自打今年春糖會后，就有一個名詞被廣泛提及，那就是“酒種多元化”。在各種品類初露鋒芒并呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展趨勢的當(dāng)下，筆者認(rèn)為，其背后最根本的原因乃是消費(fèi)需求的多元化。而消費(fèi)需求多元化，可能又要?dú)w根于文化、精神層面的多元化。
著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波在一次演講中談到“信息碎片化”時說，以前做一場新品發(fā)布會，只需要請三四家主流新聞機(jī)構(gòu)的記者就能夠讓信息獲得大范圍的傳播，而現(xiàn)在即便請三四十家，也可能驚不起半點(diǎn)波瀾。因?yàn)橄M(fèi)者接觸信息的渠道已經(jīng)完全碎片化了，這些都是互聯(lián)網(wǎng)帶來的改變。
2014年，中國網(wǎng)民數(shù)量已達(dá)到6.4億人，互聯(lián)網(wǎng)秉承平等、開放、共享的理念，讓更多的人在網(wǎng)上接觸到自己感興趣的事物。相對應(yīng)的，對于酒文化的認(rèn)識也就呈現(xiàn)多元化。筆者曾經(jīng)就“白酒如何與年輕消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)對接”的活題和諸多酒業(yè)人士交流過，其中有很多人持這樣一種觀點(diǎn)：我們完全不必?fù)?dān)心白酒傳承的問題，因?yàn)楫?dāng)年輕人走上社會，工作以后，他們自然少不了和老一輩人打交道，潛移默化地也就隨之喝上白酒了。這種觀點(diǎn)未免有點(diǎn)太高枕無憂了。拿生活中的例子來說，筆者發(fā)現(xiàn)身邊結(jié)婚的年輕朋友，他們在宴席上會擺上“一白一紅”，還有飲料。當(dāng)婚禮結(jié)束，你會發(fā)現(xiàn)，桌上的白酒還剩很多，有些女賓客較多的餐桌上，白酒甚至沒有被打開。而紅酒、飲料則基本上都會被消費(fèi)掉。婚宴是白酒消費(fèi)的一個重要場合，喪失了這一管道，無疑會給白酒銷售造成巨大損失。
我們再來看一下新媒體下的一個賣酒案例。在今年6月份，吳曉波通過擁有60萬粉絲的微信公眾號平臺發(fā)布了售賣“吳酒”的消息，首批限量5000套（199元一套），結(jié)果在33小時內(nèi)被搶光，入賬100萬元。這件事有很多值得酒業(yè)人士思考的地方：首先，“吳酒”是楊梅酒，而不是白酒，這是小品類。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖按照一定比例制作而成的，味道香甜，夏天還可以加冰。這就符合了現(xiàn)在新消費(fèi)者對于口感的要求。其次，“吳酒”的廣告文案充滿人情味。我們可以看到它沒有文化歷史的吹捧，也沒有人生事業(yè)的宣言，它的理念是“把好酒分享給朋友”，雖然簡單，但是很容易打動人去購買。在互聯(lián)網(wǎng)時代成長起來的這一代新消費(fèi)群體，不可避免地都會浸染上互聯(lián)網(wǎng)精神，“平等”、“娛樂”、“情懷”都是我們會經(jīng)常感悟到的詞匯。當(dāng)然，我們還可以從其他方面來解讀“吳曉波賣酒”事件，比如名人效應(yīng)、定價原則、粉絲經(jīng)濟(jì)等。然而以一個事件參與者的角度來說（筆者購得一套“吳酒”），以上兩點(diǎn)是筆者愿意買單的重要理由。
所以，在新消費(fèi)群體逐漸崛起的節(jié)點(diǎn)，我們不該去幻想他們會“自動”轉(zhuǎn)化為白酒消費(fèi)者，而是應(yīng)以更加主動的姿態(tài)去迎接他們。這種迎接可以從兩個方面入手：第一，從技術(shù)層面，消除新消費(fèi)群體對白酒香型、口感不適的壁壘，如洋河微分子、44.8度醬香型郎哥的誕生，這些都是有益的嘗試；第二，從文化推廣層面，摸清新消費(fèi)群體的精神訴求，且不可一意孤行，陷在原有認(rèn)知的泥淖中不知所云。
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