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雞尾酒，這一融合了多種酒類和飲料的混合飲品，以其獨(dú)特的口感和繽紛的色彩贏得了眾多飲酒者的喜愛。...
2024-08-28 瀏覽：3007
繼承傳統(tǒng)且與時俱進(jìn)...
2022-09-24 瀏覽：3046
勾兌是茅臺酒獨(dú)特生產(chǎn)工藝中的點(diǎn)睛之筆...
2022-09-23 瀏覽：4131
四十天制曲發(fā)酵，五月端午制曲，六個月存曲，也是茅臺酒的特殊工藝...
2022-09-23 瀏覽：5911
“三高一長”，是茅臺酒整個釀造工藝流程中的核心工序...
2022-09-23 瀏覽：9443
兩次投料和兩種發(fā)酵是茅臺酒生產(chǎn)打基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)...
2022-09-23 瀏覽：10165
茅臺酒一年一個生產(chǎn)周期...
2022-09-19 瀏覽：7004
特有工藝成其香...
2022-09-19 瀏覽：1890
茅臺酒不可復(fù)制、不可克隆...
2022-09-19 瀏覽：2254
茅臺酒釀造原料的秘密...
2022-09-19 瀏覽：2383
國家對保護(hù)茅臺酒水源的工作一向非常重視...
2022-09-19 瀏覽：9032
五齊六法 中國古代文獻(xiàn)中記載的釀酒方法。五齊:一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰醍齊，五曰沉齊...
2022-09-07 瀏覽：2796
五糧液“包包”曲 五糧液大曲的一種，以軟質(zhì)小麥為原料，在本地獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統(tǒng)工藝自然發(fā)...
2022-09-07 瀏覽：3010
五點(diǎn)取樣法 點(diǎn)狀取樣法中常用，即先確定對角線的中點(diǎn)作為中心抽樣點(diǎn)，再在對角線上選擇四個與中心樣...
2022-09-07 瀏覽：2209
窩水現(xiàn)象 大曲制作過程中，麥料的潤料、拌和、粉碎等控制不好，使得大曲發(fā)酵過程出現(xiàn)曲塊心積水，成...
2022-09-07 瀏覽：1922
微機(jī)控制架式制曲技術(shù) 一種現(xiàn)代制曲技術(shù)，指通過鎳锘電阻絲、軸流降溫機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、噴水機(jī)構(gòu)和對流攪...
2022-09-07 瀏覽：1588
頭水 趕式店紅曲制作過程中的一個階段，曲面全呈緋紅色，歷時3至4天。當(dāng)曲中水分干燥時...
2022-09-07 瀏覽：1579
銅綠假單胞菌 從四川酒曲中采用定向誘導(dǎo)富集分離的方法得到一株能有效利用雜醇油的菌株。在...
2022-09-07 瀏覽：1653
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