婚禮是人的一生中非常重要的“儀式”，自然少不了酒。中國各地習(xí)俗不盡相同，加上婚宴喝酒已是由來已久的習(xí)俗，因此形成各地迥然不同的婚宴酒文化。

　　南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇臺(tái)所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時(shí)才拿出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒”，其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨(dú)特，這種酒壇還在土壞時(shí)，就雕上各種花卉圖案，人物烏獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時(shí)，職出酒壇，請(qǐng)畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過�！�，“龍鳳呈祥”，“嫦蛾奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。

　　“喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。

　　滿族人結(jié)婚時(shí)的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請(qǐng)新郎抿口，連親太太捧著酒杯，先請(qǐng)新娘抿口，然后兩位太太將酒杯交換，請(qǐng)新郎新娘再備抿口。

　　滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：將烹制好的桌酒席置于特制的禮盒中，自兩人抬著連到女家，以表示對(duì)親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做桌“謝媒席”，用圓籠裝上，自人挑上連到媒人家，表示對(duì)媒人成全好事的感激之情。

　　達(dá)斡爾族的“接風(fēng)酒”和“出門酒”：連親的人到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向連親人勘“接風(fēng)酒，這也叫“進(jìn)門盅”，來賓要全部飲盡，以示已是家人。

　　爾后，男家要擺三道席宴請(qǐng)來賓�；槎Y后，女方家遠(yuǎn)者多在新郎家住夜，次日才走，在連親人返程時(shí)，新郎父母都恭候門旁內(nèi)側(cè)，向貴賓——敬“出門酒”。

　　“會(huì)親酒”，訂婚儀式時(shí)，要擺的酒席，喝了“會(huì)親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經(jīng)生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚。

　　“回門酒”，結(jié)婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”。回門酒只設(shè)午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。

　　“交杯酒”：這是我國婚禮程序十的個(gè)傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又特為“合巹”（巹的意思本來是個(gè)瓠分成兩個(gè)瓢），《禮記昏義》有“臺(tái)巹而醑”，孔穎達(dá)解釋道“以瓠分為二瓢請(qǐng)Z巹，婿Z與婦備執(zhí)片以醑（即以酒哺口），臺(tái)巹?dòng)忠�申為結(jié)婚的意思。在唐代即有交杯酒這名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯(lián)，并綰成同心結(jié)Z婁的彩結(jié)，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風(fēng)俗在我國非常普遍，如在紹興地區(qū)喝交杯酒時(shí)，自男方親屬中，兒女雙全，福氣好的十年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在席上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦備飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，職“我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭(zhēng)搶。

　　婚禮上的交璧酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻備執(zhí)杯酒，手璧相交備飲一口。

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