萬(wàn)物新生，雨生百谷，谷生佳釀。又是一年谷雨封壇藏酒好時(shí)節(jié)，4月20日上午，“匠之心?夢(mèng)之藍(lán)”蘇酒集團(tuán)2017封藏大典在宿遷市洋河新區(qū)蘇酒集團(tuán)總部隆重舉行。
中國(guó)人民解放軍原副總參謀長(zhǎng)張黎，國(guó)家質(zhì)檢總局原副局長(zhǎng)、全國(guó)品牌評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任張沁榮，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)新聞社原副社長(zhǎng)周秉德，江蘇省文化廳廳長(zhǎng)徐耀新，中國(guó)地方志指導(dǎo)小組秘書長(zhǎng)、辦公室主任冀祥德，市領(lǐng)導(dǎo)王天琦、曹秀明以及來(lái)自全國(guó)各地的4000余名嘉賓應(yīng)邀出席大典。
據(jù)了解，從2014年開始，每年的谷雨時(shí)節(jié)，蘇酒集團(tuán)都會(huì)舉辦一場(chǎng)封藏大典，邀請(qǐng)各界朋友共聚宿遷、共品美酒。這個(gè)時(shí)期雨生百谷、萬(wàn)物勃發(fā)，是一年中自然生態(tài)最美、最具風(fēng)情的季節(jié)，正是制曲微生物發(fā)酵的最佳時(shí)刻，這個(gè)時(shí)候釀的酒，可謂“博采天地之靈氣，集納萬(wàn)物之精華”。
上午9時(shí)8分，封藏大典正式拉開大幕。受市委書記魏國(guó)強(qiáng)同志委托，市委副書記、市長(zhǎng)王天琦代表市委、市政府，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的到來(lái)表示熱烈歡迎，并以“對(duì)待生活的態(tài)度決定生活的狀態(tài)”為題致辭。
致辭非常精彩，且先看市長(zhǎng)的“三問(wèn)三答”。
一問(wèn)：水為酒之血。宿遷有“好水”，坐擁“三河兩湖一濕地”，水域面積達(dá)2367平方公里，堪稱“蘇北水鄉(xiāng)”，特別是洋河位于白洋河與古黃河交匯之處，大運(yùn)河繞廠而過(guò)，處于淮水系中軸的核心，這樣的水域環(huán)境，在全省乃至全國(guó)白酒界都是獨(dú)一無(wú)二的。這是宿遷酒好的根本因素嗎?
答：是，也不是。
說(shuō)“是”，因?yàn)檫@些河湖為宿遷營(yíng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)水域環(huán)境，是供給宿遷萬(wàn)物生長(zhǎng)、人們生產(chǎn)生活的良好水源。
說(shuō)“不是”，因?yàn)檠蠛俞劸扑弥蠛用廊巳膩?lái)歷非常不凡。根據(jù)河海大學(xué)同位素水文研究所“地下水深循環(huán)理論”，洋河釀酒所用的地下水，是來(lái)自距洋河2000公里外的青藏高原及云貴高原一帶。這些“好水”既帶來(lái)了玄武巖中豐富的鍶、硅、硒等對(duì)人體健康非常有益的礦物質(zhì)與微量元素，更為世人帶來(lái)了盛世佳釀——洋河美酒。
二問(wèn)：水好就是洋河酒好的根本因素嗎?
答：是，也不是。
說(shuō)“不是”，有些地區(qū)也擁有和洋河一樣的水源，但為什么沒(méi)有這么好的酒呢?這是因?yàn)獒劸频挠忠魂P(guān)鍵因素，那就是曲。俗話說(shuō)“一曲二窖”，曲為酒之骨，洋河的自然環(huán)境造就了不可復(fù)制的酒曲生態(tài)系統(tǒng)。從地理上看，洋河的經(jīng)度和緯度構(gòu)成了洋河獨(dú)特的自然環(huán)境，年均氣溫14-15度，相對(duì)濕度60-80%。適宜的氣候、溫濕度，給酒曲微生物生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的條件，也使得空氣中釀酒微生物非常豐富，特別有利于綿柔型白酒的釀造。
三問(wèn)：有了好水、好曲，就一定有好酒嗎?
答：是，也不是。
說(shuō)“是”，因?yàn)榈渤龊镁频牡胤剑际撬�、氣候適宜。
說(shuō)“不是”，僅有水和適宜的氣候還不夠，不是所有的酒都叫洋河。因?yàn)檠蠛拥尼勗斐怂瓦m宜的氣候以外，關(guān)鍵是洋河的人。洋河人開放包容、勇于創(chuàng)新。美酒成于精技，最好的技藝總是在創(chuàng)新中傳承、在傳承中創(chuàng)新，開放包容的心態(tài)讓洋河人樂(lè)于接受新的事物、善于學(xué)習(xí)新的技術(shù)，也使得洋河成長(zhǎng)為中國(guó)最具創(chuàng)新精神的酒企�？v觀洋河歷史，每一次成長(zhǎng)背后都是創(chuàng)新的力量�？梢哉f(shuō)，洋河之道就是創(chuàng)新之道，洋河精神就是工匠精神。洋河人各得其所、各盡其能。在洋河，每一個(gè)人都想干事、能干事、舒心地干事，每一個(gè)人的才智都能得到充分發(fā)揮。正因如此，洋河才能培養(yǎng)出一代又一代技藝非凡、善于創(chuàng)造的工匠。目前，洋河有著行業(yè)內(nèi)最大的釀酒隊(duì)伍，近兩萬(wàn)名員工直接從事釀酒生產(chǎn);1000余個(gè)釀酒班組中20年以上工齡釀酒技師占比達(dá)80%，專業(yè)接選酒師2000余名;特別是集聚了30位國(guó)酒大師，技術(shù)力量為行業(yè)之最。
“是，也不是”，市長(zhǎng)這“三問(wèn)三答”是不是很辯證?機(jī)智的你有沒(méi)有看出來(lái)這其中的層次?速速告訴你，那就水、氣候、人，市長(zhǎng)從這環(huán)環(huán)相扣的問(wèn)答引出了生態(tài)，更闡述了宿遷對(duì)待生態(tài)的態(tài)度。
王天琦指出，水、氣候、人等等，構(gòu)成了一個(gè)完整的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)就叫做生態(tài)。生態(tài)是指一切生物的生存狀態(tài)，以及它們之間和它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系，不僅包括花鳥蟲魚，更包括人。如果沒(méi)有人的意識(shí)和行為，就無(wú)所謂生態(tài)，所以生態(tài)也可以新解為，人們對(duì)待生活的態(tài)度。
王天琦說(shuō)，現(xiàn)在，“生態(tài)”一詞涉及的范疇越來(lái)越廣，人們常常用“生態(tài)”來(lái)定義許多美好的事物，如健康的、和諧的事物。就像省委李強(qiáng)書記強(qiáng)調(diào)的那樣：“如果把江蘇省作為一個(gè)大城市來(lái)看，宿遷就是這個(gè)大城市里的一個(gè)大公園”，這既是對(duì)宿遷發(fā)展戰(zhàn)略的擘畫，也是對(duì)宿遷干部群眾的殷切期許。這座大公園不僅來(lái)源于大自然的饋贈(zèng)，更源于我們孜孜不倦的堅(jiān)守，以及始終如一對(duì)待生態(tài)的態(tài)度和堅(jiān)持。我們堅(jiān)持，好生態(tài)不只是原生態(tài)。致力通過(guò)污染物收集、污染物處置、清潔能源供應(yīng)“三個(gè)能力”提升，最大限度降低污染物對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害，不斷增強(qiáng)生態(tài)環(huán)境承載力，努力讓“原生態(tài)”轉(zhuǎn)變成能夠承載人們生產(chǎn)生活的“優(yōu)生態(tài)”。我們堅(jiān)持，開發(fā)是為了更好地保護(hù)。一方面，時(shí)刻繃緊保護(hù)環(huán)境這根弦，構(gòu)建了“1+5”生態(tài)保護(hù)框架體系，為生態(tài)保護(hù)和建設(shè)奠定制度基礎(chǔ);另一方面，執(zhí)行主體功能區(qū)戰(zhàn)略，明確各區(qū)功能定位和開發(fā)邊界，致力通過(guò)較大區(qū)域的自然生態(tài)保護(hù)，以較小區(qū)域節(jié)約集約的開發(fā)滿足人的需要，從而保護(hù)更大區(qū)域的自然生態(tài)不被覬覦和傷害，真正讓生態(tài)成為看得見山、看得見水，留得住人、留得住鄉(xiāng)愁的原鄉(xiāng)生態(tài)。我們堅(jiān)持，通過(guò)生態(tài)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)更大化。將生態(tài)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，致力通過(guò)發(fā)展生態(tài)+，以生態(tài)旅游、健康養(yǎng)生、文化體育等新的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為生態(tài)產(chǎn)品，在保護(hù)良好生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，給群眾帶來(lái)更多增加財(cái)富、提升幸福的機(jī)會(huì)。總之，老路不能再走，一定走出新路。這就是我們對(duì)待生活的態(tài)度。也正是基于此，宿遷的城市和經(jīng)濟(jì)才有了今天跨越發(fā)展的狀態(tài)。
近四年來(lái)，宿遷先后摘得國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家節(jié)水型城市、中國(guó)人居環(huán)境獎(jiǎng)城市、省優(yōu)秀管理城市等一大批桂冠，特別是全國(guó)文明城市測(cè)評(píng)，宿遷在2015年年度測(cè)評(píng)取得全國(guó)第二名的基礎(chǔ)上，2016年進(jìn)一步放大優(yōu)勢(shì)，取得了年度測(cè)評(píng)全國(guó)第一的好成績(jī)。由世界城市研究會(huì)(WWRA)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出的中國(guó)最具魅力城市200強(qiáng)評(píng)選中，宿遷榮耀上榜。
王天琦最后說(shuō)，對(duì)待生活的態(tài)度決定生活的狀態(tài)。就好比我們擁有一袋麥子，如果全部吃掉，雖然可以果一時(shí)之腹，但一定沒(méi)有明天;而如果留下一半做種子，也許當(dāng)前需要精打細(xì)算每一天的食量，但種子將來(lái)開花抽穗，一定會(huì)有一個(gè)更加豐碩的未來(lái)。這，其實(shí)就是我們對(duì)待生活應(yīng)該具有的態(tài)度。也唯有此，我們才能更好地建設(shè)“強(qiáng)富美高”全面小康新宿遷，以更加優(yōu)異的成績(jī)迎接黨的十九大勝利召開。
三個(gè)多小時(shí)的封藏大典，先后舉行了祭祀酒祖、新酒封壇、頒獎(jiǎng)授牌等一系列儀式，展示了釀酒藝人恪守古法、遵循傳統(tǒng)的文化傳承和釀酒精神。同時(shí)，還設(shè)計(jì)了大型立體舞蹈、情景酒道表演、音樂(lè)劇等頗具特色的環(huán)節(jié)。著名歌手閻維文、祖海、呼斯楞、火風(fēng)、霍尊紛紛參演。
上一篇：一年三次提價(jià)，古井貢酒百億銷售目標(biāo)依然遠(yuǎn)
下一篇：古井貢酒年份原漿等4月19日起漲價(jià)
