響著黃酒的生命力，任何產(chǎn)品不是產(chǎn)品本身的質(zhì)地問題，還有質(zhì)地和物質(zhì)以外的情感問題、文化問題、情緒問題，這是一個(gè)產(chǎn)品的特性，尤其是快速消費(fèi)品，快速消費(fèi)品是多元的狀態(tài)。

　　需賦予產(chǎn)品更高的質(zhì)量

　　江南文化大致可以概括為絲綢、昆曲、黃酒�；�于如此詩意的文化背景，黃酒卻沒有像白酒和啤酒一樣在中國乃至于在世界普及，主要原因在于沒有在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)講究科技，缺乏現(xiàn)代性的適應(yīng)發(fā)展，我們不但要賦予黃酒文化、情緒、情感，還要賦予它科技。要給產(chǎn)品賦予更高的質(zhì)量，更統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品在文化的基礎(chǔ)上有很好的傳承，這就是目前中國黃酒在傳承和發(fā)展上，既給人帶來希望，又給人帶來反思的一件事情。

　　黃酒需要擴(kuò)大影響力

　　黃酒要擴(kuò)大它的影響力和吸引更多的消費(fèi)者，除了改變質(zhì)量以外，還要符合時(shí)代的發(fā)展，黃酒不單單靠技術(shù)改變，在制造理念和銷售理念上也要跟著變化，符合時(shí)代的發(fā)展，這也是拓寬消費(fèi)者的趨勢。

　　觀察任何國家的名優(yōu)產(chǎn)品、民族產(chǎn)品，一定是以國家的經(jīng)濟(jì)為載體，借由經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品自然會(huì)向外傳輸和傳播。黃庭明表示，黃酒在等待像日本料理、韓國料理、韓劇一樣向外傳播的機(jī)會(huì)，等待與國力一起向外豐收的機(jī)會(huì)，同時(shí)要更傾注于怎樣做好符合世界審美的產(chǎn)品出來。

　　在任何文化里，食物都非常注重它的品相，人的制造環(huán)境、裝盛容器、平面畫面等，能不能給人帶來一種享受和美感，這都符合食品和飲品不單體現(xiàn)其物質(zhì)特征，更要體現(xiàn)它的人文特征、美學(xué)特征。

　　秋冬季節(jié)正是人們喝黃酒嘗螃蟹的黃金季節(jié)，眾多黃酒企業(yè)更會(huì)抓住人們冬季喝酒暖身的商機(jī)，積極開拓終端營銷渠道，宣傳自身黃酒品質(zhì)，爭取更多的市場份額。

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