中國白酒千百年來都有溫熱飲用的傳統(tǒng)，而同樣為蒸餾酒的威士忌卻一般都是加冰塊飲用，但對于年輕人而言，中國白酒這種傳統(tǒng)不夠潮流，這一“尷尬”局面，迫使酒企不得不尋找一些新的途徑，讓更多年輕人愛上白酒，國窖1573尋找到新的途徑，時白酒也可冰飲、混飲。
國窖1573在各地品鑒中呈現(xiàn)出不同口感，這引起了瀘州老窖品酒師大的重視，通過了無數(shù)次的實驗與品鑒，專家們終于發(fā)現(xiàn)當溫度升高超過30℃時，酒體內富含香味物質的分子結構會出現(xiàn)變化，在一定程度上影響國窖1573的優(yōu)雅口感。而通過冰鎮(zhèn)或加冰調和，可以讓國窖1573原本的醇香再度聚集，在12℃時達到口感佳。此外，冰鎮(zhèn)之后，酒體愈加平衡，品味愈加醇美。同時，冰鎮(zhèn)或加冰的白酒，因冰爽和柔和的口感，更加有利于健康消費。
一般白酒是不能加冰的，加冰會使酒體渾濁產生水味，破壞口感。專家對60°和52°國窖1573進行反復試驗發(fā)現(xiàn)，因為在勾調時達到了妙的酒水締合度，使酒擁有高的品質，加冰之后口感更好。在高端白酒品牌中，國窖1573成為少有的可以冰鎮(zhèn)而無沉淀，被譽為厚積而不濁。
如果說國窖1573是傳承了中國釀酒文化歷史的一件藝術瑰寶，而夏季以12℃的標準冰飲白酒的享受方式飲用則堪稱一種藝術再創(chuàng)造。
