從2014年預(yù)調(diào)酒市場的快速發(fā)展到2015年春季全國糖酒會上預(yù)調(diào)酒品牌井噴式的出現(xiàn)，今年整個酒類食品行業(yè)都開始把目光集中到了預(yù)調(diào)酒身上，除了以往的快消品企業(yè)的紛紛加入，很多新銳預(yù)調(diào)酒品牌的出現(xiàn)更加不容忽視，他們對預(yù)調(diào)酒的定位以及渠道建設(shè)有著自己獨(dú)特的操作。

銳澳、冰銳領(lǐng)跑市場

　　百加得冰銳(Breezer)與銳澳(RIO)是中國預(yù)調(diào)酒市場較早出現(xiàn)的品牌，也是當(dāng)前市場上風(fēng)頭最勁的兩大品牌二者無論是在品牌知名度還是在市場份額上與其他品牌相比都有明顯的優(yōu)勢，二者的市場份額也是不相上下，但從產(chǎn)品細(xì)分和渠道特點(diǎn)來看，二者卻略有不同。

　　百加得冰銳是世界最大私人烈酒廠之一百加得(Bacardi)旗下產(chǎn)品，依托百加得朗姆酒的優(yōu)秀資源，一直是主打朗姆酒預(yù)調(diào)酒，此外，百加得在包裝設(shè)計以及品牌塑造上一直延續(xù)歐美系預(yù)調(diào)酒的風(fēng)格，在中國也被認(rèn)為是歐美系預(yù)調(diào)酒的代表之一，就市場運(yùn)作而言，前期百加得冰銳更注重對品牌自身的推廣。

　　而銳澳作為一個本土品牌，其市場運(yùn)作則顯得更為靈活，其在前期的市場推廣上也更加注重對渠道的建設(shè)，早在2007年就完成了對全國多個市場的渠道建設(shè)，此外，銳澳的基酒不僅有朗姆酒，還因口味的不同采用了白蘭地、伏特加、威士忌等酒種相搭配，使產(chǎn)品口感更加豐富，而其清新簡潔的包裝也一直作為中國市場上日韓系預(yù)調(diào)酒的代表之一。

發(fā)現(xiàn)潛力新銳

　　除了當(dāng)前品牌認(rèn)知度很高的冰銳和銳澳之外，近年來市場上還涌現(xiàn)了一大批專門運(yùn)作預(yù)調(diào)酒的公司，他們憑借對預(yù)調(diào)酒的專注熱情和品牌化運(yùn)營思路，在行業(yè)中努力打造屬于自己的一片天地。

　　動力火車蘇打酒

　　上市時間：2003年出品公司：廣州動力火車健康飲料有限公司（仙津保健飲料食品有限公司）

　　談到動力火車預(yù)調(diào)酒，很多人都想象不到，他已經(jīng)是預(yù)調(diào)酒市場堅持了近14年的老兵了。2003年，動力火車蘇打酒正式上市，開始選擇特通渠道作為產(chǎn)品拓市的切入點(diǎn)，通過近六年的時間將動力火車打造成為夜場渠道表現(xiàn)搶眼的預(yù)調(diào)酒品牌。

　　據(jù)動力火車營銷總監(jiān)李濤介紹說，為了適應(yīng)預(yù)調(diào)酒市場不斷發(fā)展的新形式，2010年，單一渠道的運(yùn)作已經(jīng)不能滿足企業(yè)的發(fā)展，因此其開始向終端渠道發(fā)展。動力火車選擇了消費(fèi)能力較強(qiáng)的一二線城市為突破口，從KA賣場、終端店入手，慢慢培養(yǎng)消費(fèi)者對預(yù)調(diào)酒的認(rèn)知。李濤強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者對產(chǎn)品的忠誠度是需要慢慢培養(yǎng)的，通過對一些中端市場的運(yùn)作，逐漸培育一部分消費(fèi)者在商超購買預(yù)調(diào)酒的習(xí)慣；在煙酒店等終端渠道，則通過品鑒等形式進(jìn)行拉動，慢慢打開市場。如今，動力火車開始向全渠道發(fā)力，并逐步建立了較為成熟的全渠道網(wǎng)絡(luò)。

絢彩(Sincy)果汁雞尾酒

上市時間：2014年出品公司：香港漢諾威(Hannover)國際貿(mào)易發(fā)展公司

　　2014年10月，絢彩果汁雞尾酒在重慶秋季糖酒會期間高調(diào)亮相，正式宣告進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒市場。按四川漢諾威酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事呂斌當(dāng)時的話來說就是，絢彩雞尾酒是頁立果汁雞尾酒市場快速發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的。絢彩果汁雞尾酒自上市以來就堅持市場營銷活動與電子商務(wù)營銷平臺兩條腿走路，以期實(shí)現(xiàn)市場拓展和品牌推廣。

　　2015年3月，絢彩果汁雞尾酒在“國酒香·2015年度中國酒業(yè)20大明星新品”中榮獲時尚星銳正是對其最好的肯定。目前，絢彩果汁雞尾酒已經(jīng)在全國20多個省市和地區(qū)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，未來香港漢諾威(Hannover)國際貿(mào)易發(fā)展公司還會根據(jù)消費(fèi)者的需求變化推出更多產(chǎn)品，并在全國范圍同步招商，順應(yīng)預(yù)調(diào)酒市場發(fā)展的大趨勢，取得更大突破。

ZISH茲氏預(yù)調(diào)酒

　　上市時間：2014年9月出品公司：北京壺說酒業(yè)有限公司

　　茲氏預(yù)調(diào)酒在今年糖酒會熱力參展，引來很多經(jīng)銷商的熱情關(guān)注。據(jù)悉，茲氏預(yù)調(diào)酒目前有玻璃瓶和易拉罐兩種包裝，分為多種口味，目前在全國的商超、流通等渠道已經(jīng)有點(diǎn)狀布局。據(jù)介紹，該公司在生產(chǎn)設(shè)備和原料做了很多投入，日產(chǎn)量達(dá)8000～10000箱，公司十分看好預(yù)調(diào)酒的未來發(fā)展。北京壺說酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李總認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒在這兩年呈現(xiàn)火爆增長趨勢是市場成熟的表現(xiàn)。早在十年前，預(yù)調(diào)酒就曾出現(xiàn)過一段時間的火熱，但是沒有形成持續(xù)性，如今，市場培育日漸成熟，年輕一代的消費(fèi)群體也正式崛起，加上消費(fèi)習(xí)慣的改變，多方面的積淀使得預(yù)調(diào)酒有了更廣闊的發(fā)展空間。

新銳拓市，諸多探索

　　從預(yù)調(diào)酒市場的發(fā)展現(xiàn)狀和規(guī)模來看，預(yù)調(diào)酒還有很大的發(fā)展空間，但不可否認(rèn)的是，當(dāng)前的預(yù)調(diào)酒市場還處在發(fā)展的初級階段，無論是企業(yè)自身還是行業(yè)整體發(fā)展都面臨著諸多問題。新銳拓市，仍需諸多探索。

　　首先，全面的渠道建設(shè)以及品牌化是預(yù)調(diào)酒品牌發(fā)展的重要保障。就預(yù)調(diào)酒的市場特點(diǎn)而言，無論是在特通渠道、KA賣場、連鎖終端還是電商渠道，預(yù)調(diào)酒都能有較好的動銷能力，十分適合全渠運(yùn)作。但據(jù)筆者調(diào)查了解，與數(shù)量眾多的預(yù)調(diào)酒品牌相比，目前能夠做到全渠道運(yùn)作的品牌可謂稀缺，很多品牌的渠道建設(shè)都停留在區(qū)域性的特通渠道。這源于兩個方面：第一，預(yù)調(diào)酒行業(yè)硬件、技術(shù)、資金門檻相對較低，很多業(yè)外企業(yè)選擇跨行業(yè)進(jìn)入預(yù)調(diào)酒市場，但對酒類行業(yè)的運(yùn)作模式并不了解，沒有形成可行的市場戰(zhàn)略，而夜場等特通渠道是這些新進(jìn)預(yù)調(diào)酒品牌快速切入市場的捷徑；第二，不可否認(rèn)的是，百加得冰銳、銳澳等品牌的快速崛起充分把握了預(yù)調(diào)酒市場發(fā)展的大趨勢，但仍存在一定的偶然性因素，因此，目前整個預(yù)調(diào)酒行業(yè)的發(fā)展都處在探索階段。此外，全渠道運(yùn)作的作用不僅在于解決產(chǎn)品動銷問題，還有助于產(chǎn)品品牌的提升。對此丹陽頤和食品有限公司市場總監(jiān)韋以祥表示，特通渠道只能是產(chǎn)品入市的切入點(diǎn)，而終端、電商等渠道的全面發(fā)展才是提升品牌的關(guān)鍵，而品牌的塑造是一個產(chǎn)品長性發(fā)展的保障之一。

　　其次，如何錯位競爭以及產(chǎn)品差異化是眾多預(yù)調(diào)酒企業(yè)不得不面臨的痛點(diǎn)。當(dāng)前市場上預(yù)調(diào)酒的終端價格基本位于10～15元(275mL)，此外，受到產(chǎn)品屬性以及消費(fèi)群體的影響，預(yù)調(diào)酒的價格很難有實(shí)質(zhì)性的突破，因此，狹窄的價格段使得其難以像白酒、葡萄酒等形成明顯的價格梯次，這成為眾多預(yù)調(diào)酒企業(yè)在產(chǎn)品定價上不得不面對的問題。此外，當(dāng)前預(yù)調(diào)酒的同質(zhì)化較為嚴(yán)重，產(chǎn)品包裝基本呈現(xiàn)出以百加得冰銳為代表的歐美系以及以銳澳為代表的日韓系兩大風(fēng)格；其次在酒體口味上，都是以果味居多。因此，在傳統(tǒng)錯位競爭以及產(chǎn)品差異化方面如何突破，或者干脆繞開這兩個問題尋求新的解決思路成為企業(yè)乃至行業(yè)面臨的問題。

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