酒在我國(guó)有著數(shù)千年的歷史，打開(kāi)歷史著作，無(wú)不從書(shū)頁(yè)間飄出一縷縷濃郁的酒香。其中四大名著不僅具有極高的文學(xué)價(jià)值，同時(shí)也反映了作品所處時(shí)代的文化特征。當(dāng)然也詮釋了酒文化這一無(wú)論在古代社會(huì)，還是在當(dāng)下人們生活中都具有特殊意義的文化。

　　《紅樓夢(mèng)》中的“兒女酒——細(xì)膩的貴族生活場(chǎng)景

　　一部《紅樓夢(mèng)》，全書(shū)一百二十回，描寫(xiě)的故事發(fā)生在榮、寧二府。書(shū)中有的地方整回（如第七十五回、第七十六回都是寫(xiě)賈府中秋酒宴）寫(xiě)一次飲宴場(chǎng)面，可謂精雕細(xì)刻，情景交融，通過(guò)酒對(duì)環(huán)境做出的細(xì)致、生動(dòng)、準(zhǔn)確的描寫(xiě)，并與人物描寫(xiě)密切相連。

　　全書(shū)中描寫(xiě)飲宴的事例不勝枚舉，閑吟、踐行、接風(fēng)、祭奠、慶賀、賞賜、年節(jié)飲宴和結(jié)詩(shī)社盟等處處都有酒。

　　1.酒器：酒壺有烏銀梅花自斟壺，烏銀洋鏨自斟壺，熱酒用的“暖壺”等等；酒杯有海棠凍石蕉葉杯、什錦琺瑯杯、木頭杯、竹根套杯、黃楊根整摳的套杯等等。

　　2.酒：有惠泉酒、紹興酒、黃酒、燒酒、合歡花浸的酒、椒柏酒、屠蘇酒、西洋葡萄酒等等。

　　3.宴飲時(shí)尚：小說(shuō)描寫(xiě)的是賈府內(nèi)發(fā)生的事情，反映了當(dāng)時(shí)上層豪門(mén)貴族的飲宴時(shí)尚。正月里吃年酒，從年三十直吃到十七八，天天有席，天天擺酒；凡有名目的飲宴，要請(qǐng)戲班子唱戲，小聚閑飲要請(qǐng)歌妓勸酒；一家有事，親友“送戲祝賀”、“送席祝賀”、“送酒接風(fēng)”、“送席接風(fēng)”等等。飲酒的題目除了年節(jié)喜慶、待客宴賓、接風(fēng)送行、祭祀壽典、答謝疏通等等緣由的必要飲宴，結(jié)社會(huì)詩(shī)、消寒送節(jié)也要飲酒，賞雪、賞月、賞燈、賞桂、賞海棠花開(kāi)等等，皆需備酒助興。

　　4.酒令：細(xì)致描寫(xiě)飲酒行令的章回有第二十八回、第四十回、第六十二回、第六十三回、第七十五回、第一百八回、第一百十七回等。雖然不能將酒令一一盡數(shù)，從大類上游戲令、賭賽令、文字令一應(yīng)俱全：寫(xiě)到的游戲令有搶紅、占花名、傳花令、猜枚行令、用骨牌副兒、擊鼓傳花、擊鼓傳梅等；賭賽令有“曲牌名兒賭輸贏吃酒”、斗牌賭酒、猜拳、射覆、姆戰(zhàn)等；文字令有女兒令、復(fù)合令、猜謎賞罰、流觴等；還有像賈珍不肯下力習(xí)射，閑極無(wú)聊，卻用此“賭個(gè)酒東而已”。

　　林林總總讓人目不暇接，所以劉姥姥說(shuō)“我就愛(ài)你們家這個(gè)‘行事’，難怪人說(shuō)‘禮出大家’”。村嫗脫口而出的一句話，切中貴族細(xì)膩生活的關(guān)鍵。

　　代表章節(jié)：史湘云醉臥芍藥裀

　　史湘云醉臥芍藥茵，是真真切切的醉臥花蔭了。芍藥花爭(zhēng)相怒放，微風(fēng)陣陣吹過(guò)，湘云的頭上、臉上、身上都落滿了花瓣。扇子掉在地上，也被落花埋住了。一群蜜蜂在周圍飛來(lái)飛去，湘云面帶微紅，秋波輕閉，嬌柔嫵媚，不勝婀娜，也象花兒一樣美麗、動(dòng)人。

　　《三國(guó)演義》中的“英雄酒”——寓智慧于其中

　　以酒謀事，是酒在社會(huì)生活中的一大功能。尤其在嚴(yán)酷的政治斗爭(zhēng)和軍事斗爭(zhēng)中，“醉翁之意不在酒”，往往收到奇效�！度龂�(guó)演義》中，不少政治、軍事指揮者借酒相助，達(dá)到摧毀、消滅敵人的目的，收到兵力難以解決和以少勝多、以弱勝?gòu)?qiáng)的效果�！度龂�(guó)演義》中寫(xiě)以酒謀事28次，占飲酒總次數(shù)的9%；同樣是戰(zhàn)爭(zhēng)題材，《水滸傳》以酒謀事21次，占總數(shù)的3.26%。怪不得有言道：“看了《水滸》學(xué)打架，看了《三國(guó)》學(xué)狡詐。”酒在《三國(guó)》中，成為政治家、軍事家、官僚政客手里的得力武器。

　　“溫酒斬華雄”、“煮酒論英雄”、“群英會(huì)蔣干中計(jì)”、“關(guān)云長(zhǎng)單刀赴會(huì)”……《三國(guó)》經(jīng)常以酒為道具，錯(cuò)落有致，別有情趣，恰當(dāng)好處的表現(xiàn)了人物的性格、身份，給讀者留下無(wú)限的感慨與想象。全書(shū)一百二十回，發(fā)生飲酒場(chǎng)面319次之多，可見(jiàn)酒已成為必不可少的物品之一，酒文化已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。

　　代表章節(jié)：青梅煮酒論英雄

　　三國(guó)時(shí)，董承約會(huì)劉備等立盟除曹。劉恐曹生疑，每天澆水種菜;曹聞知后，以青梅綻開(kāi)，煮酒邀劉宴飲，議論天下英雄。當(dāng)曹說(shuō)“天下英雄，唯使君與操耳”，劉聞之大驚失箸。時(shí)雷雨大作，劉以膽小、怕雷掩飾而使曹操釋疑，并請(qǐng)征剿袁術(shù)、借以脫身。

　　《水滸傳》中的“好漢酒”——社會(huì)文化發(fā)展的縮影

　　作者以酒為道具，努力地做到人物性格的迥異，細(xì)膩描寫(xiě)出各自的特征，性格鮮明，栩栩如生，“酒”對(duì)塑造人物起到了難以想象的作用。

　　宋代釀酒業(yè)在中國(guó)釀酒史上處于提高期和成熟期，大量釀酒理論著作問(wèn)世，蒸餾白酒出現(xiàn)，釀酒業(yè)繼承和發(fā)展唐代的經(jīng)營(yíng)思路，標(biāo)志著酒文化的成熟和大發(fā)展。施耐庵先生通過(guò)《水滸傳》全書(shū)六百多場(chǎng)（次）飲酒，描寫(xiě)相關(guān)的酒業(yè)狀況、歲時(shí)飲酒習(xí)俗、飲酒禮儀、宴飲時(shí)尚、飲酒器具、酒令、酒的種類品牌等等，通過(guò)這些環(huán)境、背景描寫(xiě)，顯示了那個(gè)時(shí)代酒文化的特點(diǎn)，向讀者展現(xiàn)了一幅豐富的宋代酒文化全卷。

　　1.展現(xiàn)了繁榮昌盛的宋代釀酒業(yè)景象。酒業(yè)繁盛，酒店遍布。唐宋時(shí)期，從京城鬧市到山村僻壤，到處有酒店，人煙罕至之處，也不例外。第二十九回《施恩重霸孟州道，武松醉打蔣門(mén)神》寫(xiě)道：“這快活林離東門(mén)，去有十四五里田地，算來(lái)賣酒的人家，也有十二三家�！背龀堑娇旎盍�，沿途尚且有這許多酒店，城里可想而知。同樣當(dāng)時(shí)村鎮(zhèn)酒店相當(dāng)多，如：魯智深到五臺(tái)山下一個(gè)市井，約有五七百人家，酒店稠密，離鐵匠人家“行不到三二十步”，有一家酒店；“行了幾步”，就又是一家酒店；起身從這里出來(lái)，連走了三五家酒店，都不肯賣給魯智深酒，“遠(yuǎn)遠(yuǎn)地杏花深處，市稍盡頭，一家挑出了草帚兒來(lái)”，走到那里看時(shí)，卻是個(gè)傍村小酒店。

　　2.宋代酒店強(qiáng)調(diào)名牌的文化個(gè)性。給酒店酒樓冠以名號(hào)始盛自宋代�！端疂G傳》中有名號(hào)的酒樓有：獅子樓、鴛鴦樓、潯陽(yáng)江樓、快活林酒店、琵琶亭、樊樓、翠云樓等等。潯陽(yáng)江酒樓“旁邊豎著一根望桿，懸掛著一個(gè)青布酒旆子，上寫(xiě)道‘潯陽(yáng)江正庫(kù)’。雕檐外一面牌額，上有蘇東坡大書(shū)‘潯陽(yáng)樓’三字”。

　　代表章節(jié)：魯智醉鬧五臺(tái)山

　　魯達(dá)出逃代州雁門(mén)縣，金老女婿趙員外送他去五臺(tái)山，做僧避禍。魯達(dá)晚不坐禪，喝酒打人。打造關(guān)王刀一樣的戒刀和禪杖。假借過(guò)往僧人名義喝酒吃狗肉，在半山拽拳使腳，打坍亭子，打壞金剛，要燒寺院，回寺嘔吐，給禪和子嘴里塞狗腿，搞得大家卷堂而散。監(jiān)寺、都寺遣眾人來(lái)打，魯達(dá)趁酒醉大鬧一場(chǎng)，被長(zhǎng)老喝住趕出寺廟才有后來(lái)就有了到拔萃楊柳、結(jié)識(shí)林教頭、二龍山落草、等等精彩的故事。

　　《西游記》中的“神仙酒”——美酒穿腸過(guò)，佛祖心中留

　　浪漫主義長(zhǎng)篇小說(shuō)《西游記》中的主人公唐僧雖然是個(gè)佛門(mén)弟子，佛教戒酒，但小說(shuō)中并不乏對(duì)酒的描寫(xiě)。全書(shū)共一百回，各種飲酒場(chǎng)面就有103次之多，其中有接風(fēng)酒、慶賀酒、鼓勵(lì)酒、酬謝酒。

代表章節(jié)：　說(shuō)話悟空被騙封為弼馬溫，后來(lái)打出南天門(mén)，回花果山后自封“齊天大圣”。玉皇大帝曉得孫悟空反下天宮，大怒，命李天王派兵鎮(zhèn)壓，孫悟空打敗巨靈神，哪吒三太子，天宮被迫封其為齊天大圣。不料當(dāng)上大圣，孫悟空反而偷吃蟠桃、盜竊仙酒，玉帝震怒，命李天王再率十萬(wàn)天兵天將帶十八架天羅地網(wǎng)，去拿下妖猴，孫悟空打敗九曜惡星，四大天王，使分身術(shù)戰(zhàn)敗十萬(wàn)天兵，由于此戰(zhàn)，孫悟空名揚(yáng)天下。

　　酒是文化是催化劑，這樣形容一點(diǎn)也不為過(guò)，豐富悠久的酒文化為中國(guó)文學(xué)作品也增添了濃墨重彩的一筆。

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