2019年3月21日——23日，第100屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都舉辦，本次糖酒會(huì)盛況空前，數(shù)百家酒企匯聚一堂，勾勒酒水行業(yè)新格局。其中，茅臺(tái)創(chuàng)始級(jí)釀酒師品牌——支云酒首次亮相春糖，環(huán)球日?qǐng)?bào)、四川電視臺(tái)、成都電視臺(tái)等多家媒體前來采訪報(bào)道。
本屆糖酒會(huì)上，中國(guó)醬香型白酒的傳統(tǒng)調(diào)制技藝被帶到了會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)。支云酒業(yè)釀酒總工程師張富強(qiáng)（張支云之子）現(xiàn)場(chǎng)演示了華茅祖?zhèn)鞯恼{(diào)酒過程，四川電視臺(tái)、成都電視臺(tái)等電視媒體紛紛前來采訪報(bào)道。
在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，環(huán)球日?qǐng)?bào)也專訪了茅臺(tái)創(chuàng)始級(jí)釀酒師品牌——支云酒，支云酒業(yè)總裁張煬向大家分享了“老工藝+新創(chuàng)意”的醬酒新思路。專訪文章刊登于環(huán)球日?qǐng)?bào)3月25日直擊糖酒專欄。
有預(yù)測(cè)顯示，在未來5年內(nèi)，我國(guó)白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到萬億級(jí)，其中醬酒市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元。醬香型白酒以其嚴(yán)格的原料、苛刻的產(chǎn)區(qū)、復(fù)雜的工藝、長(zhǎng)周期的儲(chǔ)存和以酒勾酒的勾調(diào)辦法，成為高品質(zhì)白酒的代表。隨著人民生活的日益提高，部分消費(fèi)者由“喝酒”開始追求“喝好酒”，而醬酒正好逐步承接住了他們的飲酒需求。
去年，一個(gè)新興醬酒品牌——支云酒突然爆火，歸其原因就在于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌背后的故事。支云酒的品牌靈魂人物張支云被譽(yù)為醬香泰斗，13歲時(shí)進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)華氏“成義燒坊”（茅臺(tái)酒廠的前身）做學(xué)徒，成為掌酒師傅鄭應(yīng)才的唯一嫡傳關(guān)門弟子、華茅的正統(tǒng)傳人。解放后，張支云與其他5位酒師進(jìn)入國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，開創(chuàng)了茅臺(tái)酒廠的六大酒師時(shí)代。如今，當(dāng)初的茅臺(tái)六大創(chuàng)始級(jí)釀酒師僅張支云一人健在。80年的釀酒生涯中，張支云真正做到了“一輩子做好一件事”，他還曾指導(dǎo)過茅臺(tái)榮譽(yù)董事長(zhǎng)季克良釀酒技藝，被世人尊稱為“茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的活化石”。
目前的醬香型白酒市場(chǎng)已經(jīng)是優(yōu)秀資本爭(zhēng)奪的掘金寶地，支云酒憑借“茅臺(tái)創(chuàng)始級(jí)釀酒師品牌”的強(qiáng)勢(shì)背書異軍突起，掌握醬酒核心工藝更是其收獲口碑的關(guān)鍵所在。
醬香白酒正是因?yàn)閭鹘y(tǒng)才能成為經(jīng)典、才能得以傳承。支云酒業(yè)總裁張煬說“我爺爺（張支云）為醬酒奉獻(xiàn)了一生，他是一位至真至誠(chéng)的匠人。我們成立支云酒業(yè)的初衷是為了世世代代為大家提供真正的好酒，把爺爺至真至誠(chéng)的匠人精神延續(xù)下去�！�
支云酒在品牌戰(zhàn)略上，被定義為“釀酒師品牌”。讓大家以樸實(shí)的價(jià)格，買到大師級(jí)的專業(yè)醬酒。打造高品低價(jià)自帶流量的爆品，營(yíng)造市場(chǎng)口碑，再輔以品牌文化推廣助力銷售，讓品牌良性健康的成長(zhǎng)。在招商策略上，支云酒業(yè)提出了“踏實(shí)穩(wěn)健，重質(zhì)輕量”的思路。對(duì)于經(jīng)銷商的招募，也是重質(zhì)而不重量，腳踏實(shí)地的選擇有共同理念的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商共同發(fā)展。張煬表示“此次春糖能獲得那么多經(jīng)銷商及媒體的青睞，是爺爺（張支云）以及整個(gè)家族幾十年的積淀帶來的，未來我將繼續(xù)努力帶領(lǐng)家族及團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者帶來更多的好產(chǎn)品�！�
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