蒙古族自古豪放而勇敢，古老的蒙古族在沒有進(jìn)入黃河流域之前，主要喝的是馬奶酒，一直以來深受蒙古族人民的喜愛，時至今日馬奶酒依然是他們?nèi)粘Ｉ�活及年�?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。

　　相傳在元朝時期，成吉思汗的妻子在做酸奶時，一不小心把外邊的水珠弄到了碗里面。她聞到一股香甜的味道，細(xì)細(xì)一嘗口味相當(dāng)甜美，喝完身心舒暢。在此之后，她就把精力放在了釀造奶酒上。在那個時期，她還自創(chuàng)了制酒的工具。

　　在成吉思汗當(dāng)上大漢的慶典上，她把釀造好的奶酒拿上來慰勞戰(zhàn)士們。從那之后，成吉思汗把它稱為御膳酒，給了很高的評價。

　　在長期的生活中，蒙古族有了自己豐富的民族文化。酒是他們的信物，蒙古族人民通常用酒表達(dá)自己的感情。他們覺得用酒可以來祈福，蒙古族人民還有敬酒的歌曲，從各個方面來說，都可以看出蒙古族人民對酒和釀造奶酒的熱愛。

　　蒙古族人民繼承了奶酒的釀造方法，到現(xiàn)在也有幾百年的歷史了。奶酒包含了很多的蒙古族文化，是蒙古族人民的文化財(cái)富。

　　蒙古族自古以來就提倡文明飲酒，他們認(rèn)為，少量飲酒可以增加歡樂氣氛，有利于健康。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活內(nèi)容逐漸豐富，生活節(jié)奏逐步加快，飲酒的習(xí)俗也在逐步發(fā)生變化，表現(xiàn)出獨(dú)特的蒙古地域酒文化。

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