如今我國國酒茅臺(tái)在世界上有很高的知名度，而古代流傳下來的曾經(jīng)的“國酒”，如九醞春酒、鶴年貢酒、棗集美酒、酃酒等，如今或改頭換面，或已銷聲匿跡，或仍流香百世......

　　九醞春酒

　　東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉(xiāng)的"九醞春酒"（即古井貢酒）以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此"九醞春酒"（古井貢酒）成為歷代貢品。

　　古井貢酒的商標(biāo)注冊(cè)卻頗費(fèi)周折：1960年2月26日，古井酒廠按級(jí)申請(qǐng)注冊(cè)古井牌古井貢酒商標(biāo)時(shí)，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答復(fù):古井酒廠申請(qǐng)注冊(cè)的古井牌商標(biāo)可以使用，但"古井貢酒"最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊(cè)商標(biāo)和產(chǎn)品簡介。古井貢酒1960年5月被評(píng)為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進(jìn)人中國名酒行列，名字也越叫越響。

　　十年浩劫期間，文化界及中國傳統(tǒng)文化受到了最嚴(yán)重的摧殘。帶有中國傳統(tǒng)文化色彩最濃的"古井貢酒"也難逃劫難。1967年古井貢酒的"貢"字被戴上了"四舊"的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬套"古井貢酒"商標(biāo)被一舉焚之，簡易新商標(biāo)"古井酒"以"革命"身份進(jìn)人"革命者"手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應(yīng)消費(fèi)者的強(qiáng)烈要求，古井酒廠1973年上報(bào)安徽省輕工業(yè)局請(qǐng)求恢復(fù)使用古井貢酒商標(biāo)。1973年9月1日，安徽省革命委員會(huì)輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復(fù)古井貢酒名稱的批復(fù)。

　　從此，古井貢酒這個(gè)歷經(jīng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化滄桑的品牌才被固定下來，并為人們所鐘愛。

　　鶴年貢酒

　　創(chuàng)立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等。鶴年堂用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，具有解郁理氣、保膽利肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。據(jù)說，嚴(yán)嵩曾到鶴年堂討教調(diào)養(yǎng)之方，鶴年堂幼主曹永利用結(jié)合祖先之法，以培植中氣、調(diào)節(jié)氣血運(yùn)行的原理給他配制了“鶴年長生不老酒”，用了年余，竟然白發(fā)變黑，臉色紅潤。嚴(yán)嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥，“鶴年長生不老酒”更是每日必飲，身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康，嚴(yán)嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了89歲高齡。嚴(yán)嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事，后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“嚴(yán)嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料��！”于是傳旨命太醫(yī)院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為“鶴年壽酒”，列為宮廷秘方，嚴(yán)令不得外傳。此方也秘傳至今，2002年后，鶴年堂按照古方和工藝配制的福、祿、壽、禧系列貢酒，上市之后一直受到京城百姓的歡迎。

　　棗集美酒

　　棗集鎮(zhèn)是我國著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠(yuǎn)，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，儒學(xué)祖師孔子問禮拜謁于道教祖師——老子，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來鹿邑 拜老子，夜宿老君臺(tái)前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫下“先天太后贊碑”立于太清宮門前，并下詔地方每年進(jìn)貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。

　　酃酒

　　酃酒，即酃湖之酒，以其釀酒之水取自酃縣（衡陽在西漢至東晉時(shí)期稱酃縣）湘江東岸耒水西岸的酃湖而得名。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。中國古代十大貢酒之一，也是中國歷史上最早的名酒，至今已有千年的歷史。《后漢書》有記：“酃湖周回三里，取湖水為酒，酒極甘美”。

　　鴻茅酒

　　清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當(dāng)時(shí)叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒�？箲�(zhàn)期間，賀龍?jiān)獛浽跊龀枪ぷ髌陂g，常飲用此酒，以御塞外嚴(yán)寒。

　　如今的鴻茅藥酒在經(jīng)歷了上個(gè)世紀(jì)末的黯淡無光后，進(jìn)行了企業(yè)重組�，F(xiàn)在，鴻茅藥酒重新出現(xiàn)在了世人面前，鴻茅藥酒下定決心，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中醫(yī)的傳統(tǒng)精神——治病救人、造福人民。現(xiàn)在的鴻茅人，以企業(yè)理念為中心，繼承和發(fā)揚(yáng)鴻茅藥酒的百年歷史，努力把鴻茅藥酒做成一個(gè)百年品牌，民族品牌。

　　羊羔美酒

　　羊羔美酒是以精選北方特產(chǎn)黍米為原料，以陳小麥曲為發(fā)酵劑。以獨(dú)特而嚴(yán)格的制作工藝精心釀造而成。發(fā)酵全過程八個(gè)月之久，以春釀到初冬壓榨分離，歷經(jīng)春、夏、秋、冬四季錘煉，分離壓榨后，原液酒陳貯3—10年方可飲用。

　　相傳，唐太宗李世民在征戰(zhàn)中得羊羔酒之助，遂加封為“世裘御酒”，專供皇宮享用�！侗静菥V目》、《紅樓夢(mèng)》等名著中都提到羊羔酒。近年，羊羔酒釀造工藝在失傳百年后，被當(dāng)?shù)貙＜抑匦掳l(fā)掘，有望在不久的將來重回市場。

　　汾酒

　　據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時(shí)期就已經(jīng)成為宮廷貢酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長著稱于世。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的佳句，更使其天下聞名。1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，1953年以來，連續(xù)被評(píng)為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

　　五加皮酒

　　五加皮酒最早出自明朝李時(shí)珍的《本草綱目》記載：五加皮“補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)意志，久服輕身耐老”，民間更盛譽(yù)“寧得一把五加，不要金玉滿車”。據(jù)史料記載，歷史久遠(yuǎn)，極富盛名。在我國，五加皮酒的產(chǎn)地有廣州、天津、浙江等，其中廣州產(chǎn)的五加皮酒最有名。1963年及1979年，廣州五加皮酒曾在全國名酒評(píng)選會(huì)第二屆（1963年）及第三屆（1979年）中榮獲全國優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào) ；1988年更獲得全國第一屆食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)，這是改制酒唯一的最高榮譽(yù)獎(jiǎng)。

　　據(jù)傳，乾隆皇帝南巡時(shí)，隨行的黃太醫(yī)據(jù)《本草綱目》藥方重新精心調(diào)制五加皮酒治愈了皇子永琰（后登基為嘉慶帝）的風(fēng)邪濕毒病癥，于是乾隆將五加皮酒封為宮廷御酒。后來黃太醫(yī)因厭倦宮廷斗爭，隱姓埋名來到廣州西關(guān)，于1795年間開設(shè)了藥鋪，將宮廷御用五加皮酒帶到尋常百姓家。

　　菊花酒

　　我國釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)東晉葛洪的《西京雜記》所記載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。重陽釀酒、賞酒這一習(xí)俗在民間持續(xù)傳承，山東滕縣、臨沂、日照等地，在近現(xiàn)代仍多于重陽造菊花酒。

　　同盛金燒酒

　　1996年6月9日，人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時(shí)，偶然在地下發(fā)現(xiàn)了四個(gè)木制的酒海(古代酒的容器)，酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。據(jù)遼寧省考古研究所和中國食品工藝協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)反復(fù)考證后認(rèn)為：這批由同盛金酒坊在清道光二十五年封存的清朝貢酒，是世界上穴藏時(shí)間最長的白酒。

　　這些曾經(jīng)的宮廷酒的延續(xù)、發(fā)展都對(duì)中國酒文化的研究具有極其重要的價(jià)值！

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