判斷一款威士忌的好壞，與其口感、香氣有著不可分割的關(guān)系。

　　口感

　　首先是口感很柔順，沒(méi)有刺激感。好酒在香氣方面都會(huì)呈現(xiàn)很多方面的變化，可分拆性香味越多的酒越好聞。喝威士忌的時(shí)候，有甜的感覺(jué)，但它里面沒(méi)有糖。

　　油膩感

　　品威士忌還要注意幾個(gè)點(diǎn)，一是酒的油膩感，即濃稠度，過(guò)油就會(huì)有油膩味，不油就只有酒精味，要把握油膩和酒精的平衡；還有麥香和桶香的平衡，現(xiàn)在很多低年份的酒麥香和桶香都出不來(lái)，只有酒精和一點(diǎn)芳香的味道。

　　層次感

　　威士忌講究口感的豐富度和香氣的層次感及彈性。威士忌對(duì)人味覺(jué)的沖擊比葡萄酒要強(qiáng)很多，個(gè)人認(rèn)為，越好的威士忌喝起來(lái)越感覺(jué)酒精度越低，道理與茅臺(tái)一樣。各種香氣都能在不同時(shí)段讓人感受到，這就叫香氣的層次感很分明，能被清晰地感知。

　　真正優(yōu)質(zhì)的威士忌，能帶給你拙劣威士忌不能具備最純正的味覺(jué)感受，因此掌握挑選技巧十分必要。

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