中國(guó)飲食文化淵源流長(zhǎng),在吃貨眼中,地圖和行政區(qū)隔與交通導(dǎo)航通通無(wú)關(guān),唯有美食才是心中的指南針。自然在愛(ài)酒者眼中也是如此,“白酒地圖”應(yīng)運(yùn)而生。
白酒主要產(chǎn)區(qū)
醬酒四大產(chǎn)區(qū)
茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū):醬香型白酒不是只有茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),但茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)絕對(duì)是醬酒的核心產(chǎn)區(qū)。
赤水河產(chǎn)區(qū):中國(guó)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)。比茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)涵蓋的范圍要?jiǎng)倧V一些。
川派產(chǎn)區(qū):中國(guó)醬酒長(zhǎng)江上游產(chǎn)區(qū),四川雖然是濃香型白酒的原產(chǎn)地,但由于濃香白酒需要醬酒作為調(diào)味酒,所以在濃香酒產(chǎn)地的四川,也慢慢發(fā)展起來(lái)了一個(gè)不同于貴州醬酒的、獨(dú)立的川派醬酒產(chǎn)區(qū)。
中國(guó)醬酒其他產(chǎn)區(qū):湘、桂、魯?shù)鹊亍3藗鹘y(tǒng)赤水河流域主產(chǎn)區(qū)和近年來(lái)興起的川派產(chǎn)區(qū)外,在全國(guó)部分地域也存在著醬酒企業(yè),代表企業(yè)有湖南武陵、山東云門(mén)春、廣西丹泉、北京華都、黑龍江龍江龍、福建福茅等。
白酒金三角
川黔接壤,宜賓、瀘州、遵義三個(gè)產(chǎn)區(qū)遙遙相望,成鼎立之勢(shì),并稱(chēng)“中國(guó)白酒金三角”。當(dāng)前我國(guó)的一線白酒大部分都出自這個(gè)區(qū)域,因而這個(gè)產(chǎn)區(qū)的含金量也是相當(dāng)高。
川酒六朵金花
四川除了是中國(guó)最大的白酒產(chǎn)地之外,更是眾多名優(yōu)白酒的聚集地,綿竹、邛崍、宜賓、瀘州是川酒的主要產(chǎn)區(qū)。其中宜賓的五糧液、瀘州的瀘州老窖、綿竹的劍南春、古藺縣的郎酒、射洪縣的沱牌曲酒、成都的全興大曲都曾在國(guó)家評(píng)酒會(huì)上被并選為國(guó)家名酒,并稱(chēng)“川酒六朵金花”。
徽酒四朵金花
酒行業(yè)中素有“西不入川,東不入皖”之說(shuō),可見(jiàn)安徽白酒實(shí)力也不容小覷。在白酒上市酒企中,安徽占了4家,并稱(chēng)“徽酒四朵金花”,分別是:古井貢、金種子、迎駕貢、口子酒業(yè)。
魯酒八大金剛
山東是產(chǎn)酒大省,幾乎每個(gè)縣都有酒廠,其產(chǎn)量幾乎可以和川酒、徽酒“三分天下”,在魯酒眾多品牌中有稱(chēng)為魯酒“八大金剛”的泰山生力源、蘭陵、景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺(tái)。
江蘇三溝一河
江蘇省內(nèi)的白酒分布可以概括為“三溝一河”,雖然如今洋河與雙溝強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,但總的來(lái)說(shuō)省內(nèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌依舊是這些。
白酒六大版塊
川黔版塊:四川、貴州?梢哉f(shuō)是六大版塊中最重要的白酒版塊。
蘇皖版塊:安徽、江蘇。
兩湖版塊:湖南、湖北。
魯豫版塊:山東、河南。
華北版塊:包括北京、河北、山西、陜西、甘肅、內(nèi)蒙等。
東北版塊:東三省區(qū)域。
同樣我國(guó)白酒文化厚重深遠(yuǎn),酒廠和品牌數(shù)量龐大,通過(guò)地圖恰好可以完整呈現(xiàn)中國(guó)白酒的分布規(guī)律。除此之外,另外還有北京的牛欄山和紅星;河北的衡水老白干;山西省的汾酒、杏花村;陜西的西鳳酒;內(nèi)蒙谷的河套王;東北的老村長(zhǎng)、黑土地等白酒也都占據(jù)了白酒品牌很重要的位置。