西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。是我國(guó)最古老的歷史文化名酒之一，是個(gè)人飲用、婚宴、陳年老酒收藏的首選。

　　20世紀(jì)70年代前至20世紀(jì)90年代西鳳酒的年代與特征：

　　20世紀(jì)70年代前：1956年，開(kāi)始使用“鳳凰牌”商標(biāo)（直到1987年）。

　　20世紀(jì)70年代：20世紀(jì)70年代的注冊(cè)商標(biāo)仍為“鳳凰牌”，主要瓶型早起為啤酒瓶型，到中晚期為普通瓶型，皆為壓蓋。

　　20世紀(jì)80年代：1983年左右，玻璃瓶西鳳結(jié)束使用壓蓋，開(kāi)始使用塑蓋。1986年后，出現(xiàn)短旋蓋玻璃瓶西鳳酒。1987年，開(kāi)始使用“西鳳牌”注冊(cè)商標(biāo)。

　　20世紀(jì)90年代：1991年左右，玻璃瓶西鳳酒的短鋁旋蓋逐漸過(guò)渡為長(zhǎng)鋁旋蓋，瓶頸較之前也變得更長(zhǎng)。自20世紀(jì)90年代開(kāi)始，西鳳酒開(kāi)始設(shè)計(jì)使用一些較有藝術(shù)觀賞價(jià)值，且材質(zhì)不同的瓶型。

　　外銷：西鳳酒一直采用“鳳凰牌”，自20世紀(jì)80年代開(kāi)始為白標(biāo)西鳳酒。

　　如今，各家各戶幾乎都會(huì)珍藏幾瓶西鳳酒或作為重要紀(jì)念日的宴席專用，或拿來(lái)長(zhǎng)期收藏。但并非所有的西風(fēng)酒都適合長(zhǎng)期存放，還需根據(jù)年代與特征做好判斷！

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