古人在酒的保溫上頗費心思，古時專用來溫酒的器具叫爵，又是古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。
古人對溫酒器的重視，從溫酒器的搭配上就可見一斑，爐杯配套、碗壺配套、套杯相配等，而溫酒器的材質(zhì)，有銅、鐵、錫、陶瓷等。
關(guān)于溫酒器的記載，早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)。漢代，有了溫酒樽這種酒器，配以勺，便于取酒。唐代開始出現(xiàn)大量的金銀材質(zhì)的溫酒器具，造型華麗端莊。唐宋以后，溫酒器以陶瓷為主流。風(fēng)行套壺、套杯，民間稱為燙酒壺、燙酒杯。江西景德鎮(zhèn)產(chǎn)品有青花、彩瓷制品，宜興生產(chǎn)的紫砂套壺、套杯也頗具盛名。套壺與套杯以小壺小杯與外殼相配，外殼內(nèi)可注入熱水，用以溫酒。這些器具工藝非常精湛，有圓筒形、六角形、八角形、圓鼓形等，壺身紋飾圖案秀麗雅致。明清時期，溫酒具出現(xiàn)了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質(zhì)更是多種多樣。
許多詩詞文章中也有溫酒器的身影，如我國四大名著之一的《紅樓夢》中就曾有溫酒的描寫，寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的�！睂氣O笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快;要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害?從此還不改了呢�？靹e吃那冷的了�！睂氂衤犨@話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。
再如《水滸傳》中的梁山好漢動輒“要一斤熟牛肉，燙一壺好酒”。還有就是唐代詩仙李白的《暖酒》詩：熱暖將來鑌鐵文，暫時不動聚白云。撥卻白云見青天，掇頭里許便成仙。
在中國古代，釀酒業(yè)的發(fā)展，使得各種不同類型的酒具應(yīng)運而生，溫酒器便是其中之一，雖然現(xiàn)在很少看到溫酒器，但溫酒器則作為中國古代溫酒文化的載體被長久流傳下來。
