青稞酒是藏族特產(chǎn)酒，藏語(yǔ)又叫羌，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食青稞制成的。它是青藏人民 逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友最喜歡喝的酒。

　　對(duì)藏族人民來(lái)說(shuō)，幾乎家家戶戶都可以釀造青稞酒，無(wú)需復(fù)雜的程序，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。

　　含葡聚糖最高：青稞葡聚糖含量是小麥的50倍。對(duì)結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時(shí)具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。

　　豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。

　　獨(dú)特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過(guò)多，對(duì)病癥有緩解和屏障保護(hù)作用。

　　稀有的營(yíng)養(yǎng)成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E�？纱龠M(jìn)人體健康發(fā)育。

　　有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌、抗癌元素。

　　史書(shū)記載，自唐文成公主從長(zhǎng)安遠(yuǎn)嫁吐蕃，把漢地先進(jìn)的釀酒技術(shù)傳到藏地，經(jīng)過(guò)1300多年的歷史變遷，以青稞酒為載體的藏族酒文化，以其特有的魅力享譽(yù)海內(nèi)外，成為中國(guó)乃至世界酒文化百花園中的一枝獨(dú)秀。

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