1979年剛滿15歲的鄒慧君進(jìn)入無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)填的志愿是熱門(mén)的輕工機(jī)械與自動(dòng)化，不料被調(diào)劑到食品工程系發(fā)酵專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，進(jìn)校體檢時(shí)又不知怎的就是聞不出酒精味，差點(diǎn)又讀不成這個(gè)對(duì)嗅覺(jué)要求較高的專(zhuān)業(yè)了，時(shí)至今日已成為國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委的她還經(jīng)常笑談起這段往事。

　　1983年畢業(yè)后，唯獨(dú)未學(xué)過(guò)黃酒生產(chǎn)的鄒慧君，卻偏被分配至紹興市釀酒總廠工作。當(dāng)時(shí)總廠年產(chǎn)黃酒不到一萬(wàn)噸，生產(chǎn)以手工操作為主，工人還不到二百個(gè)，惡劣的環(huán)境讓她萌生了不干的念頭。當(dāng)時(shí)總廠的黨委書(shū)記劉金柱對(duì)這批年輕的大學(xué)生極為關(guān)心，廠里的工人師傅們對(duì)這位當(dāng)時(shí)企業(yè)里唯一的女大學(xué)生十分熱情，生活上的熱心照顧、工作上的悉心幫助，特別是職工們對(duì)黃酒的熱愛(ài)及工作熱情深深地感染了她，通過(guò)對(duì)黃酒的不斷了解，慢慢地接受了它，也喜歡上了它。

　　進(jìn)廠后先在各生產(chǎn)車(chē)間見(jiàn)習(xí)了一段時(shí)間，開(kāi)始了解和熟悉黃酒的生產(chǎn)和相關(guān)工藝。黃酒生產(chǎn)在世人眼中有點(diǎn)神秘，因?yàn)橛性S多東西都是只知其然而不知所以然，黃酒生產(chǎn)顯得十分古老，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生產(chǎn)工藝好多還是師授徒傳的傳統(tǒng)方法，這些都深深的激起了鄒慧君的興趣，也使她覺(jué)得要了解黃酒的生產(chǎn)、要改變落后的技術(shù)，需要新一代黃酒技術(shù)人員的不斷努力。

　　1984年，鄒慧君擔(dān)任當(dāng)時(shí)第一個(gè)紹興酒生產(chǎn)的機(jī)械化生產(chǎn)萬(wàn)噸車(chē)間的施工及生產(chǎn)工藝員，這在當(dāng)時(shí)是一個(gè)很大的改革與創(chuàng)新，因?yàn)楫?dāng)時(shí)雖說(shuō)機(jī)械化生產(chǎn)開(kāi)始在黃酒生產(chǎn)中逐步推行，但在紹興酒的生產(chǎn)中還是首創(chuàng)。通過(guò)大家不斷地摸索與實(shí)驗(yàn)，通過(guò)學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)踐的接合，使這一車(chē)間順利進(jìn)行試生產(chǎn)，首批就生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的紹興酒，在此基礎(chǔ)上，制訂了切實(shí)可行的操作規(guī)程及作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等一系列的工藝文件，首次使紹興酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，保證了生產(chǎn)的穩(wěn)定。

　　1992年，公司第二個(gè)機(jī)械化車(chē)間兩萬(wàn)噸黃酒車(chē)間又開(kāi)始籌建，鄒慧君負(fù)責(zé)黃酒勾兌工作，對(duì)黃酒的品評(píng)與勾兌有了較多的接觸與經(jīng)驗(yàn)，她的評(píng)酒技藝也在不斷的實(shí)踐中得到了提升，對(duì)黃酒的生產(chǎn)實(shí)際也有了進(jìn)一步的了解。

　　1994年，紹興黃酒集團(tuán)公司成立，鄒慧君進(jìn)公司科研所工作，這是黃酒企業(yè)內(nèi)第一個(gè)研究部門(mén)，主要從事相關(guān)的黃酒科研工作，在這里，她與同事們一起完成了“復(fù)合酵母在機(jī)械化黃酒中的應(yīng)用”和“黃酒制曲新工藝的研究”課題的研究，前一個(gè)課題是從傳統(tǒng)的紹興酒醪中選育出發(fā)酵快、口味優(yōu)的幾只酵母品種，復(fù)合培養(yǎng)后應(yīng)用于新工藝黃酒的生產(chǎn)，后一個(gè)課題是一般機(jī)械化黃酒生產(chǎn)由于是大罐發(fā)酵，僅靠傳統(tǒng)的塊曲由于液化率、糖化力較低可能造成發(fā)酵的緩慢從而造成酒的酸敗，所以一般需加一定量的熟麥純種曲，但后者易造成酒味稍苦。針對(duì)這一情況，項(xiàng)目組用生麥接種純種曲種的方法，一方面使曲中存在一定量的其它菌種，一方面改善麥蒸熟后的一些口味變化，這兩個(gè)課題在生產(chǎn)上應(yīng)用后解決了機(jī)械化生產(chǎn)的黃酒由于純種酵母及純種培養(yǎng)曲使其口味相對(duì)淡薄及苦味較重的缺點(diǎn)，使機(jī)械化生產(chǎn)的黃酒口味完全與傳統(tǒng)生產(chǎn)的紹興酒相一致。這兩個(gè)課題先后獲得了省科技進(jìn)步獎(jiǎng)。在此以后“機(jī)械化黃酒酵母的選育…黃酒糟生產(chǎn)纖維素酶并在黃酒生產(chǎn)中應(yīng)用”等一大枇科研課題通過(guò)鑒定并在生產(chǎn)中應(yīng)用，解決了一些黃酒生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。

　　1996年，憑著對(duì)黃灑的扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，憑著平時(shí)對(duì)其它種類(lèi)黃酒的關(guān)注及學(xué)習(xí)，憑著掌握的各種評(píng)酒知識(shí)，鄒慧君順利地通過(guò)了為期五天的理論及實(shí)際評(píng)酒考試，以第一名的優(yōu)異成績(jī)被聘為國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委。

　　1997年，進(jìn)公司質(zhì)量管理部工作，主要負(fù)責(zé)公司各檔成品酒的勾兌、配方制定、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及質(zhì)量管理工作。為此，鄒慧君對(duì)當(dāng)時(shí)的幾百個(gè)品種、分布在二十多個(gè)倉(cāng)庫(kù)中的陳酒全面進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)每個(gè)品種的酒進(jìn)行品嘗歸類(lèi)，建立了庫(kù)存酒檔案，在此基礎(chǔ)上確定了庫(kù)存酒的方案，對(duì)每個(gè)產(chǎn)品的配方進(jìn)行完善并定期進(jìn)行更改，對(duì)現(xiàn)有的品種根據(jù)市場(chǎng)要需求進(jìn)行配方的確定，應(yīng)用了系統(tǒng)的勾兌及配方管理，使公司成品酒質(zhì)量穩(wěn)定提高。在此基礎(chǔ)上主持開(kāi)發(fā)狀元紅等幾十只新產(chǎn)品，結(jié)合了先進(jìn)的生物技術(shù)，使黃酒這一傳統(tǒng)產(chǎn)品有了新的面貌與內(nèi)涵。開(kāi)了公司黃酒產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、低度的先河，目前市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)、低度型黃酒日益增多，為企業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，“古越龍山”酒的聲譽(yù)在市場(chǎng)上日益增加。1999年“古越龍山”獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)。

　　2000年，公司成立質(zhì)量技術(shù)中心，鄒慧君擔(dān)任了質(zhì)量技術(shù)中心主任，負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量管理工作，主持公司的IS09001、14001及HACCP工作，使企業(yè)在同行業(yè)內(nèi)率先通過(guò)了ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及HACCP的認(rèn)證工作。為提高黃酒的技術(shù)含量，解決一些長(zhǎng)期困擾行業(yè)的老大難的問(wèn)題，鄒慧君與同事們積極進(jìn)行黃酒的技術(shù)研究工作，在主管公司的科研工作中，主持開(kāi)發(fā)了“金五年”、“五十年陳花雕酒”等幾十只新產(chǎn)品，在市場(chǎng)銷(xiāo)售取得了極大的經(jīng)濟(jì)效益，成了公司新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。為解決黃酒沉淀的老大難問(wèn)題，先后進(jìn)行了“紹興黃酒非生物穩(wěn)定性研究”、“紹興黃酒沉淀機(jī)理機(jī)理的研究”、“冷凍膜過(guò)濾技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用”等課題，從而在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行相應(yīng)的控制，提高黃酒生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)通過(guò)各種澄清劑的試驗(yàn)、微濾及超濾試驗(yàn)等工作，確定了適合黃酒生產(chǎn)的溫度、時(shí)間的冷凍貯存及適宜孔徑微濾技術(shù)，在生產(chǎn)中應(yīng)用后取得較好的效果，使解決黃酒沉淀成為可能。為解決黃酒生產(chǎn)后廢糟水的處理，減少環(huán)境污染，先后進(jìn)行了“用黃酒糟生產(chǎn)纖維素酶并應(yīng)用于黃酒生產(chǎn)”、“酒精糟水和浸米漿水的回收利用”等課題的研究，減少?gòu)U水排放，節(jié)約投料用水，提高了黃酒及以后黃酒副產(chǎn)品糟燒的出酒率。

　　黃酒的生產(chǎn)已有幾千年的歷史，但黃酒中到底有多少組成成分卻并沒(méi)有一個(gè)完整的數(shù)據(jù)，特別是黃酒在民間常作為藥引使用，適量常飲有益于健康也被人們所公認(rèn)，為此，鄒慧君他們又進(jìn)行“紹興黃酒功能性成分分析”、“紹興黃酒功能性成分的臨床應(yīng)用”等課題，從而分析到黃酒中富含多量有益于人體健康的功能性物質(zhì)，使消費(fèi)者對(duì)黃酒的保健功能有了新的了解，從而使人們對(duì)黃酒營(yíng)養(yǎng)有新的認(rèn)識(shí)�！霸缍i糯品種改良利用及配套釀酒技術(shù)試驗(yàn)研究”、“無(wú)菌灌裝與純生黃酒工藝的研究”、“優(yōu)質(zhì)釀酒專(zhuān)用糯稻新品種中試與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”、“羅口蓋防霉技術(shù)研究”等等一系列研究課題的成功鑒定及應(yīng)用使紹興黃酒的生產(chǎn)從原料、生產(chǎn)、包裝都有了新的發(fā)展，這些課題中的許多都通過(guò)省、市及鑒定并先后獲省、市科技進(jìn)步獎(jiǎng)，中國(guó)紹興黃酒技術(shù)中心也成為黃酒業(yè)內(nèi)第一個(gè)省級(jí)技術(shù)中心，目前正在積極申報(bào)國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，以期望為黃酒事業(yè)的發(fā)展做出更多的成績(jī)。

　　在繁忙的工作中，鄒慧君也沒(méi)有放棄自己的學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，她常參加不同的培訓(xùn)以提高自己各方面的素質(zhì)，從生產(chǎn)實(shí)踐中不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。為提高公司的檢測(cè)水平，積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，并努力探索新的檢測(cè)方式。近年來(lái)公司先后購(gòu)置了氣質(zhì)聯(lián)用色譜儀、液相識(shí)譜儀、ICP等離子光譜發(fā)射儀等高新設(shè)備，為此鄒慧君與其他同事一起，刻苦學(xué)習(xí)掌握相應(yīng)的檢測(cè)方式，使公司的檢測(cè)能力下水平一直處于行業(yè)之先，能及時(shí)應(yīng)對(duì)顧客的新需求，不斷滿足市場(chǎng)的發(fā)展要求，同時(shí)使公司對(duì)黃酒的研發(fā)能力有了很大的提高。為不斷提高自己的評(píng)酒水平，她又參加了黃酒品評(píng)的高級(jí)研修班，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外感官品評(píng)的新知識(shí)，她的多篇論文在《釀酒》、《釀酒科技》、《中國(guó)釀造》及《中國(guó)黃酒》等雜志發(fā)表，并評(píng)為省質(zhì)協(xié)論文一等獎(jiǎng)及釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)論文評(píng)選一、三等獎(jiǎng)。她還十分注重于專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)工作，每年在公司舉辦的培訓(xùn)班中，為質(zhì)量管理人員講授評(píng)酒知識(shí)及質(zhì)量管理知識(shí)；為銷(xiāo)售人員講授釀酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)；對(duì)技工及管理人員進(jìn)行全面質(zhì)量管理知識(shí)的培訓(xùn)；在釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的評(píng)酒員培訓(xùn)班上進(jìn)行評(píng)酒員的培訓(xùn)；在市酒文化研究會(huì)及公司與市職教中心合辦的大專(zhuān)班上講授有機(jī)化學(xué)、釀酒知識(shí)等，為公司培養(yǎng)了一大批專(zhuān)業(yè)人才，同時(shí)還指導(dǎo)公司各分廠的QC小組活動(dòng)，使公司的oc成果取得了很大成績(jī)，每年都有成果獲國(guó)家、省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　畢業(yè)二十多年來(lái)，鄒慧君一直從事黃酒的生產(chǎn)、管理工作，對(duì)黃酒知識(shí)從不熟悉甚至算得上一竅不通，還由于在看到當(dāng)時(shí)破舊的廠區(qū)、落后的生產(chǎn)方式時(shí)，后悔自己選錯(cuò)了專(zhuān)業(yè)、進(jìn)錯(cuò)了廠門(mén)，到在工作中逐漸的了解、熟悉了黃酒的生產(chǎn)過(guò)程，她深深地領(lǐng)會(huì)了黃酒這一民族精粹豐富的文化內(nèi)涵，進(jìn)而喜愛(ài)乃至于沉醉其中。這期間，有過(guò)幾多艱辛，更有過(guò)許多快樂(lè)。經(jīng)歷了公司從剛進(jìn)來(lái)時(shí)的一百多人到現(xiàn)在三千多人，從生產(chǎn)不到一萬(wàn)噸黃酒到目前十多萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，黃酒生產(chǎn)的技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，廠房設(shè)備越來(lái)越現(xiàn)代化，鄒慧君有許多感慨。她說(shuō)：“我們這一代人是幸運(yùn)的，因?yàn)槲覀兩�活在人們生活水平不斷提高的和諧社會(huì)中，應(yīng)該說(shuō)真正見(jiàn)識(shí)了中國(guó)黃酒事業(yè)的發(fā)展，特別是隨著人們生活水平的提高，黃酒的低度、營(yíng)養(yǎng)及其豐富的酒文化越來(lái)越被消費(fèi)者喜愛(ài)，黃酒已從原有的區(qū)域化的消費(fèi)向全國(guó)市場(chǎng)乃至國(guó)外發(fā)展，黃酒的社會(huì)地位在不斷提升。黃酒這一民族產(chǎn)業(yè)能與時(shí)俱進(jìn)，越來(lái)越為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所接受、所喜愛(ài)，我們堅(jiān)信黃酒會(huì)不斷的發(fā)展，我們的事業(yè)一定大有可為�！�

　　1979年在無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，1983年大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入紹興市釀酒總廠工作；1994年紹興黃酒集團(tuán)公司成立，進(jìn)公司科研所工作；2000年在公司擔(dān)任質(zhì)量技術(shù)中心主任；2003年擔(dān)任副總工程師兼質(zhì)量技術(shù)中心主任。

　　2004年獲中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)百名先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)；2004年，成為紹興市第五批市級(jí)撥尖人才、專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)帶頭人，同年被聘為釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)成員、專(zhuān)家委員會(huì)成員；繼聘為第七屆國(guó)家黃酒評(píng)委；2007年又被評(píng)為市第六批高級(jí)拔尖人才、專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)帶頭人。

　　2005年被江南大學(xué)（原無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)）生物工程學(xué)院聘為兼職教授，并擔(dān)任了了紹興市質(zhì)量協(xié)會(huì)常務(wù)理事。市技術(shù)市場(chǎng)促進(jìn)會(huì)常務(wù)理事、浙江省商標(biāo)協(xié)會(huì)理事、紹興市食品安全咨詢(xún)組專(zhuān)家、浙江省科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員等學(xué)術(shù)團(tuán)體職務(wù)。