河南在酒桌上之上很講究，非常注重酒禮，不了解這些習(xí)俗，就會(huì)產(chǎn)生很多誤解，且重大活動(dòng)，多有酒類(lèi)相伴，酒文化繁榮。
老人生日，子女必為其操辦壽辰酒。屆時(shí)，大擺酒宴，至愛(ài)親朋，鄉(xiāng)鄰好友不請(qǐng)自來(lái)，攜贈(zèng)禮品以賀等。酒席間，要請(qǐng)民間藝人說(shuō)唱表演。席間越熱鬧，越說(shuō)明主人孝敬。此時(shí)酒就代表著一種孝道�；榧藁顒�(dòng)中酒也是常備之物。提媒時(shí)媒人每去姑娘家議事，都必須捎帶禮品，其中，酒又必不可少�；槠诙ㄏ�，男家必須酒肉面蛋糖果點(diǎn)心一應(yīng)俱全，躬請(qǐng)姑娘的舅、姑、婆、姨，三親四戚。
成親時(shí)，拜過(guò)天地之后，新人入洞房，共飲交杯酒，寄托白頭相守、忠貞不二的愛(ài)情。洞房?jī)x式完畢，新人要雙雙向參加婚禮酒宴者敬酒表示致謝，此時(shí)，小伙們少不了向新婚夫婦勸酒，高興起來(lái)，略有放肆，逗趣、玩笑自在其間，婚禮酒宴充滿(mǎn)民間特有的歡樂(lè)情趣。此時(shí)就是一種禮儀又是一種情意。
另外當(dāng)客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)，我們河南人會(huì)為客人接風(fēng)洗塵，要擺下接風(fēng)酒為客人接風(fēng)洗塵。如果親戚朋友要出門(mén)要遠(yuǎn)行，為親人朋友送別搖擺下送別酒，十里長(zhǎng)亭把酒話(huà)別其情依依。如有人做出了突出的貢獻(xiàn)，我們要擺下慶功酒，把美酒敬獻(xiàn)給功臣；可以說(shuō)，酒貫穿于各種重大的活動(dòng)。
在河南，除此之外，還有新店開(kāi)張、喬遷之喜等等，都會(huì)通過(guò)酒宴來(lái)表達(dá)祝福與美好寓意。
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