清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。傳說倉頡造字，功蓋天地，黃帝為之感動，便以“天降谷子雨”作為酬勞，從此就有了谷雨節(jié)。此后，在谷雨，人們都要以好酒，好菜來祭祀倉頡。表達紀念之情。谷雨時節(jié)海水回暖，魚行至淺灘處是下海打魚的好日子。為祈求滿載而歸，平安無恙這一天，漁民們都要敲鑼打鼓，抬上貢品和美酒面海祭祀。
立夏少半月，谷雨是今朝。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，也是最富有詩意的一個節(jié)氣。谷雨時節(jié)，春雨連綿不停，外出踏春多有不便，不如在閑暇之時，開啟一壇佳釀，或獨酌、或?qū)︼嫞谟昴幌滦∽靡槐�，慢品生活百態(tài)，揮別大好春日，靜待夏日歸。
“雨生谷，谷生酒，而酒生百態(tài)”，古人的身體中有“時序”，與自然共鳴。谷雨前后，雨水增多�？諝鉂穸却�，潮濕的環(huán)境會給人帶來一些不適感，而酒有通血脈，散濕氣”，“行藥勢，殺百邪惡毒氣“除風下氣”，“開胃下食”，“溫腸胃，御風寒”等作用，谷雨時節(jié)小酌一杯，除濕去火，益于身心健康。古人按照季節(jié)的更替，用最簡單的方式，過最簡單的生活。中國白酒的釀造過程也是如此，所謂“與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序。"以道法自然為本源，融入釀酒地的特色環(huán)境系統(tǒng)，講究天地與我并生，萬物與我為一的境界，加之數(shù)千年延綿不絕的技藝傳承和高度集中化的產(chǎn)業(yè)集群形成了中國白酒獨一無二的產(chǎn)區(qū)價值與百家爭鳴的風味市場。
“雨生百谷，雨霽云開。這是谷雨時節(jié)田間景色最真實的寫照。此時田中的秧苗初插、作物新種最需要雨水的滋潤，素有“春雨貴如油”的說法。許多地理位置獨特的產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)開始進入多雨季節(jié)，釀酒必需的高粱開始加快成長，田間景色也格外秀美。"兩水夾明鏡，雙橋落彩虹。"生機勃勃的谷物們亭亭而立，遙望河谷邊的那彎虹霓，一頭連黃土前世，一頭接佳釀今生。
夏不釀酒，冬不制曲。好酒的誕生需要遵天時而行。谷雨時節(jié)，也是一年中最適宜釀酒的時期。此時平均氣溫在20-22度之間，這個時期發(fā)酵溫度適宜，酒的口感得以濃郁飄香，成就美酒。千百年來谷雨封壇在釀酒傳統(tǒng)中，都是一年一度的大事。這當中還有古時王侯將相好酒祭天，祈禱天下風調(diào)雨順的禮儀傳承。谷雨封壇的白酒，經(jīng)年窖藏守足歲月，時光醞釀，美酒天成。選擇谷雨封壇，是“天時、地利、人和“的完美統(tǒng)一。
谷雨即春末，把酒與春別。春景繁盛，當與三五好友攜酒踏春，正值花開最好處，春日蓬勃迎夏來。群芳并集，群山回唱，賞美景，品佳釀，不負春光，唯舉杯痛飲最為熱烈。暮春回望夏日臨至，愿君不念過往，不懼將來。
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