董酒產(chǎn)于遵義市北郊董公寺，它香型獨特，既有大曲酒的馥郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和。董酒以優(yōu)良糯高梁為主要原料，用小麥和40余味中藥制大曲，又以大米和95味中藥制小曲，串蒸得酒后陳釀勾兌，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌和而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發(fā)酵池，采用兩小兩大，雙醅串蒸工藝，即小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，兩醅一次串蒸而成原酒，經(jīng)分級陳貯一年以上，而后精心勾兌釀成。其酒液無色，清澈透明，香氣幽雅舒適，飲時甘洌適口，并略帶中藥香，飲后回甜舒爽，口舌不干不煤。由于董酒酒質(zhì)芳香奇特，被人們譽為其他香型白酒中獨樹一幟的“藥香型”或“董香型”典型代表。
遵義釀酒歷史悠久，可追溯到魏晉時期，當時以釀有“咂酒”聞名。元末明初時出現(xiàn)“燒酒”，民間有釀制飲用時令酒的風俗�！顿F州通志》載：“遵義府，五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒�！鼻宕┢�，董公寺的釀酒業(yè)已有相當規(guī)模，僅董公寺至高坪20里的地帶，就有酒坊10佘家，尤以程氏作坊所釀小曲酒最為出色。1927年，程氏后人程明坤匯集前人釀技，創(chuàng)造出獨樹一幟的釀酒方法，使酒別有一番風味，頗受人們喜愛，被稱為“程家窖酒”、“董公寺窖酒”，1942年正式稱為“董酒”。解放前夕，因種種緣故，程氏小作坊關(guān)閉，董酒在市場上也絕跡了。1956年遵義酒精廠恢復(fù)生產(chǎn)，在原程氏作坊建成一個車間，翌年投產(chǎn)。1979年，其董酒車間改制為現(xiàn)酒廠。1963年，董酒被命名為貴州省名酒，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，1986年獲貴州省名酒金樽獎，1988年獲輕工業(yè)部優(yōu)秀出口產(chǎn)品金獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎；1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲金牌獎；1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。
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