11月8日，中國白酒工藝大師、仰韶酒業(yè)董事長侯建光，走進仰韶白酒博士后研發(fā)基地與博士后公寓，考察了陶香型白酒課題的研究進程及仰韶技術人才的工作生活環(huán)境。
侯建光說，“我們做的一系列努力只為兩個目的：一是白酒食品安全，就是要為消費者生產質量過硬、品質優(yōu)良的好酒，喝著放心。二是要研究白酒風味，做陶香獨特風格，要好喝，喝著舒心�！�
早在今年4月8日，河南首個“白酒博士后研發(fā)基地”落戶仰韶；今年6月9日，河南仰韶酒業(yè)有限公司博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題儀式舉行之后，一直以創(chuàng)新營銷與品質擔當引領豫酒風尚的仰韶酒業(yè)即依托自身資源，就陶香型白酒中特性香味成分、陶香型白酒中多香整合工藝，以及陶香型白酒釀造環(huán)境中微生物成分等多項領域展開科研。
通過半年多的技術攻關，陶香型白酒的理論基礎目前正逐漸完善，仰韶當地區(qū)域特異性微生物的環(huán)境變化過程、窖泥老熟、槽胚微生物變化過程，以及這些對陶香型白酒的風格和口味形成的影響等，也均得到有效的技術支撐，陶香型科研項目取得了突破性進展。
