赤水河被譽為美酒河，在赤水河流域沿岸分布有茅臺酒、郎酒、習(xí)酒、珍酒、董酒等名酒，形成獨特的酒文化，在全世界都是絕無僅有的，在酒文化與旅游關(guān)系日漸密切的今天，做到酒文化旅游資源“特色”開發(fā)至關(guān)重要。

　　開發(fā)酒俗文化，深挖酒文化內(nèi)涵

　　赤水河流域?qū)儆诖ㄇ�“名酒金三角”地帶，其酒風(fēng)酒俗絢爛多彩，具有酒文化與民俗民風(fēng)的雙重屬性。如在苗族、布依族、彝族、仡佬族等少數(shù)民族中盛行的“牛角酒”“雞頭酒”“交杯酒”“咂酒”等可與該區(qū)域酒文化旅游相結(jié)合�？膳e辦一些與酒相關(guān)的慶典活動，向游客展示一些古代的、少數(shù)民族的飲酒習(xí)俗，并讓游客進行品嘗體驗，以提高酒文化旅游的觀賞性，增加游客的趣味性。同時，進一步深入開展酒文化和民俗酒文化的內(nèi)涵的挖掘與研究。重點建設(shè)幾個民俗酒文化村，

　　比如可把國酒茅臺之源楊柳灣建設(shè)成民俗酒文化村。該地有“天降寶珠生靈泉”的傳說，相傳呂洞賓在蟠桃盛會上獻藝祝壽，王母娘娘賜御酒一壇，“玉液珠”一顆的故事，后演繹成茅臺酒之源。茅臺釀酒歷史悠久，早在漢代就有創(chuàng)制“拘醬”的記載，在世間還有不少關(guān)于它的神話和傳說，為茅臺酒的神秘增添了無窮魅力。這些我們都可以進行挖掘。

　　加強與赤水河流域其他旅游資源整合

　　赤水河流域自然風(fēng)光、民俗文化旅游資源十分豐富，我們在對酒文化旅游資源進行開發(fā)時，就應(yīng)注意與這些自然風(fēng)光、民俗文化旅游資源的緊密結(jié)合，并形成互動，達到提升酒文化旅游品牌的效果。這也讓旅客在親近大自然、放松身心的過程中了解更多關(guān)于酒文化的知識。赤水河流域豐富的自然風(fēng)光、民俗文化旅游資源中，尤以“長征文化”為主的紅色旅游最為璀璨奪目，令人神往。在全國12個重點紅色旅游區(qū)中，以遵義為中心的黔北黔西紅色旅游區(qū)就是其中的一個；在全國30條紅色旅游精品線中，也包括了赤水河流域的很多地方。這些紅色旅游資源極具震撼力和吸引力。因此，我們在發(fā)展赤水河流域酒文化旅游時，應(yīng)與赤水河流域紅色旅游相結(jié)合。找準(zhǔn)酒文化與紅色旅游資源的切合點，精心設(shè)計，科學(xué)規(guī)劃，合理開發(fā)，采取保護與開發(fā)相結(jié)合的策略。

　　并深入挖掘酒文化和紅色旅游資源的內(nèi)涵，把酒文化與紅色旅游文化作為文化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，走政府主導(dǎo)，市場運行相結(jié)合，形象推廣與產(chǎn)品營銷相結(jié)合的模式。同時，加大赤水河流域酒文化旅游資源與本區(qū)域內(nèi)的丹霞文化（敘永丹霞景觀）、竹文化（赤水楠竹林海國家級森林公園）以及民族民俗文化等特色文化相結(jié)合的力度。

　　加強區(qū)域合作，打造旅游精品線路

　　赤水河流域酒文化旅游開發(fā)應(yīng)進行區(qū)域內(nèi)整合和跨區(qū)域聯(lián)合。赤水河流域目前正在科學(xué)規(guī)劃白酒產(chǎn)業(yè)，向園區(qū)化、規(guī)模化、集團化發(fā)展，全面提高產(chǎn)業(yè)化配套能力的要求，實施整體性的規(guī)劃戰(zhàn)略，擬打造中國白酒的“波爾多”。赤水河流域酒文化旅游業(yè)應(yīng)該跟上該地區(qū)打造酒文化的“波爾多”的步伐，抓住機遇進行區(qū)域內(nèi)酒文化旅游資源整合，并進行跨區(qū)域聯(lián)合。目前，我國白酒生產(chǎn)影響力最大、酒質(zhì)最好的是長江上游地區(qū)，即宜賓、瀘州、赤水河流域構(gòu)成的三角形地帶。在方圓大約5萬平方公里的“名酒金三角”地帶，山青水綠、景色秀麗，有保護良好的獨特生態(tài)環(huán)境，千百年來一直以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒而聞名，五糧液、茅臺、瀘州老窖、郎酒等名酒盡出于此。在這片中國“名酒金三角”地帶建立起無障礙旅游區(qū)，實現(xiàn)交通、服務(wù)、投訴無障礙，市場、基礎(chǔ)設(shè)施、品牌、信息共享等密切協(xié)作機制，拓展旅游線路，開發(fā)旅游資源，加大旅游促銷等方面的合作力度，促進旅游產(chǎn)業(yè)集群、提升旅游品質(zhì)，著力打造貴陽—遵義—仁懷—習(xí)水—赤水—瀘州紅色文化、國酒文化、生態(tài)旅游精品線路。同時，大力發(fā)展泛酒產(chǎn)業(yè)及酒文化旅游產(chǎn)品加工和相關(guān)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，以形成具有較高國際知名度、競爭力、影響力的酒文化旅游區(qū)。

　　增加酒文化旅游的體驗性

　　酒文化旅游項目開發(fā)中，應(yīng)突出游客的體驗性，酒文化本身的內(nèi)容也為這種特性提供了廣闊的想象空間。我們在進行開發(fā)時，可借鑒國外的一些成功經(jīng)驗，如在葡萄酒的著名產(chǎn)地法國波爾多、勃艮第等地，當(dāng)?shù)氐穆糜尾块T推出了游客到葡萄種植園觀光，去風(fēng)格各異的葡萄酒生產(chǎn)工藝觀賞，而且游客可以親自下地窖體驗勞動樂趣并品嘗各個時代、各種風(fēng)味的上乘佳釀，結(jié)果游人與日俱增，既提高了酒廠企業(yè)的聲譽，又拉近了人們對工廠的距離，更重要的是游客在參與的同時，充分享受到從酒文化中獲得的樂趣。我們可以在酒廠生產(chǎn)地修建專門的展覽館，將企業(yè)發(fā)展史、生產(chǎn)工藝以及各類產(chǎn)品和企業(yè)文化等內(nèi)容在展覽館內(nèi)展示，同時，結(jié)合實地考察參觀車間和倉庫，讓游客了解美酒是如何從原材料變成香氣四溢的酒。

　　我們還可以把酒廠作為旅游區(qū)的一部分，建設(shè)一條集休閑、娛樂、購物、體驗為一體的酒文化街區(qū)。讓游客在這樣一個環(huán)境里，不僅可以親自觀察到酒的整個生產(chǎn)流程，還可以親自體驗一下釀酒的過程，喝上一杯有自己勞動成果的酒。這就大大地增加了游客的參與性、體驗性和趣味性，也提升了酒文化旅游品牌的獨特魅力。

　　加大酒文化旅游資金的投入

政府應(yīng)加大投入力度，并制定切實可行的措施和運用品牌效應(yīng)，采取多種渠道，實施優(yōu)惠和一些特殊的政策，以吸引更多的投資者，廣泛籌集資金。同時，要創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，招商引資，積極引導(dǎo)各類企業(yè)、海內(nèi)外的有識之士，參與到赤水河流域的酒文化旅游及其他配套旅游如紅色旅游的項目開發(fā)中來,使赤水河流域的旅游業(yè)得到更大的發(fā)展，吸引國內(nèi)外更多的游客。

　　文化是旅游的靈魂，而歷史源遠(yuǎn)流長的酒文化作為赤水河流域眾多文化的重要組成部分，其對赤水河流域旅游的作用和影響是巨大的，是赤水河流域重要的旅游資源。隨著人們生活水平的不斷提高，旅游已進入大眾化時代，這給赤水河流域酒文化旅游的開發(fā)帶來了巨大的潛力和動力。赤水河流域在開發(fā)酒文化旅游的過程中，應(yīng)協(xié)調(diào)處理好開發(fā)與保護的關(guān)系，在開發(fā)酒文化旅游資源前，做好相關(guān)的調(diào)查和可行性分析，采取在保護中開發(fā)、在開發(fā)中保護的原則，尊重自然，實現(xiàn)人與自然的和諧，最終實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　如今旅游不單限于景觀，對文化要求也越來越高，赤水河酒文化旅游資源成為一大財富，應(yīng)當(dāng)重視與開發(fā)。

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