每個時代的酒器都有其不同的風(fēng)格與特點，通過研究這些酒器的風(fēng)格特點與發(fā)展演變可以更好的了解其所在時代的文化特征。
中國是一個酒文化發(fā)源甚早的國家，曹操的“對酒當(dāng)歌，人生幾何何以解憂，唯有杜康”世代廣為流傳。根據(jù)甲骨文的記載，殷代已能用曲作為糖化劑與酒化劑釀造香酒。到了漢代，制酒業(yè)有了更大的發(fā)展，漢代的《方言》與《說文》中所記的各種酒曲就近10種。漢代畫像石生動的記錄了釀酒的全過程。漢賦唐詩中提及的美酒就有一百多種。漢代酒具雖然沒有商周種類豐富，但在材質(zhì)上卻出現(xiàn)了瓷、漆、玉等制作的酒器。就器型來說，最基本的酒具是樽、耳杯和勺。漢樂府歌辭《隴西行》中有“清白各異樽，酒上正華疏，酌酒持與客，客言主人持”。生動的描寫了農(nóng)婦落落大方地招待客人的情景。這里講的“清白各異樽”，就是指裝著清酒和白酒形態(tài)各不相同的兩種酒樽，即前面講的桶形樽和盆形樽。
“金樽美酒斗十千”中的金樽，實際是鎏金的銅樽。荊州刺史劉弘墓中出土的玉樽和漢代王侯墓中出土的漆酒器，自然只能是博物館和大收藏家手中才能有的藏品，然而普通收藏者是否也能涉足漢代酒具的收藏，親自感受一下漢代的酒文化呢。漢代是一個尊崇厚葬的朝代，出土的陶明器很多。特別是漢代我國的鉛釉技術(shù)已相當(dāng)成熟。這種鉛釉以鉛的化合物為基本助熔劑，加入著色劑銅和鐵，在700度左右的低溫下燒成，呈現(xiàn)美麗晶瑩的翠綠色。如果鐵銅的成分多了，還會呈現(xiàn)黃褐色和棕紅色，這就是在中國陶瓷史上占有一席之地的漢綠釉。這類明器，魯迅、鄭振鐸先生當(dāng)年就收藏過。
漢綠釉的樽、勺和耳杯，在地攤上隨處可見，有的紋飾十分精美。我曾問過一些文博單位的領(lǐng)導(dǎo)和專家，博物館為何不收此類器物，使其淪落到地攤上。答案是數(shù)量太多了，收不勝收。漢代的陶制品，又是明器，上不了檔次。我倒覺得這給民間收藏者一個很好的收藏機(jī)會。漢綠釉的酒具很有裝飾性，更重要的是有很豐富的歷史文化內(nèi)涵。我先后收藏了6個酒樽。一個無釉，施有彩繪，雖然顏色已退，但依然可以感受漢畫像石那種高超的線描技藝；5個漢綠釉的樽，4個有高浮雕的圖案，反映在漢代與匈奴的對抗中重視狩獵搏擊，“耀威靈而講武事”的狩獵場面。四座山巒，可以視為四岳，也可以看做是海上的蓬萊、方丈、瀛洲、壺梁四仙山。我做了幾個拓片，人們可以從中領(lǐng)會秦漢美術(shù)善于夸張、富于想象，把神話世界和世俗生活融為一體的藝術(shù)風(fēng)格。這實際就是幾幅生動的漢代畫卷。瑞獸、狩獵、神山，它既反映了全社會對英雄和武事的崇尚，又深蘊(yùn)著人們對自然的崇拜和祥瑞之物的想象。一個小小的樽蓋，上面山巒起伏，錯落有致，峰巒間點綴虎豹猿熊，甚至大象駱駝朱雀犀牛等祥瑞之物，這也是漢代統(tǒng)治者信奉西王母、東王公，推崇神仙學(xué)說，以求長生不老的觀念，在世俗生活中的反映。
漢代是一個承前啟后的朝代。都說“漢承秦制”，這是就制度而言的。漢代君主是平民出身，也因之而用了齊國人叔孫通等一批儒生制禮作樂，因之很多禮儀規(guī)章在最初都是比較簡陋的。盡管如此，飲食器可能是個例外。漢初仍然使用青銅器，同時漆器也越來越常用。這一時期，青銅器的形制和用途影響了漆器，稱謂也一并通用。
