9月9日，2015（貴陽）比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)典禮暨網(wǎng)絡(luò)評(píng)選老百姓最喜愛的酒類品牌授牌儀式在貴陽舉行，整個(gè)2015（貴陽）比利時(shí)布魯塞爾烈性酒大獎(jiǎng)賽（下文簡(jiǎn)稱“大獎(jiǎng)賽”）正式落幕�；仡櫼幌�，大獎(jiǎng)賽自8月26日正式在貴陽開幕，甚至早在今年年初中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)就曾“下文”各級(jí)機(jī)構(gòu)和發(fā)動(dòng)媒體的方式來征集參賽產(chǎn)品，這場(chǎng)時(shí)間跨度足夠長(zhǎng)、在國(guó)際烈酒領(lǐng)域足夠盛名的大獎(jiǎng)賽，究竟能夠給中國(guó)酒業(yè)留下什么？對(duì)中國(guó)白酒企業(yè)又有什么影響呢？
需要強(qiáng)調(diào)的是，如果說大獎(jiǎng)賽開幕還只是行業(yè)媒體圈的自?shī)首詷�，只為了搜尋一些大咖的只言片語或者目睹一下國(guó)際評(píng)委藍(lán)眼金發(fā)的風(fēng)采時(shí)，那么隨著評(píng)選結(jié)果的公布，特別是最高榮譽(yù)“大金獎(jiǎng)”的名單揭曉，中國(guó)酒圈才后知后覺地開始真正地重視這場(chǎng)“國(guó)際性賽事”，許多獲獎(jiǎng)企業(yè)的花式“炫耀”，進(jìn)一步助推業(yè)內(nèi)人士在爭(zhēng)議“結(jié)果”的同時(shí)，也在反思這場(chǎng)比賽對(duì)中國(guó)白酒企業(yè)的些許影響和我們應(yīng)該如何看待這樣一場(chǎng)盛會(huì)。
一些需要知道的“內(nèi)幕”
關(guān)于比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大賽，筆者從主辦方處得知，是由“世界葡萄酒記者和專欄作家聯(lián)盟”主席路易·哈弗在1994年創(chuàng)辦于比利時(shí)布魯塞爾，每年舉辦一次，包括葡萄酒大獎(jiǎng)賽和烈性酒大獎(jiǎng)賽兩類，本次在貴陽舉辦的屬于后者。這一賽事在國(guó)際上頗負(fù)盛名，被賦予“酒中的奧斯卡”的美稱，但是由于中國(guó)白酒與世界烈酒在評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)與口感工藝等各個(gè)方面的不同，導(dǎo)致這一賽事在中國(guó)白酒行業(yè)并非想象中的那么“出名”，同時(shí)又由于貴州省政府作為國(guó)內(nèi)唯一的主辦方，致使一些酒企礙于種種因素考慮并沒有給予足夠的重視與積極參賽，尤其是川酒、徽酒等一些板塊的知名酒企，它們的“缺席”一定程度上影響到本次比賽上中國(guó)白酒真正的水平高度。
當(dāng)然，即使是這樣，本次比賽依然吸引了來自43個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1397款酒品參賽，其中，國(guó)外酒品845款，國(guó)內(nèi)酒品552款，在參賽的酒品數(shù)量上為歷屆最多：同時(shí)根據(jù)之前大獎(jiǎng)賽在啟動(dòng)儀式上的指示精神，國(guó)內(nèi)參賽報(bào)名的前500款酒報(bào)名費(fèi)用將由組委會(huì)補(bǔ)貼，實(shí)現(xiàn)“零門檻”參賽、“零費(fèi)用”亮相。當(dāng)然，每家酒企報(bào)送的參賽樣品僅限3款，超出3款的參賽酒品由企業(yè)自行付費(fèi)；同時(shí)要求每款參與酒品提供樣本，便于品酒師品評(píng)。這一參賽“零門檻”、“零費(fèi)用”的情況筆者也與部分參賽企業(yè)核實(shí)過，的確是沒有特殊的門檻限制，可以說是比較公開的。
為什么這次烈酒大賽選在中國(guó)貴陽？可能這是個(gè)關(guān)鍵。盤點(diǎn)以往大獎(jiǎng)賽的舉辦地，選址也多為世界性“酒都”，從這個(gè)意義上貴陽是“夠格”的，因?yàn)樵诋a(chǎn)區(qū)背書方面，貴州產(chǎn)區(qū)因?yàn)樯a(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒而備受關(guān)注，同時(shí)國(guó)酒茅臺(tái)的國(guó)際品牌影響力近年來也在逐步提高。而貴陽市副市長(zhǎng)、大獎(jiǎng)賽執(zhí)委會(huì)主任高衛(wèi)東曾表示“貴陽是在兩年前，即2013年10月就向大賽組委會(huì)提出舉辦申請(qǐng)，并于同年11月27日獲得舉辦權(quán)”，這種“提前布局”體現(xiàn)出貴州省政府對(duì)省內(nèi)白酒的重視和希望走出去的渴望。筆者比較欣賞這樣的一種態(tài)度——應(yīng)該說，大獎(jiǎng)賽在中國(guó)首次舉辦落戶貴州，是貴州從企業(yè)到政府的‘野心”和精心準(zhǔn)備贏得機(jī)會(huì)。
這是茅臺(tái)主場(chǎng)，更是中國(guó)白酒的主場(chǎng)
大獎(jiǎng)賽落戶中國(guó)貴陽，自然是茅臺(tái)的主場(chǎng)，這體現(xiàn)在一系列賽事設(shè)置與日程安排都包含著濃郁的茅臺(tái)元素。在8月26日的開幕式上，除中外協(xié)會(huì)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)外，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)就坐在主席臺(tái)第一排，此外，剛剛正式“卸任”的季老、現(xiàn)任茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)顧問劉自力、茅臺(tái)集團(tuán)總工呂云懷等一些茅臺(tái)高管出席顯示出東道主的熱情。此外，大獎(jiǎng)賽期間組織了茅臺(tái)雞尾酒之夜、醬香酒國(guó)際論壇、茅臺(tái)酒廠參觀等主題性活動(dòng)，茅臺(tái)的主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓盡致。
當(dāng)然，本次大獎(jiǎng)賽更是“中國(guó)白酒”的主場(chǎng)，這不僅僅體現(xiàn)在國(guó)內(nèi)酒品約40%左右的參賽占比，更體現(xiàn)在大獎(jiǎng)賽的評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果上中國(guó)白酒成為最大贏家。在本屆烈酒大賽上，中國(guó)白酒作為獨(dú)立酒種參賽，共獲得8個(gè)大金牌、81個(gè)金牌和80個(gè)銀牌。其中，53度飛天貴州茅臺(tái)酒等8款中國(guó)白酒獲得大金牌。中國(guó)白酒所獲獎(jiǎng)牌數(shù)目、金牌和大金牌數(shù)目，均名到獎(jiǎng)牌榜首位。要知道，2014布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽同期在巴西舉行，中國(guó)代表團(tuán)僅僅派出20種樣品，而貴州茅臺(tái)也僅僅是榮膺金獎(jiǎng)，而非最高榮譽(yù)的“大金獎(jiǎng)”。我們可以包容其他國(guó)際賽事的“主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)”，為什么對(duì)自己不能“寬容”一些，從這個(gè)意義上講，中國(guó)白酒在自家門口，在56名國(guó)外評(píng)委面前可謂“露臉”。
究其業(yè)內(nèi)爭(zhēng)議的原因，無非是一些看上去“名不見經(jīng)傳”的小企業(yè)產(chǎn)品獲了獎(jiǎng)，從而進(jìn)一步質(zhì)疑本次大獎(jiǎng)賽的公平與公正性。需要明確的是，筆者親臨評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，主要采用盲品的形式進(jìn)行評(píng)酒，樣品上只有編號(hào)，沒有保留任何一些可辨認(rèn)的外形特征。此外，考慮到一些色澤度的問題，開著閃光燈拍照是不被允許的，筆者也親身感受了幾次被“驅(qū)趕”的過程，評(píng)委中偶爾也能見到一些“大咖”，各大酒廠知名的總工茅臺(tái)王莉、洋河周新虎等。正如百年前“巴拿馬金獎(jiǎng)大賽”引發(fā)的紛爭(zhēng)一樣，這場(chǎng)大獎(jiǎng)賽同樣不能免俗，就筆者現(xiàn)場(chǎng)觀察來看，這場(chǎng)比賽評(píng)選過程還是比較公正的。至于為什么許多名酒產(chǎn)品卻落了個(gè)“不名”的下場(chǎng)，一是可能要認(rèn)真考究一下參賽情況，是不是有些“忘了”參賽；二是要理性看待評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果，畢竟這是在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)分級(jí)和品牌認(rèn)證的“語境下”，換句話說就是與中國(guó)傳統(tǒng)名酒的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是很不一樣的。
白酒國(guó)際化，一個(gè)奢侈的話題
值得思考的是，這次大會(huì)因?yàn)槭窃谥袊?guó)大陸首次承辦，也因?yàn)榻陙砭平缤蕦?duì)“白酒國(guó)際化”這一命題有一種狂熱的情緒和期許，所以這次大會(huì)也被普遍認(rèn)為是中國(guó)白酒走向世界的“一次契機(jī)，一個(gè)重要平臺(tái)”�？陀^而言，正如白酒技術(shù)專家鐘杰所言“白酒國(guó)際化是個(gè)任重道遠(yuǎn)的事情，本次大獎(jiǎng)賽僅僅是一個(gè)開始。當(dāng)然做一定比不做好，過去我們白酒文化在國(guó)際上傳播程度可能僅僅是1，現(xiàn)在通過努力變成了10，這就是進(jìn)步”。
其實(shí)白酒的輸出，一定是以中國(guó)文化的輸出為背景和依托的。在這一點(diǎn)上，北京國(guó)際酒類交易所總裁朱力給出的觀點(diǎn)很“形象”，他認(rèn)為要接受中國(guó)白酒，首先要接受中國(guó)白酒背后的文化，而中國(guó)白酒企業(yè)以前也很重視國(guó)際市場(chǎng)，但是在國(guó)際上宣傳的方式不是特別得當(dāng)——我們提倡用西方人的方式講中國(guó)白酒的故事，就是要讓西方人親眼看到、親口嘗到、親手觸摸到中國(guó)白酒。而大賽就是方式之一，因?yàn)檫@么多西方人來到中國(guó)，大賽給了他們?nèi)谌酥袊?guó)白酒氛圍的平臺(tái)。而一些國(guó)際評(píng)委在經(jīng)過白酒的培訓(xùn)后，開始對(duì)中國(guó)白酒有所了解，從無到有，從不了解到有點(diǎn)了解，這就是中國(guó)白酒走向世界的過程。
而華澤集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東在交流中則更直接，“中國(guó)白酒應(yīng)該同中國(guó)美食一起走出去”。他指出餐飲文化習(xí)慣的不同是中國(guó)白酒“走不出去”的重要制約，中國(guó)講究“無酒不成宴”的餐飲消費(fèi)習(xí)慣，而國(guó)外的烈性酒通常卻是餐前酒，或者是餐后酒，在正餐的時(shí)候一般會(huì)飲一些低度酒。只有讓烈性酒與餐飲配合起來，這才是中國(guó)酒走出去的一個(gè)機(jī)會(huì)。
筆者也在比賽間隙與幾位國(guó)際友人交流，其中大獎(jiǎng)賽國(guó)際組委會(huì)主席卜度安·哈弗認(rèn)為雞尾酒可以作為白酒在國(guó)際市場(chǎng)推廣的重要跳板，因?yàn)閷?duì)于西方人來說主要是酒的口味問題，中國(guó)白酒和世界烈酒的口味是完全不一樣的，這是中國(guó)白酒在西方推廣的最主要障礙：一位來自巴西的評(píng)委則認(rèn)為白酒的文化符號(hào)意義不強(qiáng)，他同樣指出了作為北京文化符號(hào)的“北京烤鴨”實(shí)際上也并非所有外國(guó)人都吃得慣，但是其符號(hào)意義遠(yuǎn)大于產(chǎn)品本身，似乎來了北京不吃烤鴨就等于白來了。同理，中國(guó)白酒能否將一款或者幾款產(chǎn)品打造成代表中國(guó)白酒文化的標(biāo)志性符號(hào)產(chǎn)品，原來外國(guó)評(píng)委同樣知道“超級(jí)大單品”的重要性。
