溫飲酒類，喝燙過的白酒對(duì)身體是有益的，但是也要把握住適當(dāng)?shù)臏囟取７駝t會(huì)影響酒的香味。
白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，醛雖然不是白酒的主要成分，但其對(duì)人體的損害要比酒精大得多。而醛的沸點(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，就可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對(duì)人體的危害就會(huì)少一些。有的老人喜好喝燙過的溫酒，但燙酒也有一定限度。如果酒溫超過60℃，則酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡。燙酒溫度一般在20℃-30℃為宜。喝葡萄酒、香檳酒等果酒時(shí)，如需加溫也不要超過20℃。
喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如須加溫也不要超過20度，喝黃酒，建議可以稍加溫，燙過的黃酒喝起來有暖胃的功效。但燙酒不能長(zhǎng)期用錫壺，會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢(shì)。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費(fèi)低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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