中國白酒文化源遠(yuǎn)流長，酒已成為人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)中密不可分的一部分。綜合調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人們在選擇白酒品牌時，受價格因素影響最大。截至4月7日下午6點(diǎn)，根據(jù)中新網(wǎng)生活頻道的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在選擇白酒品牌時，34.4%的網(wǎng)友受價格因素影響大，28.1%的網(wǎng)友受香型影響大，25%的網(wǎng)友受文化影響大，還有12.5%的網(wǎng)友受廣告影響大。第三方調(diào)查公司聯(lián)合數(shù)字100市場研究公司的調(diào)查數(shù)據(jù)則顯示，價格占比32.8%，文化占比24.4%，廣告占比22.9%，香型占比19.8%。
近年來，中高端白酒市場的衰退漸成定局，白酒進(jìn)入了大眾消費(fèi)的新時代。從今年的春季糖酒會來看，龍頭公司都在發(fā)力推中低檔白酒，一眾名酒紛紛倡導(dǎo)向“民酒”轉(zhuǎn)變。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今后數(shù)年間，白酒行業(yè)將會繼續(xù)擠掉價格泡沫，從寄生于公務(wù)消費(fèi)的“名酒”轉(zhuǎn)向老百姓消費(fèi)得起的“民酒”，是白酒業(yè)理性回歸的趨勢。
從消費(fèi)者的反饋來看，價格更為實(shí)惠的白酒確實(shí)更受歡迎。在關(guān)于平時買酒選擇什么價位的調(diào)查中，綜合數(shù)據(jù)顯示主要集中在10~300元間。中新網(wǎng)生活頻道的數(shù)據(jù)顯示，51.6%的網(wǎng)友選擇在100~300元區(qū)間，38.7%的網(wǎng)友選擇在10~100元區(qū)間，8.1%的網(wǎng)友選擇在300~600元區(qū)間，只有1.6%的網(wǎng)友選擇在600元以上。第三方調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示，45.7%的消費(fèi)者價位選擇在10~100元區(qū)間，44.1%的消費(fèi)者選擇在100~300元區(qū)間。
對于“民酒”的定價，數(shù)據(jù)顯示，百元內(nèi)的價位更受大眾認(rèn)可。在中新網(wǎng)生活頻道的調(diào)查數(shù)據(jù)中，45.9%的網(wǎng)友認(rèn)為“民酒”應(yīng)定價在50~100元內(nèi)，還有23%的網(wǎng)友認(rèn)為“民酒”定價50元以內(nèi)才喝得起。第三方調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示出更明顯的低價特征，有超過4成的消費(fèi)者認(rèn)為“民酒”定價應(yīng)在50元以內(nèi)。
此次參與中新網(wǎng)生活頻道調(diào)查的網(wǎng)友61.8%為80后，23.5%為90后，10.3%為70后，60后只占4.4%，呈現(xiàn)出明顯的年輕化趨勢。參與第三方調(diào)查公司調(diào)查的消費(fèi)者70后占比最大，為36.3%，80后占比也不小——30.9%，60后占比23.6%，90后占比9.2%。兩項(xiàng)數(shù)據(jù)綜合顯示，80后、70后漸成為白酒消費(fèi)主要群體。
在白酒香型的調(diào)查中，基本有一半的網(wǎng)友表示對于白酒的香型“傻傻分不清”。相比有色酒、洋酒的成熟規(guī)范，我國白酒的分型管理還有待完善。此外，在酒文化對于白酒品牌發(fā)展的意義的調(diào)查中，中新網(wǎng)生活品頻道的數(shù)據(jù)顯示，有66.7%的網(wǎng)友認(rèn)為酒文化對于品牌發(fā)展很重要，不可或缺，另外33.3%的網(wǎng)友認(rèn)為就酒文化對于品牌發(fā)展可有可無，關(guān)鍵還是在于酒本身品質(zhì)。第三方調(diào)查公司的數(shù)據(jù)基本相似，67.7%的網(wǎng)友認(rèn)為酒文化對于品牌發(fā)展很重要。
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