南通頤生酒業(yè)有限公司，原名頤生釀造廠，1894年清末狀元張謇創(chuàng)辦，距今已有一百多年歷史。擁有百年以上窖齡作坊式發(fā)酵池二百多只，是國(guó)內(nèi)絕無(wú)儀有的文物級(jí)百年老窖池群。
頤牛酒以粘籽紅高梁為原材料，配以頤生特制的大曲，入老作坊池發(fā)酵釀得的優(yōu)質(zhì)大曲酒，密封入窖儲(chǔ)藏，并選用窖藏多年以上的陳釀基酒加入茵陳、藏紅花、佛手、薄荷等草本精心勾兌，該酒色澤杏黃，外表淳厚樸實(shí)，內(nèi)在清澈甘冽，酒體既有甜、綿、軟、凈、香的口感，又具護(hù)肝、健胃等功效。
“頤生酒”舉世無(wú)雙的釀造工藝，鑄就了“頤生酒”輝煌的歷史與價(jià)值。早在1904年獲得日本大阪萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，1906年頤生酒參加意大利萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，榮獲金獎(jiǎng)，這是自世博會(huì)創(chuàng)辦以來(lái)中國(guó)酒類榮獲的第一枚金獎(jiǎng)。
1910年民國(guó)農(nóng)工部在杭州召開全國(guó)博覽會(huì)，頤生酒又獲獎(jiǎng)狀一枚。此后又在直隸、南京等地八次展覽均獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，所以國(guó)際國(guó)內(nèi)聲譽(yù)鵲起，各方爭(zhēng)相訂貨，產(chǎn)品行銷各地。1912年工廠先后從上海等地購(gòu)得東三省運(yùn)來(lái)的高梁2000余擔(dān)作釀酒原料。1919年張謇撰寫廠聯(lián)“有秫足供彭澤釀，如榮能表洞庭春”。1926年頤生釀造公司負(fù)責(zé)人由徐箐宜（張謇之妻）改為孔海泉。
1928年頤生釀造公司資金充足，設(shè)備相應(yīng)增加，先后從國(guó)外購(gòu)入25匹柴油機(jī)等設(shè)備，用于發(fā)電、粉碎的職工增加到了36人，一班改為兩班制生產(chǎn)，還從大連、上海等地運(yùn)來(lái)大批高梁，當(dāng)時(shí)的頤生酒商標(biāo)有地球和船牌兩種。1930年通海實(shí)業(yè)，大生與頤生釀造廠消除合股關(guān)系，由徐箐宜獨(dú)資經(jīng)營(yíng)。1938年日本侵略軍占領(lǐng)海門，頤生酒廠一度成為日寇的據(jù)點(diǎn)，同時(shí)遭到日偽軍的洗劫，生產(chǎn)設(shè)備受到嚴(yán)重破壞。
1949年新中國(guó)成立后由張謇嫡孫張緒武交由海門酒類專買所經(jīng)營(yíng)后又改為國(guó)營(yíng)頤生釀造酒總廠。1962年在鹽城召開的省食品會(huì)議上，頤生酒榮獲全省質(zhì)量第一，同年在上海召開的華東地區(qū)釀酒會(huì)議上，得到與會(huì)者一致好評(píng)，被評(píng)為華東地區(qū)質(zhì)量第一。
1964年由于三年困難時(shí)期留下的原料短缺等困難，生產(chǎn)斷續(xù)無(wú)常。1972年后在省和縣級(jí)政府的支持下又恢復(fù)了正常生產(chǎn)并擴(kuò)大的產(chǎn)量。1980年頤生酒又被評(píng)為地方優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1988年參加首屆中國(guó)食品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)，1995年參加北京國(guó)際食品博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。
