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瀘州老窖曲酒

收藏        分享時(shí)間:2014/9/5 11:42:29 瀏覽:2307人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:欽

瀘州老窖特曲酒始于明朝萬歷年間,距今已有400多年歷史。作為濃香型大曲酒的典型代表,瀘州老窖以“醇香濃郁、清洌甘爽、飲后尤香、回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng),歷屆國家評(píng)酒均獲“國家名酒”稱號(hào)。

明末清初,瀘州舒姓武舉,在陜西略陽擔(dān)任軍職,對(duì)當(dāng)?shù)厍剖中蕾p,曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。順治十四年(1657年)解甲還鄉(xiāng)時(shí),他把當(dāng)?shù)氐娜f年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上,聘請(qǐng)當(dāng)?shù)丶紟,一起回到瀘州,在城南選擇一泥質(zhì)適合做酒窖的地方,加之附近的“龍泉井”水清洌而甘甜,與窖泥相得益彰,于是開設(shè)酒坊,試制曲酒。這就是瀘州的第一個(gè)釀酒作坊——舒聚源,也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到乾隆二十二年(1757年),所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。至光緒六年(1880年),瀘州大曲酒年產(chǎn)量已達(dá)10噸左右,聲名傳播全國。

 

貯存(酒庫內(nèi)景)

 

貯存(酒庫內(nèi)景)

1915年,瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會(huì),獲國際名酒一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀,從而蜚聲國際。1916-1926年,相繼獲南洋勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)、上海展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀。但在漫長的舊中國,瀘州大曲酒的生產(chǎn)并沒有得到更大的發(fā)展。新中國建立后,分散的小糟坊組織起來成為今天的瀘州曲酒廠,產(chǎn)量和質(zhì)量蒸蒸日上。1952年,在第一屆全國評(píng)酒會(huì)上,瀘州老窖被評(píng)為全國四大名酒之一。老窖特曲酒1963年即被評(píng)為全國八大名酒之一,在全國五屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)國家名酒的稱號(hào),并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆o州老窖特曲酒不僅為國內(nèi)廣大群眾所喜愛,而且暢銷于歐、亞諸國,特別為東南亞各國人民和僑胞所欣賞,在國際市場上成為質(zhì)量穩(wěn)定的名酒,為祖國贏得了榮譽(yù)。

 

從清代到現(xiàn)在的包裝

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