春節(jié)是中國人最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日，一家人在一起喝些小酒是在愜意不過的事情，中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)中的酒文化便已逐漸形成。

　　早自西周開始，我們的祖先在辭舊迎新之際，就會攜美酒、羔羊歡聚慶賀祈禱豐收，由此掀開過年飲酒的先河。至漢代，“年”作為法定節(jié)日固定下來，春節(jié)飲酒已形成風(fēng)氣。

　　北周詩人庾信有詩云：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來�！贝嗽婞c出了飲春酒除了歡慶佳節(jié)外，還有驅(qū)除惡穢、保佑長壽的作用。古時過春節(jié)，人們都要喝一些用中藥浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一，用柏葉、花椒浸泡，是春節(jié)的特定習(xí)俗；飲酒前，還要致新年祝辭，稱之為“椒花頌”。

　　除了椒柏酒之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國時名醫(yī)華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功，后來流行開來，類似今天的保健酒。有關(guān)屠蘇酒的記載，最早見于南朝的《荊楚歲時記》：“正月一日，長幼以次賀拜，進屠蘇酒�！钡剿纬�，王安石的《元日》詩“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”一亮相，屠蘇酒更是名滿天下。

　　這些詩與酒文化，都包涵著濃厚的辭舊迎新、祈求幸福的意味。從《荊楚歲時記》說：“正月一日，是三元日也（注：指年、月、日‘三元’之始）。長幼悉正衣冠，以次拜賀，進屠蘇酒�！笨梢姽湃祟H有保健意識，正月初一家家戶戶都要飲屠蘇酒。

　　古代除夕之夜還有飲“分歲酒”之說。晉代《風(fēng)土記》記載：“除夜祭先竣事，長幼聚飲祝頌而散，謂之分歲�！彼稳岁惿啤逗贾葜尽芬苍唬骸肮庞惺貧q之宴，言為達(dá)曙飲也，今至夜分而止，故謂之分歲�！泵魅松蛐�有《蝶戀花·除夕》詩云：“分歲酒闌扶醉起，闔門一夜齊歡喜。歲夜高堂列明燭，美酒一杯聲一曲�！笨梢婏嫛胺謿q酒”，乃是古代除夕大餐的重頭戲。

　　子夜一過，新正降臨，處處張燈結(jié)彩爆竹齊鳴，“恭賀新禧”的大年初一到了。唐朝盧照鄰《元日述杯》詩云“人歌小歲酒，花舞大唐春。草色迷三徑，風(fēng)光動風(fēng)鄰。愿得長如此，年年物候新”，將人歌、花舞、歲酒和欣欣向榮的新春草色寫得酣暢淋漓。

　　到了元宵節(jié)，古人改飲椒花浸泡而成的椒花酒。每逢正月十五，兒孫們須以椒花酒向長輩祝壽。喝完祝壽酒，晚輩們就要離家各自謀生去也。待再次相聚賀壽，要等到來年春節(jié)了。

　　中國除夕之夜的年夜飯向來是重頭戲，北方的餃子，南方的湯圓，雞鴨魚肉壓歲錢必不可少，隨著酒文化的盛行，以后再除夕之夜喝上些小酒，也會成除夕的必需品！

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