范玉平，1952年參加工作。開(kāi)始當(dāng)學(xué)徒工，后來(lái)任庫(kù)房保管員，其間研究發(fā)明了酒與酒的配比、平衡、協(xié)調(diào)勾兌工藝，成為中國(guó)白酒勾兌技術(shù)創(chuàng)始人。曾任五糧液酒廠總技師、高級(jí)工程師，數(shù)十年為五糧液嘔心瀝血，對(duì)五糧液酒廠和國(guó)家白酒事業(yè)的發(fā)展，做出了卓越的貢獻(xiàn)。先后獲得國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家、第六屆和第七屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表、全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡冉淌��?xiàng)榮譽(yù)。

　　1959年的國(guó)慶前夕，范玉平開(kāi)始了他的勾兌生涯。他天資聰慧，勤奮好學(xué)，刻苦用功，追求執(zhí)著，干一行愛(ài)一行。以廠為家、以廠為榮，一心撲在事業(yè)上，有超乎常人的志向和毅力。

　　范玉平以釀造和保持國(guó)家級(jí)名酒為奮斗目標(biāo)，以創(chuàng)新拼搏，開(kāi)拓奮進(jìn)為個(gè)性精神境界，以“質(zhì)量為先、品牌至上、消費(fèi)者至尊”為自己的座右銘。自20世紀(jì)60年代以來(lái)，成為能獨(dú)立進(jìn)行勾兌工作，并能處理勾兌技術(shù)上比較復(fù)雜問(wèn)題的技術(shù)骨干。

　　20世紀(jì)50年代由于五糧液數(shù)量少，銷(xiāo)售面窄，只是在壇與壇之間進(jìn)行勾兌，基本上是巧合而成。他從多次的“巧合”中發(fā)現(xiàn)了一些現(xiàn)象，掌握了一些規(guī)律。范玉平發(fā)現(xiàn)，同樣的酒基，勾兌時(shí)上下?lián)胶蛣?dòng)作的不一致，都會(huì)導(dǎo)致酒樣滿度欠均，造成勾兌后的酒壇與酒壇之間感官質(zhì)量出現(xiàn)差異。針對(duì)這些現(xiàn)象，范玉平做了大量的試驗(yàn)和摸索，得出了“很微量的酒，也可以改變?cè)瓉?lái)酒的感官質(zhì)量”的認(rèn)識(shí)，從而確認(rèn)了“微量可影響酒質(zhì)的變化”這一十分重要的概念。這是對(duì)勾兌工作的一大發(fā)現(xiàn)，認(rèn)識(shí)的一大提高。根據(jù)這個(gè)概念，來(lái)處理勾兌工作中的問(wèn)題，改進(jìn)勾兌工作，為勾兌時(shí)用酒用量、轉(zhuǎn)壇并壇、轉(zhuǎn)酒并酒都增強(qiáng)了計(jì)量觀念，避免了酒與酒之間的相互雜染，保證出廠質(zhì)量的一致。

　　1959年10月，五糧液開(kāi)始有針對(duì)性地用第一調(diào)味酒解決各壇之間感官質(zhì)量的平衡問(wèn)題，從而出現(xiàn)了調(diào)味的雛形。這是釀酒業(yè)勾兌工藝向深度、廣度發(fā)展邁出的重要一步。調(diào)味酒由單一到綜合，味由幾個(gè)、幾十個(gè)，到無(wú)限多，香味由基本一致到整個(gè)酒體全面、諧調(diào)、細(xì)膩，完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。調(diào)味酒的應(yīng)用，現(xiàn)已發(fā)展成為釀酒的重要工藝。

　　原五糧液系地方特產(chǎn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的基酒數(shù)量不多，再因產(chǎn)地分散、操作差異、窖池新老不一等因素，如何穩(wěn)定、提高質(zhì)量，是勾兌工作面臨的一個(gè)重大而艱難的課題。隨著五糧液酒聲譽(yù)的提高，消費(fèi)者對(duì)酒的要求也不斷提高。于是，在組織和領(lǐng)導(dǎo)的支持下，范玉平一面實(shí)踐，一面到省有關(guān)科研部門(mén)，針對(duì)五糧液的獨(dú)特風(fēng)格求教于科學(xué)。

　　范玉平專程前往四川省原制糖發(fā)酵研究所學(xué)習(xí)，了解當(dāng)時(shí)分析出五糧液酒所含微量成分名稱及其含量范圍，也找到了以往組合勾兌工作中存在的缺點(diǎn)及質(zhì)量問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，糾正了過(guò)去對(duì)酒的一些片面認(rèn)識(shí)。范玉平認(rèn)為，掌握酒的規(guī)律，沒(méi)有捷徑，只有老老實(shí)實(shí)地在實(shí)踐中去探索。重要的是，要在影響酒品質(zhì)的微量變化方面多做試驗(yàn)和總結(jié)，逐步摸索出一些規(guī)律。

　　作為20世紀(jì)70年代發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興工藝、新技術(shù)，“范氏勾兌”技術(shù)得到有關(guān)組織和業(yè)界的重視，并在全省、全國(guó)廣泛推開(kāi)。范玉平發(fā)明的烘托、緩沖、平衡等勾兌調(diào)味工藝技術(shù)，賦予了傳統(tǒng)工藝的新生命；1972年，省有關(guān)部門(mén)在宜賓五糧液酒廠召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織全省酒廠學(xué)習(xí)推廣范玉平創(chuàng)造的新技術(shù)。1973年9月宜賓地區(qū)又組織儲(chǔ)存勾兌的定義檢查，多名勾兌人員做了實(shí)際勾調(diào)表演；1973年國(guó)家有關(guān)部門(mén)在山西省杏花村汾酒廠和1975年在貴州省懷仁茅臺(tái)酒廠召開(kāi)全國(guó)名酒、優(yōu)質(zhì)酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，“范氏勾兌”得到充分肯定和高度評(píng)價(jià)，并在全國(guó)推廣、學(xué)習(xí)應(yīng)用。

　　強(qiáng)烈的求知欲望和事業(yè)心，驅(qū)使范玉平迫切要求進(jìn)一步探究酒的成分。他積極要求再度去科研部門(mén)學(xué)習(xí)，了解五糧液酒中香味和微量成分的感官特征。經(jīng)過(guò)不懈的探索，酒內(nèi)各微量成分的特性和關(guān)系被進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。在調(diào)味中，范玉平把感官和微量成分劃為前段、后段，“低級(jí)物質(zhì)”和“高級(jí)物質(zhì)”。在調(diào)味中，他盡可能找特點(diǎn)突出、針對(duì)性最強(qiáng)的酒，使調(diào)味酒都用微量進(jìn)行，以微量進(jìn)行關(guān)系試驗(yàn)。

　　酒中酒與酒——各微量成分之間的關(guān)系變化錯(cuò)綜復(fù)雜，難以控制、誘導(dǎo)和掌握，異常變化較多。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，范玉平著重抓它的特殊的、關(guān)鍵的、起主導(dǎo)作用的變化關(guān)系。發(fā)現(xiàn)異常變化便抓住不放，追根到底，弄個(gè)水落石出，從而逐步提高認(rèn)識(shí)和技術(shù)水平。這項(xiàng)技術(shù)成果，于1979年獲地區(qū)“重大科技成果”一等獎(jiǎng)。

　　1978年10月，在全省推廣雙法期間，范玉平運(yùn)用優(yōu)選法，攻破多年未過(guò)關(guān)的低度出口酒，優(yōu)選開(kāi)發(fā)出了酒度為35度、38度的出口酒；這個(gè)項(xiàng)目的成功，獲得四川省“雙法成果”二等獎(jiǎng)和宜賓地區(qū)一等獎(jiǎng)。華羅庚教授欣喜地發(fā)來(lái)賀電并贈(zèng)詩(shī)：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，看五糧液百擔(dān)，產(chǎn)量增五成，豪飲推太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春�！�

　　針對(duì)五糧液生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的困難，范玉平新設(shè)計(jì)了規(guī)格，做降度試驗(yàn)，52度五糧液1985年第一次正式出廠，現(xiàn)已成為五糧液最具代表性的主流產(chǎn)品。按此標(biāo)準(zhǔn)，余下之酒大部分又作為尖莊調(diào)味酒。這樣，老規(guī)格產(chǎn)品難以出廠問(wèn)題得到解決，而且原酒利用率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益也高。

　　鑒于五糧液有一定的勾兌基礎(chǔ)，并在一些微量成分方面積累了知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，中央商業(yè)部1977年將“五糧液勾兌技術(shù)研究”科研項(xiàng)目下達(dá)五糧液酒廠。1980年初，該項(xiàng)目研究工作正式啟動(dòng)。五糧液酒廠組織力量，采用氣相色譜分析與感官嘗評(píng)相結(jié)合，進(jìn)行課題研究。根據(jù)勾兌項(xiàng)目任務(wù)和五糧液勾兌工作的實(shí)際情況，范玉平與課題組同志決定，著重總結(jié)提高勾兌技術(shù)，以科學(xué)指導(dǎo)勾兌研究，探索酒與酒中微量成分之間的關(guān)系，作為主攻方向。經(jīng)過(guò)三年的努力，圓滿完成了中央商業(yè)部重大科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目計(jì)劃任務(wù)書(shū)中規(guī)定的全部研究任務(wù)�！拔寮Z液勾兌技術(shù)研究”項(xiàng)目的完成，確定了五糧液酒微量成分之間的量比關(guān)系，從而確定了五糧液的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使對(duì)酒質(zhì)的控制成為可能。1982年11月下旬，中央商業(yè)部委托四川省商業(yè)廳主持了該項(xiàng)目鑒定會(huì)，認(rèn)為該成果具有較大的推廣價(jià)值。從此，全國(guó)各酒廠紛紛派人到五糧液學(xué)習(xí)白酒勾兌技術(shù)。該項(xiàng)目于1983年2月獲四川省重大科技成果三等獎(jiǎng)、中央商業(yè)部二等獎(jiǎng)。

　　通過(guò)范玉平為首的專業(yè)人員對(duì)勾兌技術(shù)的研究，五糧液酒廠得出了五糧液最優(yōu)數(shù)據(jù)范圍。可是，要用感官勾兌去達(dá)到理想的各微量成分的含量及其范圍是很困難的，用人工去計(jì)算成分的量和比例更為困難，同時(shí)，感官的影響因素很多，其局限性顯而易見(jiàn)，即使是有經(jīng)驗(yàn)的勾兌人員也難以達(dá)到理想的程度。這樣既可能浪費(fèi)好酒，也可能降低可勾兌率，影響質(zhì)量和產(chǎn)量的平衡。

　　針對(duì)這一問(wèn)題，1984年10月，范玉平與中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所、宜賓地區(qū)科委開(kāi)始進(jìn)行“五糧液計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)”課題的研究。他帶領(lǐng)課題組對(duì)酒中主要微量成分的含量與酒質(zhì)的關(guān)系做深入細(xì)致的研究，采用系統(tǒng)分析方法，安排專家系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)的研究重點(diǎn)和研究方法。1984年11月中旬，用計(jì)算機(jī)方法組合出10個(gè)五糧液基礎(chǔ)酒，效果較好，表明計(jì)算機(jī)進(jìn)入勾兌技術(shù)的可行性。經(jīng)過(guò)多次結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐的試驗(yàn)，“計(jì)算機(jī)專家勾兌系統(tǒng)”對(duì)于平衡、穩(wěn)定五糧液基礎(chǔ)酒的水平，保持五糧液的質(zhì)量和風(fēng)格發(fā)揮了積極效用。

　　在上階段的基礎(chǔ)上，接著開(kāi)始了計(jì)算機(jī)專家系統(tǒng)第二階段調(diào)味階段的研制工作。微機(jī)調(diào)味主要是數(shù)字模型代替人工關(guān)于調(diào)味用酒、用量的經(jīng)驗(yàn)，即知識(shí)庫(kù)、數(shù)據(jù)庫(kù)、模型庫(kù)融為一體的五糧液酒計(jì)算機(jī)調(diào)味系統(tǒng)。該系統(tǒng)運(yùn)用了人工智能專家系統(tǒng)技術(shù)與最優(yōu)化技術(shù)，集科學(xué)性、先進(jìn)性與實(shí)用性于一體。計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)入酒的調(diào)味，能夠得到比人工調(diào)味更加合理、更加準(zhǔn)確的調(diào)味方案，最后形成頗具新意的專家系統(tǒng)，它的使用范圍也較寬，不僅是60度五糧液，而且對(duì)52度、39度等不同酒度白酒也能應(yīng)用，充分顯現(xiàn)出可行性和實(shí)用性。范玉平和課題組成員在原有基礎(chǔ)上，采集了上萬(wàn)組試驗(yàn)數(shù)據(jù)，總結(jié)了上百條調(diào)味經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)期實(shí)際調(diào)味應(yīng)用，獲得了較好的效果。該項(xiàng)目于1987年3月27日通過(guò)了省級(jí)鑒定。經(jīng)過(guò)委員會(huì)實(shí)際考核，認(rèn)為用“計(jì)算機(jī)專家勾兌系統(tǒng)”軟件實(shí)現(xiàn)的微機(jī)調(diào)味，達(dá)到了人工調(diào)味水平，保持了五糧液風(fēng)格，同時(shí)經(jīng)濟(jì)效益明顯，社會(huì)效益顯著，處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。

　　親歷過(guò)為徒學(xué)藝的生活，深知學(xué)徒的不易，范玉平摒棄了“教會(huì)徒弟餓死師傅”的舊觀念，他認(rèn)識(shí)到五糧液的發(fā)展需要人才，事業(yè)需要人才來(lái)接班。五糧液屬傳統(tǒng)工藝，以前鑒別質(zhì)量都是感官為主。因此，人才培養(yǎng)難度大，周期長(zhǎng)。在勾兌專業(yè)人員的培養(yǎng)上，范玉平力主學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，以工作實(shí)踐為主，邊學(xué)習(xí)，邊總結(jié)。他要求員工做到對(duì)每一件工作、每一步、每一變化都有認(rèn)識(shí)，有總結(jié)，有提高，從而加速實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累；要求員工盡快掌握一般勾兌知識(shí)，并能獨(dú)立工作，再向勾兌的深度、廣度鉆研問(wèn)題，在3～5年時(shí)間里超越老一代人的技術(shù)水平。五糧液勾兌技術(shù)人員當(dāng)初只有范玉平一人，到20世紀(jì)70年代末已經(jīng)成為一支隊(duì)伍。

范玉平不辭辛勞，培養(yǎng)了不少勾兌技術(shù)人員、勾兌專家，其中包括陳林、曹鴻英、劉英、溫曉英、陳小勇這樣的“五朵金花”。在這些勾兌專家中，有的成為全國(guó)評(píng)酒委員會(huì)的委員，有的成為集團(tuán)公司和股份公司高層領(lǐng)導(dǎo)，有的在業(yè)務(wù)上碩果累累、建樹(shù)頗豐，均對(duì)企業(yè)和國(guó)家的白酒事業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。他的女兒范國(guó)瓊不僅“女承父業(yè)”，成為全國(guó)知名評(píng)酒專家、五糧液舉足輕重的骨干人才，還成為全國(guó)勞動(dòng)模范和黨的第十四次、第十六次全國(guó)代表大會(huì)代表。

　　五糧液從1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)以來(lái)，次次榮獲國(guó)家級(jí)“金獎(jiǎng)”，多次獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，范玉平的勾兌技術(shù)，起到了舉足輕重的作用。五糧液由建國(guó)初期的傳統(tǒng)作坊式小廠，迅速成長(zhǎng)為酒業(yè)為主、多元發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)，成為對(duì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)卓越的四川省第一利稅大戶，其中凝結(jié)著范玉平的智慧、辛勞和赤誠(chéng)。因而，范玉平被領(lǐng)導(dǎo)、員工、新聞媒體和作家、藝術(shù)家們譽(yù)為全國(guó)白酒業(yè)界的“勾兌大師”、中國(guó)的“勾兌圣手”和“神奇的魔術(shù)師”，成為中國(guó)白酒技藝發(fā)展史上的一座豐碑。

　　1952.12-1953.7，宜賓縣專賣(mài)公司柏溪營(yíng)監(jiān)組，保管員；

　　1953.8-1958.7，宜賓地區(qū)專賣(mài)局，保管員兼勾兌員；

　　1958.8-Y978.10，宜賓五糧液酒廠，勾兌員兼保管員；

　　1978.11-1986.6，宜賓五糧液酒廠，勾兌技師；

　　1986.8-1992.12，宜賓五糧液酒廠，總技師（副廠級(jí)）；1992.12.21，在宜賓因病去世，享年63歲。

　　1978年，低度出口酒獲四川省二等獎(jiǎng)；1979年，獲“勾兌”集體獲宜賓地區(qū)重大科技成果；1979年，地區(qū)重大科技成果一等獎(jiǎng)；1979年，獲省和部重大科技成果獎(jiǎng)；1982年，獲省和部重大科技成果獎(jiǎng)；1983年，獲四川省重大科技成果（集體）三等獎(jiǎng)；1983年，獲“五糧液勾兌技術(shù)研究”三等獎(jiǎng)；1985年，獲商業(yè)部五糧液勾兌技術(shù)研究獎(jiǎng)；1987年獲國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家稱號(hào)；1988年，計(jì)算機(jī)勾兌專家系統(tǒng)獲商業(yè)部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；1990年，計(jì)算機(jī)勾兌系統(tǒng)項(xiàng)目被四川省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)評(píng)為四川省“九五”期間計(jì)算機(jī)開(kāi)發(fā)應(yīng)用成果優(yōu)秀項(xiàng)目。