年夜飯的餐桌上，怎能少了白酒?伴隨著春節(jié)的臨近，今年的白酒市場(chǎng)早已蓄勢(shì)待發(fā)，吹響“集結(jié)號(hào)”，展開(kāi)了新一輪的“搶攤大戰(zhàn)”。記者走訪(fǎng)西安多數(shù)超市發(fā)現(xiàn)，未到春節(jié)，五糧液、西鳳酒、太白等白酒品牌就被擺放在超市最醒目的位置進(jìn)行促銷(xiāo)，而酒專(zhuān)柜的各種春節(jié)活動(dòng)也是層出不窮，吸引了不少消費(fèi)者的目光。較往年不同，今年百元價(jià)位的白酒格外暢銷(xiāo)，并逐漸引領(lǐng)大眾消費(fèi)。高端白酒也并未“逢節(jié)必漲”，反而放下身段，開(kāi)拓平價(jià)領(lǐng)域。而在包裝及容量上，許多酒開(kāi)始推出“小”瓶系列，并在瓶體上通過(guò)文字和圖片來(lái)體現(xiàn)文化內(nèi)涵，彰顯青春時(shí)尚氣息。今年，酒企通過(guò)“變勢(shì)、變價(jià)、變裝”拉開(kāi)了春節(jié)白酒市場(chǎng)的新序幕。
變勢(shì) 百元酒引導(dǎo)大眾消費(fèi) 團(tuán)購(gòu)聚“惠”過(guò)大年
隨著消費(fèi)水平與市場(chǎng)導(dǎo)向的變化，百元價(jià)位的白酒消費(fèi)逐步進(jìn)入大眾階層，并受到多數(shù)消費(fèi)者的青睞。記者走訪(fǎng)西安多數(shù)超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格在100—300元左右的“百元酒”占據(jù)了酒專(zhuān)柜的70%以上份額，而這個(gè)價(jià)格的酒銷(xiāo)量也是最突出的。一位正在商場(chǎng)選購(gòu)白酒的消費(fèi)者王先生坦言：“隨著生活水平的提高，再加上平價(jià)促銷(xiāo)的酒越來(lái)越多，消費(fèi)者也想趁這節(jié)日為親朋好友送點(diǎn)禮，表達(dá)心意�！�
同樣，在百元價(jià)格基礎(chǔ)上，為了進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)，批量出售，不少商家還通過(guò)團(tuán)購(gòu)形式來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。記者走訪(fǎng)西安多數(shù)商超賣(mài)場(chǎng)及專(zhuān)營(yíng)店了解到，通常100至300元的中低端白酒在促銷(xiāo)的同時(shí)也會(huì)標(biāo)記團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠信息，買(mǎi)一定數(shù)量的產(chǎn)品享有更低的折扣和優(yōu)惠等。許多商家通過(guò)團(tuán)購(gòu)渠道直接面對(duì)消費(fèi)者，滿(mǎn)足他們對(duì)價(jià)格和產(chǎn)品的需求。人人樂(lè)超市西鳳酒系列促銷(xiāo)員告訴記者：“在白酒業(yè)向大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的階段，降價(jià)促銷(xiāo)是最吸引消費(fèi)者的一種形式，而團(tuán)購(gòu)則在優(yōu)惠的基礎(chǔ)上能更大更快的走量，擴(kuò)大銷(xiāo)售�！�
變價(jià) 名酒變民酒 高端白酒打破“逢節(jié)必漲”常規(guī)
曾經(jīng)提起高端酒，動(dòng)輒上千元的架勢(shì)總會(huì)給多數(shù)消費(fèi)者一種距離感。然而近些年隨著“三公消費(fèi)”從嚴(yán)，再到后來(lái)的塑化劑事件，白酒行業(yè)也遭受了空前的銷(xiāo)售壓力，高昂的價(jià)格及高高在上的姿態(tài)早已不適合白酒市場(chǎng)，高端白酒也逐漸放下身價(jià)和頭上的光環(huán)了。記者在采訪(fǎng)中了解到，五糧液、茅臺(tái)等高端白酒的價(jià)格在近兩年不斷回落，曾高達(dá)2000余元的53度飛天茅臺(tái)，早已風(fēng)光不再，取而代之的200-500元“民酒”則格外受寵。春節(jié)前夕，諸多名酒更是躋身“民酒”行列，使得高端白酒打破了“逢節(jié)必漲”的常規(guī)。
正忙著準(zhǔn)備春節(jié)白酒的張先生告訴記者：“以前動(dòng)輒上千元的高檔白酒現(xiàn)在幾百元就可以買(mǎi)得到，我認(rèn)為白酒向大眾化方向轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，不僅帶給我們普通消費(fèi)者更多實(shí)惠，用低價(jià)能買(mǎi)到知名的酒，既有面子也是種享受。而且辛苦了一整年，買(mǎi)幾瓶?jī)扇僭笥业奈鼬P酒帶回老家不算是件奢侈的事情。”
陜西鳳凰泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理董建利分析道：“我認(rèn)為首先在方向上，酒市場(chǎng)從高端轉(zhuǎn)向中低端，但不代表沒(méi)有高端市場(chǎng);其次消費(fèi)人群上，由政府高層轉(zhuǎn)向平民大眾，將白酒推向市場(chǎng)。所以整體銷(xiāo)量和消費(fèi)額減幅不是很大，只是轉(zhuǎn)換了一個(gè)消費(fèi)層面，最重要的是如何在這種變化中立足自身特色開(kāi)拓市場(chǎng)�！�
變裝 “小”酒當(dāng)?shù)?將青春與文化“穿”在身上
行業(yè)局勢(shì)及價(jià)格定位的變化，讓今年的春節(jié)白酒市場(chǎng)刮起了一陣“親民風(fēng)”，而精巧可人、時(shí)尚生動(dòng)的包裝外觀(guān)則讓不少消費(fèi)者眼前一亮。100ml的“陜霸”、縮小版的西鳳酒等這些小瓶裝的白酒林立在超市的酒專(zhuān)柜上，十分奪人眼球。正在選購(gòu)小瓶酒的顧先生反映道：“以前市場(chǎng)上這類(lèi)小瓶裝的酒只有個(gè)別品牌推出，沒(méi)想到現(xiàn)在有這么多品牌都開(kāi)發(fā)出了小瓶系列，并形成趨勢(shì)。小瓶酒外觀(guān)不僅精致可愛(ài)，而且從改善包裝縮減容量、降低價(jià)格上倡導(dǎo)消費(fèi)者適量飲酒，我認(rèn)為很新穎�！�
消費(fèi)者對(duì)于小瓶酒的認(rèn)同不僅體現(xiàn)在“小”字上，還有印在包裝上的“文化內(nèi)涵”。面對(duì)其他酒類(lèi)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，白酒企業(yè)逐漸開(kāi)始抓住年輕消費(fèi)群大做文章。陜西桂圓商貿(mào)有限公司工作人員王先生表示，今年公司針對(duì)70、80后專(zhuān)門(mén)推出了“我是小菜”小酒系列，意在表達(dá)“為夢(mèng)想、堅(jiān)持奮斗”的精神內(nèi)涵，希望帶領(lǐng)70、80后追溯革命情懷，并通過(guò)酒的包裝凸顯文化、傳播青春勵(lì)志的正能量，但不以過(guò)度包裝和牽強(qiáng)的附加文化來(lái)哄抬價(jià)格，應(yīng)打造真正讓消費(fèi)者喝的酒。
今年的春節(jié)，我們看到了白酒行業(yè)可喜的變化及創(chuàng)新，不少企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中轉(zhuǎn)移了方向，改變了戰(zhàn)略布局，同樣也衍生了許多新的趨勢(shì)。但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，希望酒企能結(jié)合自身特色，變形轉(zhuǎn)型，讓行業(yè)和廣大消費(fèi)者都能過(guò)一個(gè)喜氣洋洋的春節(jié)。
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