季克良是一個既儒雅又謙和的老頭，這種骨子里的儒雅和謙和，讓人在肅然起敬中又有一種很親切的感覺。難怪茅臺集團執(zhí)意要讓滿頭銀絲的季總“義務(wù)”代言國酒形象。確實，還有誰比他更合適呢？！

　　而與季克良探討財富與人生的話題，聽他真情講述自己70余年歲月中的酸甜苦辣，更是一種有益的啟迪。對于財富，季克良是一個很淡泊的人，他說：沒有錢不行，錢多了也不是好事。他認為，知識和技能才是終身的財富，是綁架不去也偷不走的。他最常提起的一句話就是：吃虧為福！

　　季克良與茅臺有著密不可分的人生軌跡，還有許多鮮為人知的感人故事。一個外地大學生到貴州大山里擔當技術(shù)重任的苦與樂，一個遠離父母親人的男兒不能盡孝的哀傷，一個血脈已融進茅臺這片熱土中的“國酒人”的從容與沉靜……

　　談起自己的財富觀，季克良的話既通俗又簡潔：“沒有錢不行，錢多了不是好事�！�

　　確實，無論是對集體還是對個人來說，沒有錢就沒有基本的生產(chǎn)生活保障：古人云：“倉廩實，方知禮節(jié)�！贝蠹叶瞧た湛盏�，還談什么文明和禮儀。所以要大力發(fā)展經(jīng)濟，千方百計增加人民群眾的收入，增加國家的收入。

　　季克良的心里有這樣一組數(shù)據(jù)：1998年茅臺酒的銷售收入是8個億，利稅4個億，上繳國家稅金2.5億元；2008年銷售收入達到100億，利稅合計85.21億元。

　　“大河漲水小河滿，現(xiàn)在茅臺的職工收入達到了小康水平，所有的生活用品都是廠里發(fā)的�！奔究肆颊f，“如果沒有錢，我們也就不能改善職工的生產(chǎn)生活條件�！�

　　談到自己，季克良笑了：“我在家里是不管錢的，錢多了，我感到是個負擔，因為我和老伴穿衣服都很樸素，又沒有別的嗜好。對于子女來說，錢多了反而會害了他們，弄不好兄弟姐妹間會反目成仇。”

　　“因此，對于個人來說，錢多了并非好事，尤其是來路不正的錢。”季克良說，“其實這個道理大家都明白，就是事到臨頭不容易保持清醒。不少貪官污吏就是因為錢多了，生活奢靡、腐化墮落，最后走上了不歸路�！�

　　對于自己的一雙兒女，這位茅臺酒廠的靈魂人物完全是一副淡泊隨緣的模樣。他說：“大家都希望自己的孩子成才，我希望我的孩子成一般的才就可以了�！�

　　他解釋道，茅臺鎮(zhèn)過去的教育水平比較低、環(huán)境比較差，女兒讀了個大專，兒子讀了本科，我覺得孩子們已經(jīng)盡力了。

　　“按照黨對干部的要求，我要求他們不來摻和茅臺的事，甚至不希望他們回來�！�

　　“錢多了，不要去賭、去包養(yǎng)情婦，而應(yīng)該去努力學習，去鉆研業(yè)務(wù)，去提高自己各方面的技能，這是小偷偷不了，壞人也綁架不走的，是終身受用的‘永久牌’財富�！奔究肆颊Z重心長地說。

　　季克良說：“在茅臺這么多年，我對國家的錢是比較節(jié)約的，并且一直努力和大家一起去創(chuàng)造財富，改變茅臺的面貌�！�

　　“我為什么要留在茅臺這么多年，首先要感謝黨的教育。這是發(fā)自內(nèi)心的，決不是套話�！奔究肆颊嬲\地說，“我們這一代人是黨培養(yǎng)的，是黨一手培養(yǎng)了我，從中學念到大學都靠助學金，我怎么能討價還價？祖國需要是我的第一志愿，這在當時決不是一句空話�！�

　　1964年9月，季克良和未婚妻徐英一起離開校門，千里迢迢來到茅臺酒廠。當時季克良只有25歲，他和未婚妻是第一批分到茅臺酒廠的大學生，也是廠里有史以來學發(fā)酵專業(yè)的兩位大學生。作為科班出身的技術(shù)人員，這對年輕人深感責任重大。

　　“是茅臺成就了我，是茅臺的事業(yè)成就了我�！奔究肆汲錆M感情地說。

　　“1964-1966年，我參加了輕工業(yè)部主持的茅臺酒試點研究，學到了書本上沒有的東西，因此，如何理論聯(lián)系實際，揭示茅臺酒傳統(tǒng)工藝的神秘，成了我畢生的追求�！奔究肆颊f。

　　從進入茅臺的第一天起，季克良就發(fā)現(xiàn)，茅臺酒的制作工藝確實和書本上的大不一樣，有很多神秘的地方，很吸引入。為了獲取第一手資料，季克良跟班作業(yè)，深入第一線仔細觀察，投料、蒸煮、制曲、堆積發(fā)酵，每個環(huán)節(jié)都虛心向老師傅求教。一年以后，在全國首屆名白酒技術(shù)協(xié)作會議上，茅臺酒廠的代表宣讀了由他總結(jié)整理的茅臺科研組成果論文——《我們是如何勾酒的》。論文回答了為什么要勾兌和如何勾兌的問題，這在當時國內(nèi)尚屬首次，是中國白酒生產(chǎn)工藝史上第一次成形的科學理論，在白酒界引起了強烈反響。

　　此后，1974-1979年，季克良撰寫的一篇篇關(guān)于如何提高茅臺酒質(zhì)量的研究論文相繼出爐：《提高茅臺酒質(zhì)量的點滴經(jīng)驗》、《提高醬香型酒質(zhì)量的十條措施》、《白酒的雜味》、《茅臺酒的電導與老熟》、《加強企業(yè)管理和提高產(chǎn)品質(zhì)量》等，對茅臺酒的質(zhì)量提高和規(guī)范化生產(chǎn)起到了關(guān)鍵作用。如1974年撰寫的《提高茅臺酒質(zhì)量的點滴經(jīng)驗》，對高溫堆積、高溫入池、延長窖底發(fā)酵時間等茅臺酒釀造工藝提出了具體要求，得到了全廠干部和工人的高度評價和普遍肯定。1979年撰寫的《提高醬香型酒質(zhì)量的十條措施》，對茅臺酒用曲、制曲、水分等問題做出了科學界定，使茅臺酒生產(chǎn)工藝更加科學、合理和規(guī)范。而《白酒的雜味》、《茅臺酒的電導與老熟》、《加強企業(yè)管理和提高產(chǎn)品質(zhì)量》等多篇論文，則最先提出了茅臺酒芳香主要源于釀造工藝、釀造原理必須與自然條件結(jié)合的觀點。

　　1981年，季克良被任命為茅臺酒廠副廠長，分管技術(shù)工作，他起草并在全廠推行《茅臺酒生產(chǎn)操作作業(yè)書》，使茅臺酒廠的生產(chǎn)開始步入正規(guī)化軌道。1983年，他起草了《茅臺酒標準》，獲得了貴州省優(yōu)秀標準二等獎；1985年，他成為茅臺酒廠歷史上第一位正廠長總工程師，組織、參與完成了國家輕工業(yè)部下達的《大容器儲酒試驗》；根據(jù)市場形勢和消費潮流，他提出了“投產(chǎn)一代、研制一代、構(gòu)想一代”的戰(zhàn)略目標，領(lǐng)導廠科技人員開發(fā)新產(chǎn)品，加快科技更新，研制出39度、43度低度茅臺、茅臺威士忌等系列產(chǎn)品，使茅臺酒從單一產(chǎn)品形成了多品種系列。其中39度茅臺酒在1986年通過了國家鑒定，43度茅臺酒于1991年通過了省級鑒定。

　　1998年至今，茅臺酒的銷售收入和利潤等經(jīng)濟指標和綜合實力今非昔比。1999年12月22日，茅臺酒廠（集團）有限責任公司和八家股東組成貴州茅臺酒股份有限公司，季克良擔任第一任董事長。目前茅臺酒已經(jīng)突破10000噸。2001年8月茅臺酒廠股票上市，使國酒茅臺進入了跨越式發(fā)展軌道。如今，茅臺集團是全國512家重點企業(yè)和全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)之一，在白酒行業(yè)的銷售收入由過去的第七位上升到1999年的第二位，并一直保持至今，人均利潤保持第一位。2003年，茅臺集團開始實施“啟動新萬噸茅臺酒工程，打造百億茅臺酒集團”的世紀新戰(zhàn)略，2008年，公司提前實現(xiàn)銷售收入上百億，茅臺酒產(chǎn)量達到20000噸的戰(zhàn)略目標。

　　“年輕時因家庭困難，我一直想離開茅臺，申請寫了20年，始終沒獲批準�！奔究肆继寡�，“但現(xiàn)在，我的命運已緊緊和茅臺聯(lián)系在一起，趕也趕不走了！”

　　季克良25歲到茅臺，至今已整整45年。人生能有幾個45年呢？

　　“那時候，茅臺酒廠完全是一個山旮旯里的手工作坊，交通條件很差，工廠的生產(chǎn)生活條件也很差。從搬運原料、投料、蒸煮、制曲、堆積發(fā)酵到包裝，全靠手工操作。不少工人家里為了改善生活條件，還得自己養(yǎng)豬種萊�！奔究肆蓟貞浀馈�

　　不過，農(nóng)村窮孩子出身的季克良，并不害怕吃苦。無論是事業(yè)還是生活上的苦，他都能承受，并能從中找到樂趣。

　　然而，特殊的身世，對養(yǎng)父養(yǎng)母和親生父母不能盡孝的苦衷，常使年輕的季克良有家國不能兩全的痛苦�！拔茵B(yǎng)母是1967年去世的，生母是1970年去世的，當時，養(yǎng)父生父都70多歲了，孤零零的沒人照顧。當初養(yǎng)父母領(lǐng)養(yǎng)我，親生父母關(guān)照我，兩家全力供我讀書，當然是希望老有所養(yǎng)。”季克良補充說，“我的兩個哥哥比我大20多歲，我又是家里唯一走出農(nóng)村吃皇糧的，老人們都希望我回去照顧�！�

　　談起自己的養(yǎng)父母和親生父母，白發(fā)蒼蒼的季克良依然滿是赤子之情，有很深的遺憾和內(nèi)疚。如果說此生還有什么最讓他難過的事，那就是對老人們不能盡一份孝心，不能在他（她）們生病時守護一旁，不能為他（她）們端水喂飯，報答養(yǎng)育之恩。

　　“養(yǎng)母過世了我才趕回去的，那時從茅臺趕回南通鄉(xiāng)下，要五天五夜。親生母親病重時，還趕回去照顧了一個禮拜，但老人家已經(jīng)失去知覺了。我親生父親去世是1983年，當時剛宣布我當廠長，廠里實在太忙，就沒有回去。養(yǎng)父是1988年過世的，也只能趕回去為老人家操辦后事�！闭f起往事，這些難解的心頭之憾，滿頭銀絲的季克良忍不住眼圈發(fā)紅。

　　但是，季克良說：“茅臺酒是搬不走的，離開茅臺鎮(zhèn)就出不了茅臺酒，這個觀點有科學依據(jù)，我曾通過新華社發(fā)過通稿。事實上，當時有關(guān)部門也在貴州遵義的其他地方進行過近十年的試驗，最后也不成功。因此，作為食品系發(fā)酵專業(yè)畢業(yè)的大學生，能到茅臺這個地方破解茅臺酒的制作之謎，是一種榮幸�！�

　　“茅臺人也好，貴州人也好，輕工廳也好，對我這個外省人都很好�！奔究肆蓟貞浾f，“20世紀70年代中期，王朝文當省長時，對我說‘老季，委屈你了！’鄒開良當黨委書記時，專門到江蘇農(nóng)村去看我的父親，想動員我父親來貴州居住。20世紀80年代，輕工廳廳長邱棟臣也到我老家農(nóng)村去看我父親�！�

　　季克良還有兩件事難以忘懷：一是剛到茅臺不久，飯票被偷了，是工人們?nèi)齼啥�兩地給這個外省小伙子湊的飯票。有的工人看到他喜歡吃紅苕，只要食堂有紅苕，就勻給他。二是2001年他的腳受傷住院后，很多老工人聞訊去看他。聽說他的傷重，有的工人還流淚了！

　　正是貴州人對人才的這份熱情，正是茅臺人對一個外省大學生的厚愛，正是茅臺這片熱土的神奇，最終留住了季克良，使他也變成了一個地地道道的茅臺人，從此與赤水河、與茅臺鎮(zhèn)的父老鄉(xiāng)親們?nèi)跒橐惑w。因此，季克良在談到自己最快樂的兩件事時，除了2003年茅臺酒實現(xiàn)萬噸產(chǎn)量外，最高興的就是看到茅臺酒廠的退休女工們在一起跳舞、打麻將。這些年輕時吃了不少苦的退休工人們，晚年能過上如此快樂悠閑的日子，是他最大的欣慰。

　　如今，這位外省大學生已成長為中國白酒行業(yè)的參天大樹，是全國第四屆、第五屆評酒委員，中國白酒協(xié)會常務(wù)理事，中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事，中國輕工企協(xié)常務(wù)理事，中共十五大、十六大代表，貴州省七屆政協(xié)常委、八屆人大代表、第八次黨代會代表，全國第十一屆人大代表。1990年獲貴州省有突出貢獻的優(yōu)秀專家稱號；1991年被評為享受國務(wù)院特殊津貼的高級知識分子．1992年被評為國家級有突出貢獻的中青年專家，同年獲全國五一勞動獎?wù)拢?995年被評為全國食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、中國商界十大風云人物；1999年1月獲貴州省首批有突出貢獻的省管專家稱號；1999年4月獲貴州省國有企業(yè)有突出貢獻的經(jīng)營管理者稱號等。

　　“我首先是消費者，其次才是生產(chǎn)者�！奔究肆颊f，“我希望自己購買的東西物有所值，不能有受欺騙的感覺�！�

　　正是懷著這樣的理念，作為茅臺酒系列開發(fā)的領(lǐng)頭羊之一，釀酒大師季克良時時處處設(shè)身處地為消費者著想。他提出并著手開發(fā)年份酒，堅持要拉開檔次，只生產(chǎn)15年、30年、50年、80年的“陳年茅臺”系列酒。他說：“我們不搞10年、20年的茅臺酒，因為食品這種東西，時間間隔短了，消費者不易區(qū)別。我們要為消費者負責，要有做酒、做食品的誠信，要讓消費者覺得物有所值�！�

　　茅臺酒雖貴為國酒，1915年一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎后，頻頻問鼎國際獎項，是與白蘭地、威士忌并稱為“世界三大蒸餾名酒”的世界級品牌。2001年又申報“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”成功，成為全國白酒行業(yè)中唯一獲此殊榮的白酒，同年申報有機食品認證成功，使茅臺酒獲得了通向世界市場的通行證。但是，季克良認為，即便有強大的品牌依托和壟斷產(chǎn)品優(yōu)勢，依然必須時時刻刻把消費者視作上帝，品質(zhì)上不能有一絲一毫的放松。酒廠堅持推行全面質(zhì)量管理，按ISO9002國際標準，建立了從原料、釀造生產(chǎn)、檢驗、出廠、售后服務(wù)全過程的質(zhì)量保證體系，有效地保證了品質(zhì)。

　　對于消費者最為關(guān)心的茅臺打假問題，這位中國白酒界的權(quán)威教大家一個比較簡單的鑒別方法，他用五句話來總結(jié)茅臺的與眾不同：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香長。季克良說：“‘空杯留香長’最關(guān)鍵，第二天還能聞到香味。就怕貨比貨，這點消費者可以與其他白酒做比較�！�

　　對于消費者關(guān)心的另一個話題——健康茅臺，季克良興致勃勃地說：“《本草綱目》就提到過這一點，適量喝點酒對身心有益，它具有舒筋活血的功效。中國不是有很多藥酒嗎？有很多藥酒直接就有治病的輔助療效。一些老一輩革命家說過，茅臺酒能治百病。雖然這話有點夸張，但說明茅臺酒名聲很好��！鄧穎超專門留過一張條子給秘書：‘總理今晚回來后或吃晚飯的時候，請他吃點茅臺酒�！�鄧穎超對別的酒可沒說過這樣的話，夫人留條請丈夫喝酒，這也是我從來沒有聽過、見過的�！�

　　季克良介紹，健康茅臺的提法是有科學依據(jù)的。一是茅臺酒酒精濃度在所有蒸餾酒中最合理，53度上下時酒精分子和水分子親和力最強；二是茅臺酒的酸度是其他名白酒的3～4倍，而且主要是乙酸和乳酸，這兩種酸有益于人體健康；三是茅臺酒屬高溫接酒同時要經(jīng)三年以上的貯存，酒中揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對人體刺激小，飲后不上頭，空杯留香持久；四是茅臺酒中酚類物質(zhì)是其他白酒的3～4倍，而酚類物質(zhì)對防止、治療心血管疾病有好處；五是茅臺酒由各種香型、酒度、輪次、酒齡的酒勾兌而成，不允許添加其他任何物質(zhì)；六是茅臺酒工藝特殊，同批原料要經(jīng)二次投料、八次加曲、攤涼、堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，九次蒸烤，三年以上貯存，是取高梁之精、提小麥之魂的精品；七是茅臺酒可能有藥物成分有利治病，這一觀點在多家科研院所的研究中已得到證實。

　　季克良坦言，對于茅臺酒的科研，仍然存在許多懸而未決的課題。如國酒茅臺的物質(zhì)構(gòu)成特別是香氣香味物質(zhì)到底是什么，茅臺酒廠的微生物群體對國酒茅臺品質(zhì)形成有什么關(guān)系等。近年來國內(nèi)外專家研究還發(fā)現(xiàn)，國酒茅臺能夠誘發(fā)人體肝臟分泌金屬硫蛋白，可以干預(yù)和延緩肝臟的纖維化，但酒體中什么物質(zhì)在起關(guān)鍵作用，仍是一個待解之謎。

　　1981年，任副廠長；

　　1983-1985年，任廠長；

　　1985-1986年，任總工程師（正廠級）；

　　1991-1996年12月，任廠長兼廠黨委副書記、總工程師，茅臺酒2000噸／年擴改建工程副指揮長；

　　1997年1月至1998年5月，任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委副書記、董事長，總經(jīng)理、總工程師；

　　1998年5月至2004年8月，任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委書記、董事長、總工程師；

　　2004年8月起，任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委副書記、董事長、總工程師；其中1999-2000年曾兼任貴州茅臺灑股份有限公司董事長。

　　“買一本書，送一份貴州都市報，為普安的孩子獻一份愛心”。2011年8月18日，貴州都市報和杭州都市快報、我國著名茅臺藏家趙晨先生共同發(fā)起的義賣簽售活動亮相酒博會8號館，成為酒博會當天一道獨特的風景線。茅臺集團公司董事長季克良到場“吆喝”、全國各地白酒藏家現(xiàn)場“站臺”，以及眾多參會者的踴躍愛心，讓此特展位成為8號館人氣最旺的展臺。

　　2011年8月18日上午9點半左右，滿頭銀發(fā)的季克良先生走進8號館�！摆w晨，恭喜啊，我是特意來看你的，謝謝你為貴州酒文化做的宣傳”，一進展館，這位7旬老人便與趙晨緊緊握手，隨著季老的現(xiàn)身，參展人員、記者、參觀者更是將本報義賣特展位團團圍住，甚至有人干脆拿出剛買的新書《趙晨說藏酒——茅臺篇》遞向季克良，“季總，請幫我簽個名”，季總笑著拒絕說，“還是請趙晨簽吧！”

　　隨后，趙晨當起了向?qū)�，帶著季老參觀了特展位里的茅臺酒百年珍品展。老人圍著展位細細觀看，眼里流露出一份欣慰和自豪。這時，記者擠上前去，遞上當天對季克良先生的專訪報道，他謙和地說：“我今天早上已經(jīng)看到了，非常好，謝謝你們”。參觀完后，季總不忘遞上自己買的書說：“趙晨，幫我簽個名吧”，趙晨恭敬地簽好名后將書遞還，季老接過書再次握緊趙晨的手說：“小伙子，再次恭喜你，加油！”

　　2011年3月8日晚七點，全國人大代表、茅臺集團董事長、總工程師、黨委副書記季克良，中國銀行行長、副董事長李禮輝做客中央人民廣播電臺。季克良積極回應(yīng)了全國聽眾、網(wǎng)友提出的關(guān)于茅臺價格調(diào)控、知識產(chǎn)權(quán)保護、打假維權(quán)等問題。

　　面對茅臺酒為何要漲價這一熱點問題，季克良表示，上調(diào)茅臺酒的出廠價，主要是為了兼顧國家、企業(yè)、消費者、經(jīng)銷商和投資者五方面的利益。一個企業(yè)、一個品牌、一個產(chǎn)品要長久的發(fā)展，就必須考慮消費者的利益，所以我們在提價的同時又實行限價令。很多經(jīng)銷商也很配合，因為他們認識到為了長遠的利益，現(xiàn)在限價對他們是有好處的，因為價格比較適宜，消費者群體會擴大，今后茅臺酒的量上去了，他們可以賺更多的錢。所以我們提價也好，限價也好都是對的，達到了我們預(yù)期的目的。

　　當問到，既然提價讓各方得益，茅臺酒為什么不一直漲下去，漲到一個更高的價格？季克良回答，價格是一個雙刃劍，茅臺酒畢竟是一個消費品，不是人民生活的必需品，雖然茅臺酒是中國最好的白酒，是世界上最好的蒸餾酒，但是一定要考慮消費者的利益和承受能力。要讓老百姓能夠買得起茅臺酒，所以不能一直漲下去。

　　節(jié)目中，季克良還與李禮輝就如何打造百年品牌進行了溝通交流。雙方表示，對于一個企業(yè)來說，品質(zhì)才是企業(yè)成長的重要力量，有了品質(zhì)就有了品牌，有了品牌就有了市場，并希望茅臺集團和中國銀行能共同走向國際市場。

　　季克良還就近年來茅臺集團打假維權(quán)工作作了介紹并呼吁廣大消費者增強自我保護意識，維護自己的合法權(quán)益。

　　“假茅臺”不超過5%

　　對于季克良來說，無論是見到各級領(lǐng)導、其他代表委員還是媒體記者，“漲價”和“假酒”都是繞不開的兩個話題，這也使得他成為了今年兩會最受關(guān)注的代表委員之一。在百度“兩會代表熱搜榜”上，季克良以279951次的熱度排名第五，也是排名最高的企業(yè)家。

　　“茅臺此次提價的幅度是20%，確實不小，但是漲價主要調(diào)整的還是經(jīng)銷商的利益�！奔究肆几嬖V《中國經(jīng)濟周刊》，“因為我們在漲價的同時，實行嚴格的限價措施，以保證消費者能夠以959元的價格買到最為暢銷的53度茅臺酒�！�

　　季克良表示，漲價的決定從長遠看，對于國家、投資者、企業(yè)、消費者和經(jīng)銷商五方面都是有好處的�！皾q價使企業(yè)利潤增加，當然也會增加國家稅收和投資者收益。由于有限價措施，不允許經(jīng)銷商加價，消費者購買的價格實際上是比提價以前還要低的，并沒有增加消費者的負擔�！�

　　過去經(jīng)銷商的毛利率太高，是茅臺此次推出“限價令”的主要原因�！半m然，經(jīng)銷商的利益受到了一些調(diào)整，但是從長遠來看，更多消費者愿意購買，銷量上去了，利潤自然更有保障�！奔究肆颊f。

　　目前，茅臺一級銷售渠道主要有茅臺專賣店、經(jīng)銷商及特約經(jīng)銷商，但是對于一些二級銷售商，限價令無法約束，所以季克良建議消費者盡量到一級銷售渠道購買，既可以保真，又不用遭遇加價。

　　至于假酒，季克良表示：“假酒確實有，但絕對不像市場上講的有這么多�！�

　　“過去五年，國家查處的假茅臺酒共計350噸左右，而我們同期的銷售量是4.5萬噸以上，也就是查獲的假酒占總銷量的不到1%�？紤]到?jīng)]有查到的假酒以及其他各種因素，我認為在市場上流通的假酒絕不會超過5%�！彼�說。

　　除了到正規(guī)渠道購買，季克良還建議消費者一定要主張自己的權(quán)利，一旦發(fā)現(xiàn)買了假茅臺酒，一定舉報。另外就是喝了真茅臺酒以后，最好把茅臺酒的包裝酒瓶、商標等包材毀掉，不給制假者可乘之機。

　　茅臺增產(chǎn)“急不得”

　　但是，無論是二級或三級銷售商加價銷售，還是假酒頻現(xiàn)，其根本原因還是由于供給缺口。

　　季克良表示，茅臺要擴大產(chǎn)能并非像一般人想象的那么簡單，這是由茅臺獨特的地理位置、特殊的加工工藝、市場變化狀況等一系列因素決定的�！懊┡_需要按照科學的速度發(fā)展�！彼�說。

　　據(jù)季克良介紹，茅臺鎮(zhèn)，地勢偏遠、交通不便，但也正是這一方水土才能出產(chǎn)佳釀。茅臺酒廠曾經(jīng)嘗試過異地建廠，連蓋廠房的磚都是標好編號，然后原樣重建，酒曲、酒罐、工人甚至窖泥都從茅臺運去，但是茅臺上空的微生物群是無法復(fù)制帶去的，因此異地無法生產(chǎn)出地道的“茅臺”。

　　更大的難度來自于茅臺獨特的加工工藝，有很多環(huán)節(jié)是“急不得”的。茅臺酒的生產(chǎn)要與赤水河水情變化相符合進行“季節(jié)性生產(chǎn)”，需要嚴格按照一年一個生產(chǎn)周期，端午踩曲、重陽下沙投料。歷經(jīng)八次攤晾、加曲堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵，再經(jīng)過九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜漫長過程。

　　茅臺酒的生產(chǎn)周期很長，至少需要五年，即同一批原料要生產(chǎn)一年，烤的新酒還要放三年才能進行勾兌，勾兌后還要保存一年，以保證不同年份出產(chǎn)的酒有相對統(tǒng)一的口味。

　　一般的白酒兩斤糧食就能出產(chǎn)一斤酒，個把月最長一兩年就可以完成整個生產(chǎn)過程。而一斤茅臺酒則需要五斤糧食來生產(chǎn)，而且生產(chǎn)周期要長達五年，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，儲存時間長，所以增產(chǎn)量也會比較緩慢。

　　在國際上，中國的“國酒”茅臺與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地一起被稱為世界三大頂級蒸餾名酒。但是，蘇格蘭威士忌有尊尼獲加(Johnnie Walker)，法國白蘭地有馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)等世界級品牌，相比之下國酒在品牌上的國際影響力方面就要遜色很多。從某種意義上講，產(chǎn)量是茅臺國際化最大的瓶頸，因為產(chǎn)量連國內(nèi)需求都無法滿足，國際化的步伐自然受到影響。

　　面對長期供不應(yīng)求的市場現(xiàn)狀，季克良表示茅臺已經(jīng)在盡最大能力調(diào)整產(chǎn)量規(guī)劃。“我們原來的計劃是‘十二五’期間實現(xiàn)產(chǎn)能3萬噸，‘十三五’達到4萬噸�，F(xiàn)在，我們進行了調(diào)整，計劃‘十二五’期間要達到4萬噸，‘十三五’要達到5萬噸，把整個計劃整整提前了五年�！彼�說。而目前，茅臺的年產(chǎn)能在2.5萬噸左右。

　　茅臺給誰喝？

　　對于中國人來說，茅臺已經(jīng)不僅僅是一種酒。因為過去茅臺的產(chǎn)量小、計劃供應(yīng)，對于普通老百姓來說幾乎遙不可及，很難買到或者難以承受其價格。在特定的歷史時期，茅臺常常都是作為國宴用酒、外交國禮用酒……

　　“那都是20年前的老調(diào)子了。”季克良說，“現(xiàn)在茅臺早已走入尋常百姓家了。我就看到過這樣的報道，一個農(nóng)民工過年回家，為自己60歲的老父親買了一瓶茅臺酒，想讓老人家嘗一嘗真正的茅臺。還有在很多城市里面，婚宴、謝師宴、滿月酒用茅臺來招待賓朋，都已經(jīng)不是什么新鮮事了�！�

　　“我從來沒有把茅臺定義為奢侈品，因為我們1000元左右的價格，遠遠比不上動輒幾千上萬甚至十幾萬的紅酒和洋酒，就現(xiàn)在中國百姓的消費水平而言，只要不是天天喝，是消費得起茅臺酒的。”季克良說，“我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺酒，不要把茅臺酒價格提得很高，這么好的酒就要讓老百姓都能享受才對�！�

　　隨著時代的變化，還有消費者口味的多元化，特別是年輕的消費者追求時尚。“如何讓年輕一代人繼續(xù)喜歡中國的白酒，這個擔心是存在的�！奔究肆颊f，“啤酒說自己是液體面包、紅酒說自己是液體蛋糕、威士忌說自己是生命之水，能夠喝出健康。我們的茅臺同樣是能喝出健康的，它是有機食品，適量飲用有益健康。”

　　“這并不是我信口之言，而是經(jīng)過科學驗證和實踐證明的。而且我們的歷史、品質(zhì)、品牌絕不比洋酒遜色，甚至還要勝過它們，比如茅臺酒蘊涵的微量成分多達1000多種，這是白蘭地、威士忌、伏特加等外國名牌蒸餾白酒都無法相比的。”他說，“我們要做的就是向更多的人，特別是年輕人介紹我們自己的好酒，把中國綿延千年的白酒文化傳承下去�！�