3月1日，主題為“以名酒榮耀，奏時(shí)代紅章”的西鳳酒榮獲首屆中國(guó)名酒 70 周年慶典暨2021 年度西鳳酒全國(guó)經(jīng)銷商表彰大會(huì)，在博鰲亞洲論壇會(huì)議中心主會(huì)場(chǎng)隆重舉行。

  中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才受邀出席活動(dòng)�；顒�(dòng)中，宋書玉理事長(zhǎng)發(fā)表了題為《有鳳來儀 歲月芳華》的演講，以中國(guó)名酒 70年發(fā)展史為鑒，指引展望名酒未來 70年的發(fā)展新程。

  2021 年是“十四五”的開局之年，也是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵之年。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌實(shí)施新的戰(zhàn)略規(guī)劃，展現(xiàn)新的品牌形象，亮點(diǎn)紛呈、表現(xiàn)搶眼。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能提升、品質(zhì)提升、科技創(chuàng)新能力提升、文化提升、消費(fèi)提升、服務(wù)提升已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。
  宋書玉理事長(zhǎng)表示，在酒業(yè)同仁的共同努力下，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)依舊實(shí)現(xiàn)了非凡發(fā)展，以13.2%市場(chǎng)份額占據(jù)了整個(gè)飲料酒銷售收入的 69.5%，利潤(rùn)的87.3%，在市場(chǎng)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、科技創(chuàng)新、文化建設(shè)等諸多方面，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁穩(wěn)健、向好向優(yōu)的發(fā)展勢(shì)頭。充分展示出極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)韌性和巨大的市場(chǎng)潛力。西鳳酒業(yè)在陜西省委省政府，寶雞市委市政府的關(guān)心指導(dǎo)、支持下，在以張正董事長(zhǎng)為班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)集體帶領(lǐng)下，也交出了歷史最佳成績(jī)單。
  1952年到2022年，七十年中國(guó)名酒歷程值得慶典、值得驕傲。宋書玉理事長(zhǎng)指出，中國(guó)名酒 70年，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展積累了經(jīng)驗(yàn)，揭示了真諦，彰顯了生命力，并讓未來更加清晰。中國(guó)名酒的 70年，引領(lǐng)了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展 70 年。作為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該向中國(guó)名酒 70 年致敬，這正是以史為鑒致敬未來。這是對(duì)歷史的致敬，是對(duì)先賢的致敬，是對(duì)歲月的致敬，是對(duì)品質(zhì)的致敬，是對(duì)文化的致敬，是對(duì)品牌的致敬，同樣也是對(duì)經(jīng)銷商合作伙伴的致敬，更是對(duì)消費(fèi)者的致敬。
  宋書玉理事長(zhǎng)表示，西鳳的70年尤其不同尋常�？芍^風(fēng)雨兼程，跌宕起伏，有名酒成名帶來的喜悅，也有名酒落選帶來的痛苦;有順境時(shí)的凱歌，也有迷茫時(shí)的困惑;有品質(zhì)和品牌矢志不渝的堅(jiān)定，也曾有業(yè)績(jī)動(dòng)蕩帶來的徘徊和動(dòng)搖;更是經(jīng)歷了西鳳飛向何方的心靈拷問。痛定思痛，涅槃重生，而今值得欣慰的是西鳳方向已正，唯有向前飛翔。
  看中國(guó)名酒70年的發(fā)展成就，絕對(duì)有理由相信中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)一定會(huì)長(zhǎng)盛不衰。宋書玉理事長(zhǎng)指出，相對(duì)于中國(guó)白酒2000 多年的歷史，70年又是短暫的。正是有2000多年的歷史積淀、文化醞育、技藝傳承，支撐了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。70年中國(guó)名酒的成功者，無疑都是中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造的優(yōu)秀傳承者。
  傳承自然釀造。中國(guó)白酒尊天敬時(shí)，自然釀造是其本源。愛護(hù)自然生態(tài)，保護(hù)自然生態(tài)，無疑是中國(guó)白酒傳承的核心所在。未來 70年，堅(jiān)持自然生態(tài)釀造一定是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的使命。
傳承微生態(tài)多樣化釀造。中國(guó)白酒人神共釀的表達(dá)核心就是不間斷、不遷徙釀造所形成的中國(guó)白酒釀造的微生態(tài)多樣性與穩(wěn)定性。未來 70年，保護(hù)白酒釀造的微生態(tài)多樣性與穩(wěn)定性同樣是中國(guó)名酒健康發(fā)展的使命。
  傳承釀造初心。中國(guó)名酒的價(jià)值就在于用心釀造。釀造初心是什么?是以德而釀，還是以孝而釀，還是以敬而釀……這就是釀造初心。永葆初心，是中國(guó)名酒生命力的核心內(nèi)涵。無論中國(guó)名酒經(jīng)歷多少個(gè)70年，釀造初心永不改變。
  傳承釀造技藝。中國(guó)名酒多樣化的釀造技藝彰顯著中國(guó)白酒釀造的智慧光芒，彰顯著中國(guó)白酒釀造的藝術(shù)靈感。師徒傳授的白酒釀造技藝依然有著強(qiáng)大生命力。中國(guó)白酒釀造的奧秘探索依然在路上。釀酒師以生命之力追求完美釀造。料必精，時(shí)必適，工必到，法必精。傳統(tǒng)釀造技藝的傳承支撐著中國(guó)名酒未來70年。
  傳承陶壇貯存、酒海貯存。陶壇貯存是中國(guó)白酒品質(zhì)的標(biāo)簽。酒海貯存是西鳳酒的品質(zhì)標(biāo)簽。陶壇、酒海、時(shí)間與中國(guó)白酒的品質(zhì)所建立起的必然聯(lián)系牢不可破。名酒是存出來的，釀好酒必須有更多的酒去陳貯;名酒是時(shí)間的淬煉，釀好酒必須用更長(zhǎng)的時(shí)間。中國(guó)名酒未來 70 年，回歸陶壇貯存，回歸時(shí)間價(jià)值是其必然。
  傳承優(yōu)秀文化。中國(guó)酒文化深厚璀璨。白酒是精神、文化和物質(zhì)的嗜好性產(chǎn)品，是交際、禮儀消費(fèi)中最具典型民族文化特征的產(chǎn)品。世界上沒有那個(gè)民族像中華民族一樣酒與中華五千年文化發(fā)展的息息相關(guān)，水乳交融。
  西鳳酒深厚的歷史文化底蘊(yùn)極具代表性。源于仰韶成于殷商，盛于唐宋，發(fā)端于明清。更有周公慶捷，蘇軾詠酒，裴行儉千古絕句，美名遠(yuǎn)播。中國(guó)名酒70年是中國(guó)酒文化豐富發(fā)展的70年。優(yōu)秀文化的傳承是支撐中國(guó)名酒走向更遠(yuǎn)70年的永恒力量。
  中國(guó)名酒70年也是中國(guó)名酒科技創(chuàng)新的70年，以科技創(chuàng)新揭秘中國(guó)白酒的神秘面紗，是一代又一代釀酒人的追求。煙臺(tái)試點(diǎn)、茅臺(tái)試點(diǎn)、汾酒試點(diǎn)、名酒協(xié)作組、西鳳香型的確立，以及中國(guó)白酒169計(jì)劃、158計(jì)劃、3C計(jì)劃，每一項(xiàng)科技創(chuàng)新成果都推動(dòng)了中國(guó)白酒品質(zhì)、品牌的升級(jí)。未來70年中國(guó)名酒必須承擔(dān)起美好生活的品質(zhì)表達(dá)，美好生活的創(chuàng)意表達(dá)，美好生活的文化表達(dá)。
  以科技創(chuàng)新提升品質(zhì)。品質(zhì)提升的核心就是為美好生活釀造更美的美酒。好酒是種出來的，釀好酒必須用更好的原料，要以科技創(chuàng)新提升原料品質(zhì)。好酒是釀出來的，釀好酒必須用更加精細(xì)的工藝，要以科技創(chuàng)新提升釀造技術(shù)。好酒是更高的標(biāo)準(zhǔn)，釀好酒要用更優(yōu)的精選、分級(jí)，好酒是嚴(yán)苛檢驗(yàn)出來的，釀好酒要用更嚴(yán)的品控，要通過系統(tǒng)的科技創(chuàng)新構(gòu)建未來 70年中國(guó)名酒標(biāo)準(zhǔn)。
  以社會(huì)責(zé)任提升品牌。品牌的內(nèi)涵在于責(zé)任擔(dān)當(dāng)。中國(guó)名酒有當(dāng)然的義務(wù)承擔(dān)起應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。安全的品質(zhì)，技術(shù)的先進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)的提升，法律責(zé)任，生態(tài)貢獻(xiàn)。自我約束，社會(huì)公益，人才培育，品牌美譽(yù)，更高價(jià)值。中國(guó)名酒未來70年是品牌更高塑造的70年。
  以文化創(chuàng)新提升服務(wù)。文化提升的核心就是更豐富的內(nèi)涵。美酒釀造是中華優(yōu)秀文化的杰出代表，中國(guó)名酒重要使命之一就是弘揚(yáng)優(yōu)秀的中華文化。文化的提升就是更強(qiáng)的創(chuàng)新;文化創(chuàng)新就是更美好的祝愿，更多的感恩;文化的傳播就是更精彩的美酒故事。以文化創(chuàng)新提升美酒服務(wù)，其核心就是美好生活更美好的體驗(yàn)。在共同追求、共同價(jià)值建立的基礎(chǔ)之上，廠家與商家應(yīng)該構(gòu)建起命運(yùn)共同體，相互尊重、攜手前行。同向、同心、同力，才能與熱愛美酒的消費(fèi)者共享、共榮。美酒再好離不開美好場(chǎng)景、美好相遇、美好相約。美酒服務(wù)不僅僅是提供美酒,還要?jiǎng)?chuàng)造美好場(chǎng)景、美好相遇、美好相約。中國(guó)名酒的未來70年一定是中國(guó)名酒文化創(chuàng)新的70年。
  從1952 年到 2022 年，是中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興的70年，也是美酒不斷滿足人民美好生活向往的 70年，更是中國(guó)名酒振興的70年，也是中國(guó)名酒持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的70年。邁入偉大的新時(shí)代，展望未來的 70 年，必是國(guó)強(qiáng)民富、生活美好、文化燦爛，而名酒亦當(dāng)更加美好，西鳳這只“酒中鳳凰”也將展翅翱翔，向更高處飛，向更遠(yuǎn)處去，為更加美好的生活帶來更加令人陶醉的美酒禮贊。

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