黃酒是很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。

　　香港大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院蘇晶博士在《選擇》月刊上撰文指出：中醫(yī)將酒應(yīng)用在中藥上已有悠久歷史，其中一種用法，是以酒煮中藥材，具有“溫通”作用，對氣血運(yùn)行不好的病人有幫助;亦有以藥材浸酒，內(nèi)服作保健用途，或?yàn)榈�打外用。蘇晶博士表示，黃酒和紹興酒屬于能“養(yǎng)胃“的酒，而糯米酒則可祛濕健脾，改善消化問題。有些人以藥材浸黃酒，待一個(gè)月后，晚飯后喝，對一些慢性病或老年病或有幫助。

　　蔣介石生平不習(xí)煙酒，但患有失眠癥及胃病，尤其到了晚年還有嚴(yán)重的心臟病，而夫人宋美齡自小習(xí)西文，信西醫(yī)，但找遍名醫(yī)，吃遍名藥，均未顯效。后有人向蔣先生推薦中醫(yī)，中醫(yī)曰“晚飯后，睡覺前紹酒三盅，” 結(jié)果胃病不治而愈。

　　有句俗話“晚飯后，睡覺前紹酒三盅，”短短數(shù)語，道出了紹興黃酒的藥用價(jià)值及保健功效。其實(shí)，所有酒類，必有乙醇，對胃表面都會有刺激，但紹興酒“平和溫潤”，故晚飯后睡覺前紹酒三盅：一不刺激，二可養(yǎng)胃。

　　黃酒雖可養(yǎng)胃，對身體有很好的保健作用，但在飲用黃酒時(shí)也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧）。

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