酒廠起源

淮北口子酒，自古即揚(yáng)名，一在濉溪縣，一在淮北市。前者旺于前，后者顯于后；不論今與昔，皆是上乘酒。

春秋時(shí)，宋國(guó)遷都相山。宋侯歃血盟諸侯于渠，此乃距濉溪縣口子酒廠8公里，與距淮北市口子酒廠1.5公里的渠溝。北宋時(shí)，二地均屬“宿州”，釀酒業(yè)頗盛。熙寧年(1068-1077)間，宿州的酒課達(dá)“十萬(wàn)貫以上”，是當(dāng)時(shí)淮北的大產(chǎn)區(qū)之一。另，據(jù)《宿州志》的記載，早在13世紀(jì)的元代，此酒已大量生產(chǎn)，并設(shè)酒監(jiān)于渠，課以酒稅。

清仁宗嘉慶年(1796-1820)間，位于濉河渡口的濉溪鎮(zhèn)（當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣上稱之為“口子”），已有酒坊30余家，儼然成為釀酒重鎮(zhèn)�？箲�(zhàn)前，因津浦鐵路通車(chē)，烈山煤礦開(kāi)采，釀酒作坊劇增。在1932年時(shí)，竟達(dá)74家之多，進(jìn)入全盛時(shí)期。但見(jiàn)酒坊星羅棋布，酒香數(shù)里得聞，到處欣欣向榮。再加上此酒于1931年及1934年，曾兩獲全國(guó)鐵路沿線土特產(chǎn)展覽會(huì)甲級(jí)名酒優(yōu)等獎(jiǎng)，“口子酒”更加聲名大噪，遂“名馳淮北三千里，味占黃淮第一家”。

1943年，當(dāng)?shù)卣�府在濉溪縣老城小酒坊的基礎(chǔ)上，建成“濉溪人民酒廠”，1970年易名為“濉溪縣酒廠”，1970年再更名為“濉溪縣口子酒廠”，所生產(chǎn)的“口子牌口子酒”大大知名。另，淮北市的“口子酒廠”，亦出佳釀，以“濉溪口子牌口子酒”蜚聲國(guó)際，號(hào)稱“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”。

主要產(chǎn)品

口子酒

兩種口子酒同以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥、小麥和豌豆制成高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，秉承傳統(tǒng)工藝，加上吸取其他名酒的釀制經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)老窖發(fā)酵，長(zhǎng)期精釀，精心勾兌而成。原料和手法，幾如出一轍。

品味殊榮

這兩款口子酒，均屬濃香型大曲酒。酒度同為54°，酒液無(wú)色透明，香氣芬芳濃郁，入口柔綿甘爽，后味回甜且余味悠長(zhǎng)，其些微的差別，非行家莫能辨。相傳乾隆皇帝南巡，于品嘗后，曾題詞“惠我南黎”，只不知有幸入御口的，是產(chǎn)自哪個(gè)糟坊？

口子牌口子酒1981年在青島舉辦的土特產(chǎn)展覽會(huì)上，榮獲全國(guó)優(yōu)等獎(jiǎng)。次年，又在北京市蟬聯(lián)該獎(jiǎng)。1984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。1979年及1989年，則在中國(guó)第三、五屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?

濉溪口子牌口子酒亦于1979年及1989年，在中國(guó)第三、五屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)。1988年，獲首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1992年，獲北京第二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。又，1992年時(shí)，一舉攀至頂峰，分別榮獲巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)和曼谷國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

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