中央電視臺(tái)總是可以給大家?guī)��?lái)很優(yōu)質(zhì)的、引人熱議的電視節(jié)目，例如《舌尖上的中國(guó)》、《老酒收藏正當(dāng)時(shí)》等等，我們的文章自然少不了與酒有關(guān)的話題，所以今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)《老酒收藏正當(dāng)時(shí)》，此節(jié)目一播出，立刻在酒圈引起了轟動(dòng)，大家提出了很多關(guān)于老酒收藏的問(wèn)題，關(guān)于這些問(wèn)題的解答，有人總結(jié)出了“五三”原則，什么是“五三”原則？是否與53種優(yōu)質(zhì)酒有關(guān)呢？

　　“五三”原則并不是53種優(yōu)質(zhì)酒，而是老酒收藏過(guò)程中的“五大要素”、“三大基礎(chǔ)”，非常系統(tǒng)的解決了大家在老酒收藏過(guò)程中遇到的問(wèn)題。

　  一：五大要素

　　1.品牌，古代結(jié)婚講究門(mén)當(dāng)戶對(duì)，當(dāng)官講究系出名門(mén)。老酒收藏也是一樣，血統(tǒng)越高貴越好，建議老酒收藏者在選擇的時(shí)候首先選擇：“老四大、老八大、53種優(yōu)質(zhì)酒、十八大名酒。”為什么建議大家選擇這些大品牌，很多人要問(wèn)了小編是不是有品牌歧視呀？其實(shí)并不是這樣，品牌酒有非常穩(wěn)定的品質(zhì)，在收藏的過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的幾率很小，另外一點(diǎn)就是品牌的白酒其蘊(yùn)含的歷史文化底蘊(yùn)是無(wú)可替代的，所以才建議大家選擇品牌酒。

　　2.質(zhì)量，怎樣看老酒的質(zhì)量呢？大家一定要好好利用酒線，小編看過(guò)很多老酒選擇鑒定的文章都沒(méi)有提到這個(gè)要素，但是它卻十分的重要，酒線越高，酒的質(zhì)量就越好。另外就是釀造的工藝，純糧釀造的白酒在時(shí)間的積淀下，口感會(huì)越來(lái)越好，味道也更加醇厚。

　　3.品相，在老酒界雖不如娛樂(lè)圈水深，但是也要看顏值的，老酒最好要完整，蓋子、封口、酒標(biāo)等這些都影響著一瓶老酒的價(jià)值，但是在漫長(zhǎng)的歲月中，想要保護(hù)這些因素不受到損壞也不是一件小事情，所以每一瓶老酒都要盡自己最大能力去保護(hù)，讓它發(fā)揮出更高的價(jià)值。

　　4.度數(shù)，其實(shí)老酒收藏對(duì)度數(shù)也是有要求的，例如，52度以上的高度酒，時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)會(huì)不斷改良進(jìn)步。但是低度酒，酒的本身也許不會(huì)更好，但是如果低度酒本身有很大的文化價(jià)值，也是可以收藏的。

　　5.時(shí)間，大家都喜歡說(shuō)：“酒是陳的香”，時(shí)間是驗(yàn)證；老酒價(jià)值很重要的一個(gè)因素，因?yàn)槔暇剖詹氐臅r(shí)間越長(zhǎng)，存世量就越少，文化的意義也就越大，在老酒規(guī)定的期限內(nèi)，最長(zhǎng)時(shí)間的收藏它好讓它的價(jià)值最大化。

　　二：三大基礎(chǔ)

　　1.保證是原酒體

　　在老酒收藏的過(guò)程不免會(huì)發(fā)生一些意外，跑酒就是其中一個(gè)，但是現(xiàn)在大家想出了一個(gè)辦法就是將老酒打開(kāi)，補(bǔ)滿酒后在封存完整，其實(shí)這個(gè)做法是不可取的，為什么呢？這樣就破壞了原酒體的完整性，老酒在時(shí)間的積淀下很多物質(zhì)都已經(jīng)發(fā)生改變，此時(shí)再注入酒，會(huì)破壞原本的酒體。

　　2.保證酒體平衡

　　老酒在收藏的過(guò)程中一部分醛類與瓶?jī)?nèi)空氣中的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，也會(huì)有我們不為所知的一些奇妙的變化，所以在老酒收藏的過(guò)程中，應(yīng)該盡量避免老酒再次與空氣接觸，不要隨意打開(kāi)，以保證酒體的平衡。

　　3.保證原品價(jià)值

　　老酒承載著一個(gè)時(shí)代的歷史與文化，經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歲月之后，原品相是非常難能可貴的，原品相也完整的呈現(xiàn)了歷史的厚重感，所以我們一定要盡力保證老酒原品相。

　　“五三”原則是否解決了許多在大家在收藏過(guò)程中的疑問(wèn)呢？其實(shí)老酒收藏是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，很多老酒收藏家縱橫酒界多年也有很多未發(fā)現(xiàn)的巧妙之處，所以如果你是剛?cè)胄械木透鼰o(wú)須著急了，在收藏的過(guò)程慢慢體會(huì)、學(xué)習(xí)即可，如果你覺(jué)得小編這篇文章分享的好，就持續(xù)關(guān)注我們吧！

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