11月16日上午，“2014發(fā)展中國家食品生物技術培訓班”開幕式在瀘州老窖商學院順利舉行。中國科學院國際合作局副局長曹京華，瀘州市人民政府副市長馬宗慧，瀘州老窖集團副總經(jīng)理、總工程師、國家固態(tài)釀造工程技術研究中心主任沈才洪等出席開幕式并致辭。中國科學院國際合作局國際組織處處長王振宇、瀘州市科學技術和知識產權局局長鄒維等，以及培訓班授課專家、培訓學員、公司科技人員和研究生代表參加了開幕式。此次開幕式由中國科學院-發(fā)展中國家科學院生物技術卓越中心主任、中國科學院微生物研究所研究員李寅主持。
據(jù)悉，本次培訓班由中國科學院和發(fā)展中國家科學院共同主辦，中國科學院-發(fā)展中國家科學院生物技術卓越中心、國家固態(tài)釀造工程技術研究中心、瀘州老窖集團、中國科學院微生物研究所、釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室、中國科學院微生物生理與代謝工程重點實驗室以及四川省高技術產業(yè)協(xié)會共同承辦。來自荷蘭、瑞士、英國和中國的近10名授課專家，以及來自孟加拉、泰國、巴基斯坦、蒙古、伊朗、印度、埃及、也門、南非、埃塞俄比亞、尼日利亞、摩洛哥和中國等15個國家和地區(qū)的50余名學員參加了此次培訓班。
傳統(tǒng)發(fā)酵食品是發(fā)展中國家食品產業(yè)的重要組成，而食品生物技術則是用于解決食品安全、提高食品質量的主要技術之一。本次培訓針對傳統(tǒng)發(fā)酵食品，以“解析食品發(fā)酵中多菌種發(fā)酵的復雜性”為主題，由來自荷蘭、瑞士、中國等大學和國際知名企業(yè)的專家展開10個主題講座。其中，瀘州老窖集團養(yǎng)生酒業(yè)公司副總經(jīng)理王松濤博士作題為《多種微生物協(xié)同發(fā)酵的瀘型酒生產研究》的專題講座。除專題培訓講座之外，培訓學員還將在專家的指導下開展小型研討會，各位學員分別就自身國家現(xiàn)狀，研討生物技術在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應用現(xiàn)狀和前景。最后，培訓班還將組織講師和學員對瀘州老窖國窖1573國寶窖池、中國白酒金三角產業(yè)園成品基地等進行實地參觀考察。相信，通過專題講座，老師與學員、學員與學員間的充分交流，實地的參觀學習，培訓班成員將帶著新的知識和技術貢獻給自己的國家，促進發(fā)展中國家傳統(tǒng)發(fā)酵產業(yè)的技術進步和產業(yè)革新。
本次培訓班是中國科學院和發(fā)展中國家科學院首次將國際食品生物技術培訓班交由傳統(tǒng)發(fā)酵白酒企業(yè)承辦，此舉將為瀘州老窖搭建一個國際化的、高水平的學術交流平臺，有利于公司面向國際展示中國傳統(tǒng)白酒歷史、文化和科技，宣傳公司產品，促進公司在科技研發(fā)上的國際交流、開拓國際視野，提升科研能力和水平。本次培訓班對于促進發(fā)展中國家科技工作者在食品生物技術領域的交流、合作與發(fā)展，具有十分重要的意義。
