彭禮群,女,大學(xué),中共黨員,四川宜賓人。中國食品工業(yè)協(xié)會第六、七屆國家白酒評委;釀酒工程師,現(xiàn)為四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司董事、總工程師、酒體設(shè)計(jì)中心經(jīng)理。
自1986年起作為公司的主要質(zhì)量技術(shù)骨干,從事釀酒、嘗評、勾調(diào)技術(shù)工作與研究23年,主持研發(fā)的“敘府牌”敘府大曲酒在第五、六屆全國評酒會上榮獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)并被授予中國優(yōu)質(zhì)酒稱號、自首屆中國食品博覽會開始連續(xù)四屆被評為金獎(jiǎng)、北京第五屆亞太國際食品博覽會金獎(jiǎng)、跨世紀(jì)中國著名白酒品牌、中國馳名商標(biāo)等諸多榮譽(yù)。特別是經(jīng)過多年的潛心研究,親自主持研發(fā)出了具有川派柔雅典范的多糧兼香型白酒產(chǎn)品——敘府牌柔雅敘府酒,本高新科研產(chǎn)品填補(bǔ)了目前市場上沒有多糧兼香型白酒的空白,并得到了全國許多知名白酒專家的高度評價(jià)。該產(chǎn)品一經(jīng)面世即受到廣大消費(fèi)者的青睞,創(chuàng)造了很好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。 此外,還主持和參與了多個(gè)課題研究和技術(shù)攻關(guān)。她積極進(jìn)行科技成果的應(yīng)用和推廣,多項(xiàng)科研得到省市的立項(xiàng)。共參與研究了四川省創(chuàng)新項(xiàng)目3個(gè),四川省支撐項(xiàng)目1個(gè),宜賓市級科技項(xiàng)目6個(gè)及區(qū)級科技項(xiàng)目5個(gè);取得了中食協(xié)科技進(jìn)步優(yōu)秀獎(jiǎng)1個(gè),宜賓市科技成果獎(jiǎng)2項(xiàng),申報(bào)發(fā)明專利1個(gè) (“多糧濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法”)在行業(yè)的核心刊物《釀酒》、《釀酒科技》、《食品科技》上參與發(fā)表了《釀酒專用小麥在多糧濃香型酒廠的應(yīng)用》《金典敘府酒酒體形成初探》等12篇具有影響力的成果論文,對行業(yè)的發(fā)展做出了較大貢獻(xiàn)。 她不僅注重自身專業(yè)素質(zhì)的提高,還積極為公司和行業(yè)培養(yǎng)后備人才,為白酒界和公司培養(yǎng)了技術(shù)骨干一萬多人,其中包括多名工程師、四川省白酒評委、高級釀酒技師、高級品酒師等一大批工程技術(shù)人才。
全國“五一”勞動獎(jiǎng)?wù)芦@得者:國家職業(yè)技能鑒定高級考評員;高級注冊品酒師、高級工程師;高級職業(yè)經(jīng)理人。曾獲2000年四川省食品工業(yè)科技進(jìn)步先進(jìn)科技管理工作者稱號、2005—2006年度全國食品工業(yè)科技進(jìn)步先進(jìn)工作者榮譽(yù)稱號、2007年宜賓市政府突出貢獻(xiàn)技師。
國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費(fèi)低度化,許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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