1952年，因家庭貧困，16歲的彭德華主動(dòng)放棄了就讀重點(diǎn)高中的機(jī)會(huì)，只身來到費(fèi)用全免的廣州化學(xué)工業(yè)學(xué)校就讀中專。也許是陰差陽錯(cuò)，本希望能就讀硅酸鹽系的他被分到了酒類制造專業(yè)。作為新中國開設(shè)的第一個(gè)酒類制造專業(yè)班的學(xué)生，踏進(jìn)這個(gè)領(lǐng)域之初，少年彭德華的心中非但沒有感到慶幸，反而有一絲失落。因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候，這個(gè)專業(yè)被看作是“為酒鬼服務(wù)的學(xué)科”。然而，在漸漸了解到葡萄酒業(yè)在國際社會(huì)具有的悠久歷史和深厚的文化背景后，彭德華感覺到，在中國，這個(gè)專業(yè)其實(shí)有著太多的未知領(lǐng)域值得探索。

　　1955年1月，彭德華和另外7名同學(xué)被分配到山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫茝S擔(dān)任技術(shù)員。在這期間，他有幸認(rèn)識(shí)了當(dāng)時(shí)在山東青島美口葡萄酒廠任廠長的郭其昌先生。他對彭德華畢生的事業(yè)產(chǎn)生了重大影響。

　　為了獲取更多的知識(shí)充實(shí)自己，1957-1960年，彭德華開始自學(xué)俄文。每月幾十元錢的工資，除了接濟(jì)家庭外，他把自己吃飯的錢都盡量省下來購買了大量的俄文書籍以及法譯俄、德譯俄的葡萄酒經(jīng)典著作進(jìn)行學(xué)習(xí)和鉆研。到60年代初，他不但可以流暢地閱讀俄文書刊，還翻譯了數(shù)十萬字的俄文資料，部分文章發(fā)表在相關(guān)的酒類雜志上。

　　1978年，中國輕工業(yè)部在河北沙城開始了長城葡萄酒基地的建設(shè)，并任命當(dāng)時(shí)的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所教授郭其昌主持一批葡萄酒工藝項(xiàng)目的研究。對彭德華的能力和人品都頗為賞識(shí)的郭其昌找到了文革期間一度離開了葡萄酒事業(yè)的彭德華，讓他協(xié)助自己的工作。

　　42歲的彭德華來到沙城長城葡萄酒廠，出任長城葡萄酒公司總工程師兼科研所所長。在郭其昌教授的指導(dǎo)下，他帶領(lǐng)20多名科研人員，像著了魔一樣投入到“干白葡萄酒新工藝的研究”之中。這個(gè)輕工業(yè)部當(dāng)時(shí)的重點(diǎn)科研項(xiàng)目在1980年倫敦舉行的國際葡萄酒評比中一舉獲得銀獎(jiǎng)，隨后又奪得了馬德里世界金獎(jiǎng)，并榮獲了國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是中國葡萄酒行業(yè)到目前為止頒發(fā)的最高科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)。在該項(xiàng)目提出的16個(gè)專題技術(shù)報(bào)告中，彭德華獨(dú)自一人完成了3項(xiàng)專題研究，為中國葡萄酒事業(yè)寫下了名垂青史的一頁。

　　1985年，彭德華前往山東蓬萊主持組建一個(gè)貯酒能力8000立方米的葡萄酒廠，并出任該廠廠長。1987年，在煙臺(tái)第二屆國際葡萄酒學(xué)術(shù)討論會(huì)上，該廠生產(chǎn)的“雷司令”干白葡萄酒被與會(huì)專家公認(rèn)達(dá)到法國名酒AOC水平；在首屆中國食品博覽會(huì)上，他們生產(chǎn)的白蘭地、干白葡萄酒等產(chǎn)品榮獲金、銀獎(jiǎng)。此后，由彭德華承擔(dān)的原輕工業(yè)部新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目“天然純汁葡萄酒的研制”又榮獲部級優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。1995年，彭德華作為主研人員之一，協(xié)助山東釀酒葡萄研究所完成的“國際名種釀酒葡萄栽培技術(shù)的研究”榮獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。也正是在該項(xiàng)研究中，彭德華帶領(lǐng)研究組成員對19個(gè)國際名種葡萄通過科學(xué)試驗(yàn)，篩選出栽培性狀好、產(chǎn)量高、釀酒質(zhì)量佳的7個(gè)優(yōu)良品種。目前，這些優(yōu)良品種正在膠東半島進(jìn)行大面積種植，為膠東地區(qū)葡萄品種的改良和葡萄酒種的區(qū)域化奠定了基礎(chǔ)。

　　葡萄酒業(yè)讓蓬萊人闊步走上了發(fā)展之路，彭德華因此在蓬萊贏得了“蓬萊葡萄酒之父”、“蓬萊永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的人”的響亮名聲。

　　1997年，彭德華正式退休了。當(dāng)年底，他被云南高原葡萄酒公司聘為總工程師。在云南當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)著一種名為“華夫人”的葡萄，很早以前，一些專家、學(xué)者便到這里做過考察，一致認(rèn)為該品種不宜釀造干紅葡萄酒。然而，已過花甲之年的彭德華在該公司上任后的第一件事就是要啃一啃“華夫人”這塊硬骨頭。葡萄品種不理想，他便在釀制工藝上做文章。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，他采取了與一般干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝完全不同的釀造技術(shù)，在不到兩個(gè)月的時(shí)間里，奇跡般地釀造出極具地域特色的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒，也就是現(xiàn)在市場上深受歡迎的云南“玫瑰蜜”干紅。在當(dāng)年召開的全國名優(yōu)葡萄酒質(zhì)量檢評會(huì)上，該產(chǎn)品榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒”證書。2005年5月，香格里拉玫瑰蜜干紅葡萄酒正式上市。

　　一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，彭德華接觸到青稞酒的研究，并對此產(chǎn)生了濃厚的興趣。對于他來說，青稞酒的研究是一個(gè)全新的領(lǐng)域。3個(gè)月的時(shí)間，上百次的試驗(yàn)，數(shù)千個(gè)數(shù)據(jù)的演算分析，彭德華終于成功地解決了青稞酒的技術(shù)難關(guān)，并且科學(xué)規(guī)范了各個(gè)生產(chǎn)工序和流程，解決了以往青稞不能生產(chǎn)干酒，不能釀造酒度12度的干酒的問題。

　　2001年12月31日，新華聯(lián)集團(tuán)出資收購已資不抵債的香格里拉酒業(yè)。收購那天，當(dāng)時(shí)任該廠總工程師的彭德華淚濕衣襟。他說，沒有新華聯(lián)集團(tuán)的及時(shí)收購，他傾注了大量心血、潛心研究的青稞酒很可能就會(huì)胎死腹中。

　　新華聯(lián)集團(tuán)收購香格里拉酒業(yè)后，走出的第一步棋就是繼續(xù)完善青稞酒的生產(chǎn)工藝。在技術(shù)總監(jiān)彭德華的指導(dǎo)下，公司技術(shù)人員對青稞干酒生產(chǎn)工藝影響大的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)試驗(yàn)。彭德華更是身先士卒，監(jiān)控、測試、分析……連續(xù)60多天的日夜奮戰(zhàn)，終于換來了滿意的結(jié)果——香格里拉獨(dú)有的“青稞干酒制備方法”問世了！以這種制備方法釀制的“香格里拉·藏秘”干酒一舉成為了酒行業(yè)的知名品牌。2004年，該項(xiàng)技術(shù)獲得了國家專利局頒發(fā)的發(fā)明專利證書，并獲得云南省科技廳頒發(fā)的科技進(jìn)步獎(jiǎng)技術(shù)發(fā)明類三等獎(jiǎng)。

　　為不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，彭德華每年都要把影響生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵問題列為技術(shù)部的專項(xiàng)科研任務(wù)，進(jìn)行專題研究解決。如針對“青稞酒穩(wěn)定性問題的研究”這一項(xiàng)科研任務(wù)，彭總帶領(lǐng)技術(shù)攻關(guān)小組在長達(dá)3年的時(shí)間內(nèi)，反復(fù)研究、不斷論證，終于成功解決了工藝過程中的各種難點(diǎn)，使青稞干紅酒的穩(wěn)定性由1年提高到3年以上。2003年，針對青稞原酒在生產(chǎn)過程中有部分產(chǎn)品的總糖超標(biāo)這一問題，他又把“控制青稞原酒總糖含量的實(shí)驗(yàn)研究”作為一項(xiàng)重要的科研任務(wù)來抓。通過反復(fù)對原酒生產(chǎn)工藝的調(diào)整和改進(jìn)，他終于在2004年成功地解決了這一問題。

　　2002年，香格里拉酒業(yè)正式進(jìn)軍葡萄酒業(yè)。為滿足全國各地不同消費(fèi)者的對酒質(zhì)色、香、味的不同喜好，開發(fā)之初，彭德華親自出馬，帶領(lǐng)技術(shù)部的同事們走南闖北，深入市場，對產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研，對消費(fèi)者喜好進(jìn)行了解，并對各分公司的酒質(zhì)進(jìn)行反復(fù)的試制。近幾年來，公司每年投放市場的新產(chǎn)品達(dá)8個(gè)以上。每年新產(chǎn)品的銷售額都達(dá)到1000萬元以上。2004年，公司相繼投放市場的恒美干紅、新天籟干紅、特制干紅等新品更是受到了消費(fèi)者的普遍好評。2005年上半年，在彭總的帶領(lǐng)下，香格里拉技術(shù)部又先后研制、投產(chǎn)了9度青稞干紅、9度青稞干白、圣地青稞干紅玫瑰蜜葡萄干紅、橡木桶葡萄陳釀老樹葡萄酒系列等10個(gè)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)銷售收入近300萬元，為公司創(chuàng)造了新的效益增長點(diǎn)。

　　有人說，彭德華這輩子的最大特點(diǎn)就是“倔”，也正是因了幾十年如一日的這股“倔”勁，才使他登上了釀酒事業(yè)一個(gè)又一個(gè)的高峰，成功跨越了釀酒行業(yè)一個(gè)又一個(gè)的領(lǐng)域，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的奇跡。直到今天，這位首批國務(wù)院特殊津貼的獲得者，這位國家果酒、葡萄酒的評委，這位曾獲得過諸多榮譽(yù)的科技工作者，這位朝氣勃發(fā)的古稀老人，仍精神百倍地戰(zhàn)斗在紅酒事業(yè)的第一線，用他的話說：生命不止，戰(zhàn)斗不息！

　　1955年1月畢業(yè)于輕工業(yè)部廣州化學(xué)工業(yè)學(xué)校酒精與酒類制造專業(yè)。

　　1955年1月31日至1 957年，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒�司�?dān)任工藝技求員。

　　1958-1971年，山西清徐露酒廠擔(dān)任工藝技術(shù)員。

　　1972-1978年，四川普江機(jī)械廠擔(dān)任機(jī)電技術(shù)員。

　　1979-1985年，長城葡萄酒有限公司（沙城）擔(dān)任副總工程師兼科研所所長。

　　1986-1997年，山東蓬萊葡萄釀酒公司擔(dān)任總經(jīng)理、總工程師。

　　1998-2001年，云南高原葡萄釀酒公司擔(dān)任總工程師。

　　2000-2005年，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)。

　　2006年至今，香格里拉酒業(yè)股份有限公司擔(dān)任技術(shù)顧問。

　　中國釀酒協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)專家。

　　中國釀酒協(xié)會(huì)黃酒專家委員會(huì)專家。

　　國家葡萄酒檢驗(yàn)中心葡萄酒專家委員會(huì)專家。

　　中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)副理事長。

　　1990年蓬菜市政府授予“有突出貢獻(xiàn)的科技人才”。

　　1991年蓬萊市政府授予“優(yōu)秀企業(yè)家”、“市級勞動(dòng)模范”等稱號(hào)。

　　1990年山東省政府授予“山東省專業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱號(hào)。

　　1991年國務(wù)院授予“國務(wù)院特殊津貼”獲得者稱號(hào)。