李白斗酒詩(shī)百篇人盡皆知，其實(shí)我國(guó)大文豪蘇軾一生與酒也緣分頗深，他在《次韻王定國(guó)得晉卿酒相留夜飲》中提及“使我有名全是酒”，句中不難看出其對(duì)酒的喜愛(ài)與推崇。同時(shí)蘇軾還是歷史上第一位溝通川魯酒藝的學(xué)者，對(duì)我國(guó)酒文化發(fā)展也有貢獻(xiàn)。

　　蘇軾的許多名篇，都是酒后之作�！懊髟聨讜r(shí)有，把酒問(wèn)青天”，固然如此；《前赤壁賦》《后赤壁賦》等等，他多少借了酒的靈氣，流傳千古。

　　他在惠州，為當(dāng)?shù)鼐迫∵^(guò)很多名字：家釀酒叫“萬(wàn)戶春”，糯米酒叫“羅浮春”，龍眼酒叫“桂酒”（龍眼又名桂圓故也），荔枝酒叫“紫羅衣酒”（荔枝殼為紫紅色）……他自己也自釀酒漿，招人同飲。他寫道：“余家近釀，名之曰‘萬(wàn)家春’，蓋嶺南萬(wàn)戶酒也�！边@酒是“雪花浮動(dòng)萬(wàn)家春”，好像是上面飄有酒粕的糯米酒。他搜集民間的酒方，埋在羅浮山一座橋下，說(shuō)將來(lái)有緣者，喝了此酒能夠升仙。他贊惠州酒好，寫信給家鄉(xiāng)四川眉山的陸續(xù)忠道士，邀他到惠州同飲同樂(lè)，說(shuō)往返跋涉千里也是值得的。說(shuō)飲了此地的酒，不但補(bǔ)血健體，還能飄飄欲仙，陸道士果真到惠州找他。酒的力量之大，酒的濃香之烈，由此可見(jiàn)。

　　蘇軾喜歡同村野之人同飲，他與百姓相處得十分融洽。他寫道：“杖履所及，雞犬皆相識(shí)”“人無(wú)賢愚，皆得其歡心�！痹谒�那里，“酒”的面前，人人平等，無(wú)分貴賤。

　　他住處近傍，有個(gè)賣酒的老婆子，叫“林婆”，“年豐米賤，林婆之酒可賒”。他和林婆關(guān)系很好，常去賒酒。

　　同飲者，有各色人等。他在《白鶴峰所遇》一文中寫道：“鄧道士忽叩門，時(shí)已三鼓，家人盡寢，月色如霜。其后有偉人，衣桃榔葉，手?jǐn)y斗酒，豐神英發(fā)，如呂洞賓者，曰：‘子嘗真一酒乎？’就坐，各飲數(shù)杯，擊節(jié)高歌……”半夜來(lái)客竟是陌生的道士。他下鄉(xiāng)時(shí)，一位83歲的老翁攔住他，求與同飲，欣欣然。西新橋建后，“父老喜云集，簞壺?zé)o空攜，三日飲不散，殺盡西村雞�！彼�不但與文人學(xué)士同飲，也與村野父老共杯，歡樂(lè)之狀溢于言表。他與那些“父老”融洽得如魚得水，沒(méi)有一點(diǎn)官架子；父老們也不把他當(dāng)官看，只當(dāng)同齡兄弟，真情相待。

　　蘇東坡不僅飲酒，還親自釀酒。他曾以蜜釀酒，寫以《蜜酒歌》一詩(shī)，并在《東坡志林》中記錄過(guò)釀造方法。他還釀造過(guò)桂酒，寫有《桂酒頌》，在序中說(shuō)：“釀成，而玉色香味超然非世間物也。”他釀酒還作記錄，寫總結(jié)，《東坡酒經(jīng)》僅數(shù)百余言，卻包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、釀造時(shí)間等內(nèi)容。

　　蘇軾畢生顛簸坎坷，終其一生，兩次在朝，多次外任，三次被貶，中間歷經(jīng)激烈的黨爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)�？捎矛F(xiàn)在的話來(lái)講，他卻有滿滿的正能量，從它的詩(shī)文中，甚少借酒澆愁的內(nèi)容，如虞美人中的：“持杯遙勸天邊月，愿月圓無(wú)缺”，多是對(duì)生活的贊美和祝福。

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