2001年，國窖1573酒獲釣魚臺(tái)國賓館指定為國宴用酒，2002年獲國家原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證......究竟具有什么特征使得國窖1573屢獲殊榮呢？

　　一：國窖1573介紹

　　“國窖·1573”是瀘州老窖股份有限公司新推出的一品賞級(jí)白酒品牌。第一次見到便深感尊貴氣派。酒瓶采用水晶玻璃燒制，瓶身呈突破性截面切割，瓶體鐫刻燒花紅黃襯色。“1573”字樣純金壓邊，以襯托酒液的晶瑩剔透�；�座以金色牡丹裝飾，外包裝由大面積正紅鋪陳設(shè)計(jì)風(fēng)格呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，整體色調(diào)應(yīng)用國旗基本色調(diào)。

　　1996年國務(wù)院下令按照國家級(jí)重點(diǎn)文物予以保護(hù)的瀘州明代釀酒窖池（所有者為瀘州老窖股份有限公司），這些窖池建設(shè)于明朝萬歷皇帝朱翊鈞當(dāng)政期（1573-1620），不間斷地使用到今天。釀造“國窖·1573”所使用的基酒，均出自這些窖池。國窖具體查明的使用窖齡為430年。“國窖·1573”因其典雅、尊貴的品格和悠遠(yuǎn)、厚重的文化內(nèi)涵而倍受社會(huì)各界人士的推崇。

　　國窖1573源于瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。

　　1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余載。窖的年代越久遠(yuǎn)，越是顯出其價(jià)值，越能產(chǎn)出美酒佳釀�！袄辖厌劽谰啤钡母�本原因是窖池在長期不間斷的發(fā)酵過程中形成的有益微生物種群，而持續(xù)釀酒430余年的“國寶窖池”，已形成了龐大、神秘而不可探知的微生物生態(tài)體系。經(jīng)中科院發(fā)酵研究所檢測(cè)，“國窖”中含有600多種有益微生物，其數(shù)量、種群之豐富在全國列居首位，是蘊(yùn)含有益微生物最多的窖池。在430余年的長期馴化中，這些微生物能使酒的風(fēng)味更加濃香醇厚，成就了國窖 1573獨(dú)特的珍稀品味，世間罕見。“1573國寶窖池”430余載以來一直默默發(fā)酵、歷久彌新，成為我國最古老的“活窖”，也是唯一與都江堰并存于世，至今仍在為人類造福的活的國寶級(jí)文物。因其在中國釀酒界乃至世界文明史上的重大歷史文化價(jià)值，1996年被國務(wù)院頒布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　國窖1573的釀造之水取自鳳凰山下的龍泉井，其水晶瑩透明，微甜，呈弱酸性，硬度適宜，屬于絕佳的釀酒用水；　　國窖1573選用只產(chǎn)于川南瀘州的純天然有機(jī)原糧――糯紅高梁作為釀造原糧。這種糯紅高梁特別利于糊化與出酒，是國窖1573醇厚口感的保證；　　

　　國窖1573秉承口口相述，師徒父子一脈相承的傳統(tǒng)古法釀造工藝，它是數(shù)百年來中國人民智慧與技術(shù)的結(jié)晶，是世界蒸餾酒工藝發(fā)展的活文物見證，日前又榮膺中國首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　天時(shí)、地利、人和，加之國家級(jí)嘗評(píng)、勾兌和釀造大師們的嘔心瀝血，鍥而不舍，才最終釀造出如此窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長的國窖美酒。國窖 1573憑借其非凡的品質(zhì)和高貴的血統(tǒng)，被白酒界專家評(píng)定為中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品，是目前國內(nèi)最受消費(fèi)者歡迎的超高檔白酒品牌之一。

　　二：國窖1573的特點(diǎn)

　　國窖1573完全按照古法釀制，全新打造出爐，其原料挑剔、工藝復(fù)雜、窖池古老珍貴、包裝精良細(xì)致、產(chǎn)量有限、口感舒適……。決定國窖1573超高檔地位的很多因素都是獨(dú)具的，是其它廠家、其它品牌沒有的。

　　1、高貴而典雅的品質(zhì)。

　　“國窖1573” 傳承四百多年古老的釀酒技藝，凝聚著中華民族的勤勞與智慧。現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，在白酒勾調(diào)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)等方面有了很大的提高，使“國窖1573”的原糧發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、檢測(cè)，形成了一整套完善的工藝體系，代表著中國白酒生產(chǎn)的最高水平。在釀酒行業(yè)，一種高級(jí)名酒的生產(chǎn)，一種高貴品味的形成，本身就是經(jīng)年累月尋覓的結(jié)果。此種現(xiàn)象，不僅中國，全世界莫不如此，故“國窖1573”被稱為“可以品味的歷史”。中國白酒界的專家們對(duì)她的評(píng)定是：無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型。可以說，國窖1573，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)作基礎(chǔ)，是對(duì)中國蒸餾酒工藝、文化和歷史總的濃縮與集成，成就了她高貴而典雅的品質(zhì)。

　　2、珍貴而稀缺的資源。

　　釀造“國窖1573”所使用的基酒均產(chǎn)于國家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、始建于公元1573年的國寶窖池中，并因此而得名。它的生產(chǎn)屬于（固態(tài)）蒸餾酒工藝，依靠發(fā)酵窖池，其老熟與醇化主要在發(fā)酵及自然存放中完成，窖齡直接決定酒品的老熟程度和香味水平，堪稱“中國第一窖”的1573國寶窖池430多年的窖齡，已是我國之最，它不僅是中國的文物，也是世界的文化遺產(chǎn)，作為世界最古老、連續(xù)使用時(shí)間最長的酒窖它已載入了世界基尼斯大全。它還被稱為“活文物”，是因?yàn)檫@430多年的老窖池里生活著600多種、數(shù)以億計(jì)的神奇微生物，還因?yàn)?30多年來，它們一直繁衍著，唱著生命的贊歌，默默地把芬芳獻(xiàn)給了人類。我們知道，酒窖越老，酒質(zhì)越好，人們常說“窖老生香”就是這個(gè)緣故。

　　3、堪稱精品的原料。

　　釀造國窖1573的原料有三絕：清冽甘甜的龍泉井水；獲得國家原產(chǎn)地保護(hù)、被稱為“天下第一曲”的瀘州老窖大曲藥；還有就是瀘州特產(chǎn)糯高粱。不少研究表明，高梁在所有糧食作物中最適合作白酒釀造原料，更優(yōu)于雜糧，而瀘州特產(chǎn)糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結(jié)實(shí)，穗大而籽粒豐碩沉淀，屬天然栽種、雜質(zhì)含量低、營養(yǎng)成分高，淀粉含量為62.8％，其支鏈淀粉比額超過90％，大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。

　　4、舉世無雙的釀造工藝。

　　“國窖1573”的釀造工藝與1915年榮獲國際巴拿馬金獎(jiǎng)的“瀘州老窖特曲（大曲）”的釀造工藝完全相同，其古法技藝自明代傳承至今，主要釀造過程是：經(jīng)過長達(dá)12個(gè)月的活力發(fā)酵，使原糧充分吸收窖池的香味成分,復(fù)合磨練，發(fā)酵形成的酒糟，經(jīng)蒸餾出酒后，置于天然地下酒庫醉仙洞、羅漢洞存放，在恒溫恒濕的條件下，自然循環(huán)老熟30—50年，基酒成熟后，由具有國家級(jí)嘗評(píng)師資格的調(diào)酒師勾調(diào)“國窖1573”，其勾調(diào)過程復(fù)雜而精細(xì)，充滿了神秘的氣氛。

　　5、國際水平的質(zhì)量保證體系。

　　瀘州老窖在同行業(yè)中率先推行全面質(zhì)量管理，以質(zhì)量求生存，求發(fā)展，把質(zhì)量管理的思想、理論、方法、原則滲透到生產(chǎn)經(jīng)營中去，把國窖1573的傳統(tǒng)釀酒質(zhì)量控制和現(xiàn)代化管理方法相結(jié)合，形成了一套具有釀酒企業(yè)特點(diǎn)的行之有效的質(zhì)量管理體系，把傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品的質(zhì)量控制從經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)，使企業(yè)長期有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。1988年企業(yè)通過了中國首批質(zhì)量認(rèn)證，認(rèn)真按照ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的要求，建立、實(shí)施并保持了科學(xué)的、全員、全過程的質(zhì)量控制體系。2001年3月，公司在全國同行業(yè)中第一家獲得了2000版質(zhì)量認(rèn)證證書，企業(yè)質(zhì)量管理達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

　　6、匠心獨(dú)運(yùn)的外在氣質(zhì)。

　　國窖1573在包裝上也極盡一切優(yōu)秀元素。酒瓶采用水晶玻璃燒制，瓶身呈突破性截面切割，并飾以低溫磨砂白色五星；瓶體字樣專色鎘硒燒花，品牌年份“1573”以純金壓邊，映襯酒液的剔透與尊榮；基座裝飾以金色牡丹國花，外包裝整體色調(diào)為國旗紅，整體風(fēng)格承傳統(tǒng)玉璽造型；“國窖”二字以國家官方行文使用最廣的宋體，又因四百多年歲月歷煉而具“古印”之風(fēng)；960顆五角繁星，與國旗上五角星相對(duì)應(yīng)，寓意大中華960萬平方公里之領(lǐng)土概念�；�座兩側(cè)的“V”形，代表“Victory to Victory”(從勝利走向勝利)。

　　至尊至貴的極品地位。無論內(nèi)里表外，國窖1573均呈現(xiàn)出無尚品位。內(nèi)蘊(yùn)之經(jīng)典、外延之珍貴，是為中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品。因此，我國外交部釣魚臺(tái)國賓館向?yàn)o州老窖集團(tuán)公司頒發(fā)了“國窖1573和百年老窖被指定為釣魚臺(tái)國賓館特供酒”榮譽(yù)證書，其管理局劉先生說：“釣魚臺(tái)國賓館是我國國家領(lǐng)導(dǎo)人以最高規(guī)格接待各國元首和政府代表團(tuán)的地方。為了保證國宴的招待質(zhì)量，我們釣魚臺(tái)國賓館對(duì)國宴用酒的選擇非常謹(jǐn)慎，精益求精。本著‘名牌對(duì)名牌，精品對(duì)精品’的原則，國窖1573和百年瀘州老窖以其過硬的質(zhì)量水平通過了我們的嚴(yán)格檢測(cè)，被指定為釣魚臺(tái)國賓館特供酒�！�

　　國窖1573采用的釀酒窖池群建于明朝萬歷元年，即1573年，連續(xù)使用至今，被譽(yù)為中國白酒文化的活文物和“國窖”，以“保存最長、持續(xù)使用時(shí)間最長”而載入吉尼斯世界紀(jì)錄。釀造“國窖·1573”所使用的基酒正出自于此。

　　憑借著悠久的歷史淵源，2005年國窖1573銷售達(dá)到820噸，2006年全年銷售量達(dá)到1500噸。品牌效應(yīng)更帶動(dòng)老窖系列酒銷售，瀘州老窖系列酒目前的價(jià)格相對(duì)比較偏低，提價(jià)后達(dá)到70元/瓶，做到了價(jià)值和價(jià)格的回歸。

　　在白酒當(dāng)中，瀘州老窖是唯一一種囊括了歷屆國際、國內(nèi)重大評(píng)比大會(huì)質(zhì)量金獎(jiǎng)的濃香型白酒。在獨(dú)特的老窖釀酒工藝中，產(chǎn)品質(zhì)量和窖齡成正比，使這種生產(chǎn)方式具有文化上的防偽性（不可復(fù)制性）；任何釀酒企業(yè)都能按照五糧液的配方釀酒，也可以借鑒茅臺(tái)的洞藏陳化儲(chǔ)存技術(shù)提高質(zhì)量，但它們都沒有現(xiàn)成的老窖資源來提升產(chǎn)品質(zhì)量和文化價(jià)值。瀘州老窖具有窖齡400多年的國寶級(jí)文物窖池。

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