從東漢至魏晉的二百年間，內(nèi)憂外患接踵而來(lái)，政治黨派對(duì)立，黨錮之禍時(shí)常發(fā)生，面對(duì)如此社會(huì)環(huán)境，嵇康、建安七子等文人雅士，或談玄道佛，或隱居田園，或借酒澆愁，或寄情與詩(shī)。他們心境不同，但卻皆有由酒而引發(fā)的佳作，如曹操的：“何以解憂？唯有杜康”等等。

　　魏晉文學(xué)分為幾大流派，以曹氏父子為代表的建安文學(xué)，以阮籍、嵇康等為代表的竹林七賢的正始文學(xué)，以及陶淵明的歸隱田園詩(shī)歌。他們雖文學(xué)主張不同，在他們的“酒”文字中或隱或現(xiàn)地流露出了他們對(duì)時(shí)代的情感。曹操的一句“何以解憂？唯有杜康”，便是“魏晉風(fēng)流”的真實(shí)寫照——沉溺酒中，無(wú)為而任性。

　　長(zhǎng)期的社會(huì)戰(zhàn)亂離愁，過于輕易的生離死別，妻離子散，使他們意識(shí)到生命的短暫和可貴，改變了他們的人生哲學(xué)觀。張揚(yáng)個(gè)性、醉生夢(mèng)死、不受拘束的生活方式成了他們的不二之選。由此衍生出一群特殊的“風(fēng)流”名士，他們以飲酒、服藥、清談和縱情山水的生活方式為時(shí)尚，對(duì)于政治，呈無(wú)為之態(tài)，率直任誕，清新脫俗。

　　魏晉文人縱情于酒，但“文人雅客”的身份讓他們對(duì)飲酒的環(huán)境、對(duì)酌對(duì)象和對(duì)飲方式等都有著獨(dú)特的追求。

　　在環(huán)境上，要求優(yōu)雅舒適，流暢快意，且遵循“春飲宜郊，夏飲宜庭，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月”的原則。如張正見的《飲酒》“當(dāng)歌對(duì)玉酒，匡坐酌金罍。竹葉三清泛，葡萄百味開。風(fēng)移蘭氣人，月逐桂香來(lái)。獨(dú)有劉將阮，忘情寄羽杯�！笨�，盛夏之夜，邀一好友，坐于庭中竹下，聽風(fēng)吹竹葉之輕鈴，聞風(fēng)送蘭桂馨香，盛酒之器須得金罍，還得是明月當(dāng)空，邊樂邊酌，共敘感慨。集天地人和四素于一體，只為莫負(fù)杯中美酒。

　　魏晉文人不僅追求飲酒環(huán)境的優(yōu)雅，也強(qiáng)調(diào)“合適”的對(duì)飲之人。沈約送別范公時(shí)，曾邀其共飲，并賦詩(shī)作別曰：“勿言一杯酒，明日難再持�！眲e說這小小的一杯酒，待老兄你走后想與你共飲都難再持杯了，離別的感傷不言而喻。而陶淵明的《擬古》其三“日暮天無(wú)云，春風(fēng)扇微和。佳人美清夜，達(dá)曙酣且歌�！泵谰萍讶讼嘤痴�。　

　　在飲酒方式上，追求高雅的境界，必須琴瑟和鳴，詩(shī)酒共飲。就是邊彈琴，邊歌舞，邊飲酒，邊賦詩(shī)。嵇康說，“濁酒一杯，彈琴一曲，志愿足矣”，想必這也是當(dāng)時(shí)大多數(shù)文人的簡(jiǎn)單而理想的生活。

　　魏晉時(shí)期時(shí)期雖動(dòng)亂，但酒文化多較為雅致，從中也流露出魏晉時(shí)期名士們對(duì)高雅酒文化的追求。

上一篇：揭秘世界傳奇釀酒師——米歇爾·羅蘭
下一篇：詩(shī)仙李白與白酒文化：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”